這個豌豆饅頭，就是我從韓綜裡外國媳婦回中國婆家的這段兒裡學習到的。婆婆的手可以說非常巧了，普通的麵糰一折一切，把小圓球包進去，就是一個超可愛的豌豆的樣子，原來吃東西也可以這麼有儀式感呢~所以好吃君這次也做了一下，做的是特別小，能一口塞仨的那種小，再加個小表情，說，吸引到你了嘛~
豌豆饅頭
麵粉200g菠菜汁15ml酵母4g白糖20g玉米油10ml清水15ml
1. 麵包桶裡倒入少許的清水，加入2g酵母和10g白糖。
2. 加入100g麵粉和5ml玉米油。
3. 開始“和麵程序”。
4. 程序結束後，揉成光滑麵糰。
5. 麵包桶底部倒入少許的菠菜汁，加入剩餘的100g麵粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。
6. 也是和成較為光滑的麵糰。
7. 將白色麵糰分為5g一份的小麵糰。
8. 都揉圓備用，作為豌豆裡面的小豆子。
9. 再將綠色麵糰分為14g一份的小麵糰。
10. 揉圓後按扁。
11. 用擀麵杖擀成較薄的圓片。
12. 中間對摺一下，用剪子或者大一點兒的瓶蓋切掉小邊邊。
13. 展開綠色麵皮，將小白麵團擺放在上面。
14. 對摺收口捏好就可以了。
15. 做好所有的，放在油紙託上。
16. 將蒸鍋里加入清水，加熱到手摸上去溫熱的狀態就關火。做好的豌豆饅頭放入蒸鍋中，餳發至1—1.5倍大小即可。
17. 餳發完成後開中火，蒸15分鐘左右即可。（蒸的時候鍋邊放一根筷子，防止鍋蓋上的水汽滴落在饅頭表面。）
18. 蒸好以後關火，稍微放涼3—5分鐘。
19. 將揭開鍋蓋看看~都是一個個超mini的小饅頭~
20. 哈哈~開吃啦~
小竅門：
1、和麵的時候液體的分量僅供參考，具體還是要根據麵粉的吸水性來添加。
2、如果喜歡別的顏色，也可以把菠菜汁換成其他蔬菜汁。
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
閱讀更多 烘焙美食 的文章
