牛小切士兵的餐桌
通過本公號之前推送的《提督心戀醉人松》一文，相信讀者朋友們已經對橫須賀百年料亭小松的發展歷程及其與日本海軍的深厚淵源有所瞭解，可以說這座料亭以一種獨特的方式保存了日本海軍的歷史傳統。
在這篇文章中提到，在小松新館中有一間“長官包間”，專用於接待海軍中央機關、鎮守府及聯合艦隊的高級軍官，而曾在這座包間用餐的日本海軍將領不在少數，不過其中最為外界熟知的莫過於在太平洋戰爭爆發時擔任聯合艦隊司令長官的山本五十六海軍大將。在1936年至1939年間，山本在海軍省擔任海軍次官期間，與海軍大臣米內光政、軍務局長井上成美結成聯盟，反對陸軍強硬派與德意結盟的主張，被稱為“反戰三羽鳥”。當時山本、米內、井上三人經常光顧小松，就在“長官包間”一邊品嚐美酒佳餚，一邊進行密談，研究對抗陸軍的策略。想來很少有陸軍軍人光顧這間海軍料亭，而店裡從老闆到店員毫無疑問都是海軍的擁護者，可以避免外界的騷擾，這恐怕也是山本等人青睞小松的緣由之一吧。
■ 在太平洋戰爭之前在海軍中央擔任要職的“反戰三羽鳥”：米內光政、山本五十六和井上成美。當然，他們的反戰立場只是反對與美國開戰，而不是反對日本對外發動戰爭。
提起這段歷史，想必讀者朋友們一定對“長官包間”充滿興趣，筆者也是一樣。經過一番收集後筆者獲得了不少有關“長官包間”和小松內部的照片，以及店內專門訂製的“長官包間”套餐，將其整理成一篇圖文遊記，以饗讀者。下面，就請各位跟隨一幅幅圖片共同探訪一下充滿歷史韻味的小松料亭“長官包間”吧。
走進小松料亭大門後，沿著一條由方石鋪就的小徑向裡走，右轉就可以到達正門玄關，在小徑兩旁種植著花草樹木。
在進入料亭後，首先在玄關大門處換上店內準備的拖鞋，然後在身穿和服的女侍引導下穿過一段走廊，走廊盡頭正對著一樓的西式會客廳。
在餐點準備妥當之前，客人們可以先在會客廳內休息等候。這個房間堪稱一間迷你的海軍歷史博物館，在房間四周的臺架和牆壁上陳列著很多有關舊日本海軍和海上自衛隊的照片、繪畫和紀念品，值得細細觀賞。
會客廳內的舵輪來自海上自衛隊的退役驅逐艦“雪風”號（二代“雪風”）。
這個相框內彙集了小松保存的許多海軍將領墨寶手跡的照片。
這是海上自衛隊1985年度遠洋航海訓練紀念相框，上面描繪了艦隊的航跡和訪問的各國港口，同時還附有到訪國家的郵票及郵戳，非常有紀念意義。
在西式會客廳旁邊是一間名為“楓”的小房間，這裡是小松內最特別的地方，因為房間內陳列著數位著名海軍將領的書法作品：房間上方的匾額是岡田啟介所寫，下方的題詞自右向左分別由東鄉平八郎、上村彥之丞、鈴木貫太郎、米內光政和山本五十六所寫，都是贈予店主山本小松的禮物。從這些字幅卷軸中我們彷彿看到了從日俄戰爭到太平洋戰爭之間日本海軍的歷史片段。
與“楓”相鄰的“紅葉”包廂就是有名的“長官包間”，房門上方的名牌非常考究。
“紅葉”包廂的裝飾是典型的和式風格，面積大約有8塊榻榻米，房門上方的匾額是米內光政所寫。推開這道推門就可以看到房外庭院的美景，據說最初可以直接眺望到海岸，景色非常迷人。
“紅葉”包廂裡裝飾著花瓶、字畫和木雕，非常古典雅緻。
“紅葉”包廂的餐桌是典型的日式長桌，可以容納8人同時就餐，配有日式靠椅，據說左上角的位置就是山本五十六常坐的地方。
在宴席正式開始前，賓客們可以先喝上一杯啤酒或日本酒，當作餐前開胃酒。小松供應一種很有特色的“海軍上將”牌啤酒，據說源於芬蘭，都以各國著名海軍將領命名，當然客人們最常點的還是“東鄉平八郎”啤酒，現在這款啤酒由日本麥酒公司生產。除了啤酒外還可以嚐嚐店裡特供的清酒。小酌幾杯後“長官包間”料理套餐就正式登場了。
首先是開胃菜，由魚籽、白果等製作的，配上一小杯啤酒，足以打開食客們的食慾。
開胃菜後呈上鮮美的魚白湯，所謂魚白就是魚的精巢。
由海蝦、貝類和生魚片組成的精美刺身，非常新鮮。
主菜之一，西京燒藍馬鮫魚。
小菜：蕪菁雞蛋雜煮。
天婦羅是任何日式料理都不可或缺的菜餚。
用牛油果、魚籽製作的涼拌菜。
主食是特色蕎麥麵，不知道是不是山本悅當年在吉川屋嚐到的味道？
最後是餐後甜點，奶油冰淇淋配水果。
上述菜譜就是2014年小松料亭推出的“長官包間”宴會料理套餐，任何人都可以預約，據說價格也非常親民，普通工薪階層也能承擔，因此不少人慕名而來，親身感受一下昔日海軍高管們交杯換盞、高談闊論的氛圍。不過，隨著2016年5月的大火，本篇圖文中的一切都已化為灰燼，關於小松料亭的記憶只能存留於文字和圖片之中。
■ 2016年5月16日，被火災焚燬的小松料亭。整個建築被完全燒燬，周圍的樹木因為高溫炙烤而變得焦黃。當時，日本公眾對這次火災表示出無限惋惜之情。
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