大多数家庭都这样，买房的时候掏钱的是男人，但做决定的往往是女人。而厨房，是女人的敏感点之一。因为这个功能区，通常是女主人使用最频繁，厨房设计得是否合理，是否符合日常所需，直接影响了生活质量。
事实上，开发商为了讨女主人欢心，在厨房上还真舍得花心思，20年里发生了改头换面的变化，从户型、结构和设计细节上，无处不在改进和创新。
户型
可能说出来95后00后都不相信，上个世纪七八十年代，武汉几乎不存在商品房这个物种，房子都靠单位分。
房子是分配的，厨房是公用的
那时候，厨房并不是每个家庭的标配，很多家庭的厨卫在入户门外，基本上两三家合同厨房和卫生间，这种户型还有个很红很专的名字叫团结户。
这种设计现在看，显然既不安全，又不私密，只是在住宅建设投入有限且人口众多的窘境下，严格限制住宅面积标准，是缓解住房紧张而不得已采取的措施，到90年代左右，商品房开始出现，并在规范中明确应该按照“套型”设计，厨房入户得以推广，但在那个时候，厨房仍被是为住宅中次要的辅助空间。
厨房发展受到制约
虽然在这一阶段住宅从数量和质量上提升了很多，但迫于面积标准和平面布局的制约，人们很快就感到厨房的面积指标跟不上物质水平：
当时的住宅规范里规定厨房面积不得小于3.5平，能装进水池、燃气灶、操作台，理论上这对一个经历过公用厨房的人来说，足够发挥水平了；
什么时候开始觉得不够用了？
冰箱普及的那一天，厨房既没有预留插座，也没有多余空间，并且当时武汉的住宅大多是砖混结构，因为承重墙的缘故，使得厨房面积即便重新装修也很难扩大，这个“大件”只能放在客厅或过道里。这对做饭的人来说，不太方便，做一顿饭来来回回三四趟，穿过客厅或者过道，拿食材、放回多余食材。
面积变大，带来厨房形式多元发展
2000年左右，买房开始被武汉人提上日程，商品房开始流行，面积不等，层级丰富，厨房的面积也从4-5平，到6平，再到7-8平，冰箱开始搬进厨房；
这个以前甚至都不是每个家庭标配的功能区，不仅对面积的要求越来越高，对空间布局也有了越来越多的标准，这里更像是女主人的操作间，开始讲究动线合理，布局巧妙，有了很多变化和创新，比如现在市场上最常见的户型是下面这样，厨房在一进门的地方：
远洋万和四季户型图
厨房靠近大门，买菜回家进入大门就可以直接到厨房放下，清理厨余垃圾也不用穿过客厅走道，避免了造成污染；
厨房多开一扇门
关于厨房有两个门的设计，产品君见过一个很特别的户型——
厨房的第二个门开到了餐厅的地方，灶台也靠近厨房门，这么设计有什么道理？
家里人多聚餐时，妈妈总是那个不能好好吃饭的人，不停地跑进跑出查看锅上的菜，端进端出盘子，如果这样设计，就方便端菜的人，稍微一探身就知道有没有开锅，端东西也更方便，不需要穿过整个厨房；
如果有两个人在厨房里做饭，上菜时就会不停地要从另一个人背后穿过去；
不过这样开门的厨房设计，产品君目前在武汉还没有见过。
外挂式厨房
你看这个户型，厨房部分几乎是突出来的，如果没有它，可能户型看上去更加方正规整，为什么这样设计？
最大的好处就是，避免油烟污染。
融创观澜府户型图
厨房的构造在整个房间来说，相对是分隔且独立的，除了一扇门，没有多余的公共区域，可以充分避免油烟扩散到餐厅、客厅，不会再出现做菜的人稍稍炝个锅，在客厅的你被呛得眼泪直流。可以说，这样的设计用心非常巧妙了。
结构
户型在变化和创新，厨房的结构上，也不仅限于装进冰箱、操作台、水池和灶台、烟道，怎么布局，大有讲究。
布局一般以自然交互为基础，通常功能分区都以右手习惯为主，目前武汉市面上厨房的布局一般有以下几种形式：
一字型：很多老房子，都是一字型厨房，因为砖混结构的房子大多开间小，厨房空间狭长，这样储存、洗涤及烹调区只能一字排开，做饭流线成一条直线，操作线过长。
双一字型：是一字型的改进版，但也不是理想的厨房布局，虽然将工作区安排在两边平行线上，动线距离变短，且直线行动减少，设备增多，储藏量和操作面也明显增加，但做饭的人经常需要转180°，还是有些不方便；
L型：现在市面上最常见的，是这种紧凑的L型，将洗、切和烹调区依次沿两个墙面转角展开布置，这种布局最经济实用，120平以下中小户型基本都是这样的布局；
