燒烤是備受人們喜愛的一種美食，各地做法不一、各有新意。在延邊，經過朝鮮族群眾的匠心獨創，這種可以邊吃邊做，伴隨著“滋滋”聲響的美食變得愈加焦香四溢、醇香無比。約上三五好友，大快朵頤，談天說地，實在是美哉！妙哉！
烤肉是朝鮮族傳統美食，美美地吃一頓，既可以解除疲勞，又可以補充營養。熾熱的炭火炙烤著肉片，獨特的芳香嫋嫋升騰，讓人忍不住食指大動。烤好的肉外焦裡嫩，肉汁鮮美， 嘗一口，立即會感受到滿滿的幸福~
朝鮮族烤肉對食材的要求極為嚴格，肉質細嫩、聞名州內外的延邊黃牛肉被視為上佳之選。而且，為了保證食材的安全性，讓食物更加美味，朝鮮族群眾都會先將肉進行排酸處理再使用，經過排酸後的肉不僅口感好，還更有利於人體吸收消化。
燒烤用具方面，朝鮮族烤肉大多采用木炭和不鏽鋼製成的撐子。木炭燒烤能減少肉汁流失，使肉質更加鬆軟，不鏽鋼撐子不易變形，不易粘連肉汁，不易焦肉片，導熱性能好，烤出的肉會更加美味，簡直是欲罷不能~
是不是蠢蠢欲動了？
那就快去品嚐吧~
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