喝茶是一個動作，而品茶卻是一門學問。雖說品茶的時候也是在喝茶，但是對於經驗豐富的茶友來說，品茶的學問可不是那麼簡單，裡面的門道多著呢！對於剛接觸品茶的朋友們來說，品茶就顯得有點深奧了。
一般來說，在品茶時需要關注幹茶、湯色、香氣、滋味、葉底5個因素，尤其是初學者得好好看看這些術語，喝茶的時候參考一下，慢慢提高自己的品茶水平。
1、幹茶
主要關注幹茶的外形、色澤、勻整度等。
油潤：幹茶色澤鮮活，光澤好。
枯暗：色澤枯燥，無光澤。
調勻：葉色均勻一致。
花雜：葉色不一，形狀不一。
緊實：鬆緊適中，身骨較重實。
松條：卷緊度較差。
2、湯色
主要關注湯色的顏色，亮度和清澈程度等。
深：茶湯顏色深。
淺：茶湯色淺似水。
暗：不透亮，此術語也適用於葉底。
清澈：清淨、透明、光亮、無沉澱物。
鮮明：新鮮明亮，詞術語也也適用於葉底。
明亮：茶湯清淨透明。
渾濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差。
3、香氣
主要關注香氣的純度、高低、類型、持久度等。
低：低微，但無粗氣。
高香：茶香高而持久。
純正：茶香不高不低，純淨正常。
鈍濁：滯鈍不爽。
悶氣：沉悶不爽。
粗氣：粗老葉的氣息。
青氣：帶青草或青葉氣息。
高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖香氣。
陳氣：茶葉陳化的氣息。
4、滋味
主要關注滋味的純度、鮮度、苦澀感、是否回甘等。
粗：粗糙滯鈍。
苦：入口即有苦味，後味更苦。
澀：茶湯入口後，有麻嘴厚舌的感覺。
回甘：回味較佳，略有甜感。
濃厚：茶湯味厚，刺激性強。
醇厚：爽適甘厚，有刺激性。
濃醇：濃爽適口，回味甘醇，刺激性比濃厚弱而比醇厚強。
醇正：清爽正常，略帶甜。
醇和：醇而平和，帶甜，刺激性比醇正弱而比平和強。
平和：茶味正常，刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味，以後就淡而無味。
青澀：澀而帶有清生味。
熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。
陳味：陳變的滋味。
高火味：高火氣的茶葉，在嘗味時也有火氣味。
老火味：近視帶焦的感覺。
5、葉底
主要關注茶葉的嫩度、色澤、勻度、舒展程度等。
勻：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等均勻一致。
雜：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等不一致。
細嫩：芽頭多，葉子細小軟嫩。
柔嫩：芽葉勻齊一致，嫩而柔軟。
柔軟：手按如綿，按後伏貼盤底。
勻嫩：芽葉勻齊一致，嫩而柔軟。
肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露。
開展：葉張展開，葉質柔軟。
攤張：老葉攤開。
粗老：葉質粗硬，葉脈顯露。
痩薄：芽頭瘦小，葉張單薄少肉。
薄硬：葉質老瘦薄較硬。
破碎：斷碎，破碎葉片多。
鮮亮：鮮豔明亮。
暗雜：葉色暗沉、老嫩不一。
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