浙江24小時－錢江晚報記者 莊小蕾
由《舌尖上的中國》1、2季原班人馬——陳曉卿團隊，匠心打造的美食探索紀錄片《風味人間》從10月28日起每週日21點07分在浙江衛視中國藍劇場播出。
開篇第一集“山海之間”以尋找國內外美食的相通之處為核心，將多種食材進行串聯，不僅展現了食材的烹飪過程，還帶觀眾走進食材背後的採摘及捕獲環節。
而李立宏韻味橫生的解說與阿鯤驚豔四座的配樂，依然是最熟悉的“下飯”配置，僅僅是這樣的配置就足以令人口舌生津。
開播才一集，豆瓣就飆到了9.3分。豆瓣上到底有多少吃貨呀！
《風味人間》作為一部美食探索紀錄片，對食材在不同階段下的記錄鏡頭自然不用多說，像在高溫下包裹蟹殼的麵包皮充氣膨脹，蟹黃與蟹膏在油鍋裡變得油光鮮亮，但更讓觀眾驚喜的是攝製團隊對食材之源大自然的展現。“山海之間”開頭出現的羊群遷徙，漁民追捕旗魚的水下鏡頭，既是一種美，更是一種質樸的自然生命力的展現，有網友不禁稱道“如果不是看到後面開始做菜，我差點以為我看的是《動物世界》”。
而當觀眾也開始對食材抱以敬畏之心，便能夠讀懂攝製組不同鏡頭下蘊藏的深意。
讓網友直呼“這技術厲害程度可以給滿分”的高科技微觀鏡頭，把食材無限放大，讓觀眾可以直接在電視屏幕前看到食材的分子結構。其實拋卻人類和食材的個體物理大小，人類的文化發展進程只是食材演變歷程中的一小部分。而當鏡頭轉到大自然的廣闊場景，一切事物都變得渺小，食材由大自然提供，而人類依存於自然存在。當視野與格局同步擴大，《風味人間》包含的不止是人文關懷，更是食材的文化深意。
在第一集剛播出結束，就出現的“只有陳曉卿導演才能給到食物的完美”、“《風味人間》是理想中的美食紀錄片”等聲音，大概是網友們對《風味人間》走心的最高評價。在口碑如此優秀的勢頭之下，充滿網友更多青睞和期待的《風味人間》第二篇——“落地生根”，即將在下週日於浙江衛視正式上線。
根據第一集的片尾預告，可以猜測，“落地生根”篇會專注於中國食物在世界地理和歷史座標中的位置。食材從源生地到生根地，跨越地域、種族、信仰，在不同的地區與當地的飲食習慣進行融合發展，形成新的地區特色美食。
據瞭解，後面幾集中，還會有杭州的美食哦！
閱讀更多 雨落心塵m 的文章