U型：沿连续的三个墙面布置洗、切和烹调区，洗涤池在一侧，切和烹调区相对布置，这样能形成较为合理的厨房工作三角形，操作路线短，效率高，不过这对厨房的开间和面积要求都较高，产品君看到这样布局的厨房，大多在120以上户型出现；
岛型：岛型厨房可以把岛作为操作台，也可以作为就餐区，但主要的功能是给全家人提供一个可以在厨房交流或者小型聚会的地方，常见在豪宅，设置为“岛”的空间比较宽敞，全家人可以围坐在岛前准备晚餐或者就餐，可以使家庭气氛更加融洽，增加与家人的互动；
武汉目前这样的厨房很少见，可能是因为烹饪习惯，湖北菜还是煎炒烹炸油烟太大，不适合围观；
不过如果增加西厨，就不一样了，这样的布局大大增进了社交乐趣，估计目前武汉人的社交需求还不足够推进产品更新，所以即便豪宅，在厨房的设计上也比较保守。
细节
厨房里林林总总的物品很多，所以除了结构，收纳空间和细节设计尤为重要，令产品君欣慰的是，踩盘过程中，偶见一些小细节，可以为日后带来大方便：
1、双洗涤水槽
分体式设计和对尺寸的把控合理，可以把新鲜干净的食材和锅碗餐具分开清洗；
2、可抽拉水龙头
清洁不必局限于水龙头下方的区域，龙头的“脖子”可以拉长15cm，可抽拉的高压水流可进行360°无死角的厨房清洁工作，提高洗涤效率；
3、带开关的插座
湿手的情况下拔电器插座很危险，最好装预留带开关的插座，更安全方便，目前这个细节大多数项目都会应用；
4、轨道式插座
厨房电器多，往往会出现插线孔不够、电线不够长的情况，有了这个带滑轨的插座，相当于一个万能插线板，既可以在滑轨上增加插座，也可以调节插座位置满足电线的长度；
这个设计可以说非常巧妙了，解决了厨房很多麻烦，不过这个滑轨应用并不广泛，武汉有某中端项目有用过，这里不点名，免得你们又说我暗搓搓地做广告；
5、吊柜下感应灯
除了保障备菜切菜光线充足，它还有个贴心的作用就是，如果晚间只是到厨房拿个零食饮料，短暂逗留，一靠近它就会小范围照明，不需要开大灯，和小夜灯的作用很类似；
6、台面隔水沿
台沿比台面高，即使台面上不小心有积水也不会沿台面滴落下来，个别良心项目还会做下部止水线，彻底杜绝了水渍滴到橱柜上或者人的腿上；
7、一体化台面
台面一体化处理，没有阴阳角，不会藏污纳垢，方便清洁；
8、升降蓝
顶柜通常做得比较高，拿东西需要够，比较麻烦也不太安全，设置升降篮就解决了问题；
不过这个升降蓝，材质好一点的单价比较高，所以一般项目中看不到，产品君也只在某豪宅项目看到过；
9、厨余垃圾处理器
将食物残渣倒进水槽，按下台面上的开关，十几秒钟之内，垃圾就被研磨成细小的颗粒顺水流排出管道了。对一些滤网过滤不掉的残渣，直接倒进水槽容易堵塞水管，用这个处理起来就很方便。
10、直角转角柜
这个就非常受用了，橱柜转角处通常会成为浪费的区域，很鸡肋，但应用这种设计，就能把这个空间合理应用，心思精巧；
产品君只见过武汉极个别项目应用过这个，有的则是把他设置成米箱，让产品君疑惑的是，这样的物件在某宝上单价并不高，为什么应用的项目却极少，同样道理的还有大门口的挂钩，那个单价就更低，但偏偏就是不普及。
你看，商品房出现以后，这个以前甚至都不在套间内出现的功能区，不仅显得越来越必要，并且越做越精细，说明我们对烹饪这件事越来越讲究，对厨房有了更多的标准和要求；
未来，我们可能还会见到厨房有更多的迭代，比如更多符合人体工学的设计，整体化内嵌式橱柜，信息化、智能化的设备……
令我们遗憾的是，以上很多细节不需要很大代价就能实现，我们却只在少部分项目才能见到，且装修标准通常都在3500元/平以上，不得不感慨，武汉人买房这件事，难得有“性价比”之说；
所谓“好房子”，首先要住得舒服，好厨房，是要在柴米油盐蒸煮烹饪这件日常的小事上，尽可能为你提供便捷，让你喜欢用它，让人越来越享受“回家做饭”，这里是家庭最接地气，最活色生香的地方，所以，你说人性化和精细化是不是必要。
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