樂活杭州
昨天傍晚，《舌尖上的中國》第一季和第二季的導演陳曉卿在微博上發文，說他的最新紀錄片《風味人間》正式上線，在騰訊視頻和浙江衛視等平臺播出，還謙虛地說：“《風味人間》 正式給大家交上答卷，節目不算難看，真的。”
美食大神沈宏非隨之轉發點贊，“看看吧，不錯的。”
網友評論：看了餓到想揍人
陳導真的謙虛了，何止不難看，簡直太誘人了。微博上有網友說看了節目“餓到想揍人 ”！另外一個網友則對一款土豆泥混牛奶的拉絲奶酪非常感興趣，稱“饞得我想跳樓”
《風味人間》好在哪裡呢？就像一個網友說的，“神仙攝影、神仙美食、神仙文案、神仙景，美食的即相逢。一群熱愛食物的人去拍食物，真好啊。”加上李立宏的配音，真的絕了
看海報，用蔬菜做成層巒疊嶂的樣子，完全繼承了當初《舌尖上的中國》的驚豔。
攝影更是讓人食慾大增，可以說，朋友圈最會拍美食的人也必須點個贊。這畫面拍的，真的是餓得想揍人的節奏。
豆瓣也是一片叫好，看看網友的標題就知道了——這次俺是真正的美食節目，我都快被自己的口水淹沒了，高水準，陳大神又回來了！
網友幾乎對節目中每種食物都充滿食慾。馬肋排腸、清水煮羊肉、羊筍菇蟹魚、酥皮蟹、三杯旗魚皮、禿黃油拌飯……每道菜都有人喊著要吃。
人文方面也是精彩，從美食入手，講出不同地域的人們的品味的不同，文化的差異，在吃美食的過程中瞭解美食背後的故事。開篇的阿勒泰哈薩克牧民轉場，殺羊，然後殺馬，炒馬肉塊，肋骨塞進馬腸、……還是熟悉的感覺。尤其是用鏢杆刺魚那段，拍得太精彩，驚豔了很多觀眾。
還有網友說，這次是《舌尖上的中國》第三季啊！
《舌尖上的中國》2012年推出第一季，當時豆瓣9.3分，成為爆款。2014年，第二季播出，延續第一季的成功，雖然無法達到第一季時的經發言，但也有8.4的評分。
到了《舌尖上的中國》第三季，陳曉卿團隊離開，結果片子拍得不像樣子，迎來罵聲一片，最終豆瓣只有3.7分。
有網友八卦說，《風味人間》堪稱陳曉卿版“舌尖”第三季，當年“舌尖”第三季原本說要去國外拍，結果沒拍成，換了導演。現在陳曉卿果然這麼拍出來了。
看完瘋狂買買買，淘寶已漲價
《風味人間》播之前，我就挨個通知了一遍朋友圈：“快回來看電視。”等播好後再去問朋友圈，果然是一片“我現在想吃羊肉伊比利亞火腿大煮乾絲禿黃油拌飯大閘蟹土豆泥吃吃吃吃吃吃……”
何必只是想呢！行動啊！趕緊打開淘寶，買買買啊。
今天一早，我打開淘寶看了下，發現最火，或者說最有營銷意識的是禿黃油。
禿黃油拌飯
豐收蟹莊的淘寶店旗艦店早早打出了“風味人間同款”標識，我早上9點進去看，已經預定掉了600多件。
要知道，這家禿黃油賣到399元一份，比其他很多家貴了大約一倍。我去問現在下單什麼時候可以發貨，小二告訴我要11月11日。
我問是不是因為節目的緣故產量跟不上了，小二說不是的：“因為這款是素油，近期才製作的，還沒有現貨。”小二向我科普，素油是蟹黃加蟹膏，葷油裡面是全雌蟹黃，節目裡的是素油。
看到節目單上有沈宏非的名字，我一個朋友和我說：“他的店常年賣禿黃油，以前300左右一瓶，今年預測要漲價。”邊說邊衝到“沈爺的寶貝”去看禿黃油，然後怏怏地告訴我，果然變成400元了。
燻馬肉腸
相比禿黃油，燻馬腸生意就沒啥變化。我淘寶隨手找了家“新疆大自然食品專營店”，看到最新一條評論還是10月21日的。
