聖荷酒店位于沙坪坝区西永大道，一个远离喧嚣的准五星级酒店。
酒店大堂
艺术背景墙
虽然离主城远，可是酒店的生意却出奇的好，因为这里有一个传奇式的行政总厨——陆盈盛。
陆总厨接受采访
陆盈盛，生于1971年。十二岁多的时候，就跟着在食堂做饭的爷爷和父亲学做菜。这一做就是三十多年！从最初的学做馒头，到现在的行政总厨，陆盈盛经历了常人无法想象的苦和累。当学徒时每天早上四点钟起床就开始了一天的忙碌，买菜，洗菜，做菜，与客人沟通，打扫卫生，空闲之余还要琢磨新菜，日复一日地做着同样的事情。年龄大一些之后，他又到处学习，跑遍了全国三分之二的地方，研究各地的食材，研究做法。几十年的学习和沉淀，他精通川菜、粤菜、卤菜、淮扬菜等多个菜系，连西餐也不放过，德、意、法、俄等各国的餐式他都分别研究了其不同的食材和制作工艺，一个人就做出了不同国家口味的西餐。
随着人民生活水平的提高，人们对吃的要求不但是吃饱吃好了，而是更加追求吃得健康。陆盈盛不负众望，推出了应季养生菜，即随着季节的变化，人体对各种营养需求的不同，用应季养生的食材做菜，不添加任何味精，鸡精，既保证了食材本身的鲜香，还营养又好吃！
现在陆盈盛是聖荷酒店的行政总厨，可是他依然很忙碌，他带领厨师团队打造了聖荷8S厨房，即整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约、追踪，而一般的厨房都是6S.他还不停研究新菜，用他的话说，做出的菜要有了“灵魂”才好吃！只有用心去做菜，用心去体会客人的需求，才能把菜的意境做到极致！
分享到:
閱讀更多 巴渝之路 的文章
