中秋前後是吃蟹的最佳季節!
吃蟹指南
有一手還貼心為大家開設了“吃螃蟹”課程
看完就要來乖乖上課哦
選螃蟹
①同樣大小的情況下,螃蟹要挑重的!選螃蟹時先找一個重量大小都OK的螃蟹,然後拿它對比其他的螃蟹進行挑選。
②擋住螃蟹眼睛,反應更為激烈的螃蟹更鮮活
③將螃蟹正反面看看,蟹殼要黃,蟹腹要白,蟹尾要發紅或發黃
④看雌雄。農曆八九月裡挑雌蟹,九月過後選雄蟹,公蟹的肚臍是三角,母蟹的肚臍是圓的,使勁按下肚臍,捏不動的說明蟹子裡面比較肥,有肉。
中秋節有一手為大家精選了優質的陽澄湖大閘蟹
蟹肉鮮美、品紅油潤
每天清晨現貨捕捉,精心挑選每一個蟹
閱讀更多 有一手廚藝坊 的文章