我問小二是不是《風味人間》同款馬腸，小二說是的。我再問為什麼銷量沒啥變化，小二涼涼地回我：“又不是在我們店做的直播……”有道理！我手癢花158元買了一份，小二告訴我，馬腸和我們這邊的香腸不同，吃之前先要用牙籤扎出幾個洞，然後至少要蒸一小時。
大神陳曉卿：我們大浙江的美食即將上場
昨天看電視的時候，我朋友問我，陳曉卿這種拍法，算不算上帝視角？我回答：“我更願意形容為失心瘋視角。”10月25日，浙江衛視提前組織了一場看片會，我當時看的時候，隨手記錄了一下里面出現的食物。最後列出這樣一張清單：
庫爾特羔羊，呼倫貝爾羯羊肉，哈薩克牧民馬肉闊爾扎克燻馬肉馬腸，安徽南屏村汪兆惠火腿，大煮乾絲，西班牙伊比利亞火腿，河南孟津碾轉（青麥粒製作），甘肅漫山土豆泥製作出的洋芋攪團，法國阿力高土豆泥aligot，四川瓦屋山冷箭竹的嫩芽冷筍，新疆塔克拉瑪干沙漠邊緣的巴楚蘑菇，江蘇大閘蟹，荷蘭艾瑟爾湖移民蟹，臺灣立翅旗魚……
你說這是不是失心瘋？只是在第一篇《山海之間》裡，就密集地砸出了這麼多美食！我真是一邊記錄，一邊流淚：這要是全部播完了，豈不是全世界都去過了？大家都是美食記者，這差距咋這麼大呢？
和《舌尖上的中國》很大的一點區別在於，《風味人間》的鏡頭瞄準了全世界的餐桌。陳曉卿說：“拍全世界的美食是我們的心願，苦於對國外的食物和文化了解不夠。食物背後是人的生活方式，我們對人的生活方式的瞭解不夠，是不太敢接觸這個的。
經過這次，我們有30%的把握，嘗試準備《風味人間》的第二部——全世界的不約而同，我們叫‘delicious twins’。我們吃臭豆腐，他們吃臭奶酪，吃臭的人之間有哪些惺惺相惜的地方？有哪些水火不容的地方？我們中國生吃螃蟹，國外熟吃螃蟹，我們的螃蟹最小可以是沙蟹，國外大的三米多。我們來看看自然界的奇觀，進行‘對對碰’，國內國外的一比一。”
不過作為一個浙江人，我比較不服氣的是，第一篇裡這麼多食物，怎麼就漏過了我們浙江？陳曉卿說肯定會有的：“其實我們以前從拍《舌尖》開始每一個拍美食的片子，如果從省來分，浙江是最多的。而且有很多朋友進行浙江美食的介紹，非常的好合作。”
具體到哪一篇才會出現？浙江衛視的小夥伴告訴我，他們也要等審片時才能知道，一看到就會通知我，絕不會耽誤我去買買買吃吃吃。
除了美食眾多，昨天播出的鏡頭中運用了大量的微觀攝影技巧，冰晶在馬腸裡悄悄生髮，青麥粒裡蘊含的水分，這種肉眼不可見的奇觀，在攝像頭下奇蹟般地出現了。陳曉卿說，其實他的團隊一直在嘗試著尋找微觀攝影高手，經人介紹認識了這位學美術的攝影師，“在他眼裡氨基酸是會跳舞的，後現代後工業時代的魅力”。
陳曉卿幽默地說，其實他跟《風味人間》結合是有點“吃虧”的，“大家可以去看美麗科學，有非常多他們拍攝的好看的片子。但是他在我這需要服從指揮，我會給他一點地方，但是他不能搶戲。我可以告訴你螃蟹的肉遇到酸會發生什麼樣的變化，可能變化的那一霎那我就走了，但是你要知道他們拍了很多條螃蟹腿，剪輯起來非常的漂亮，像街頭的舞蹈一樣，揭開了面紗。”
文 | 錢卓君 邢鶴濤
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