吃貨達人除了愛吃，還有一個嗜好就是品酒，過往跟酒友們推薦了一些入門級的紅酒還有日本威士忌，都收穫不錯的反響，這一次吃貨達人推薦的是一款2014年份，法國1855列級五級莊佳德美正牌葡萄酒。
對於法國列級莊我看不少喜愛紅酒就酒友都不會陌生，法國左岸上梅爾克產區在1855年評選，當中最廣為人知的就是列級一級莊拉菲，拉圖，木桐，馬歌四款。
鑑於以上4款一級酒莊副牌酒都動輒1500元+以上的價格太高，本次吃貨達人推薦的是五級莊2014年份佳德美。
佳德美酒莊
首先我們要了解這種品牌知名度較高的紅酒，可以在專業的酒評家的評分中瞭解大概酒的品質，100分為滿分的葡萄酒總體來說85分以上的紅酒品質都是挺好的了。當然要注意是年份不同評分也會有差異，在法國2013年份是渣年，要謹慎選擇。
2014年份佳德美評分
接下來要了解的是佳德美酒莊的歷史，由於篇幅所限這裡不作過多介紹了，有興趣朋友很容易找到有關佳德美酒莊的歷史的。
接下來要了解的就是酒莊葡萄品類，佳德美酒莊是以 60%種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），30%種植梅洛（Merlot），6%種植品麗珠（Cabernet Franc），餘下的4%則種植味而多（Petit Verdot）。葡萄樹平均樹齡達30年。
其實吃貨達人對葡萄品類瞭解得並不深，倒是葡萄樹的樹齡這點比較重要，畢竟沒有一定樹齡種植出的葡萄品質就會比較差，一瓶葡萄酒，葡萄品質佔70%，剩下30%是釀造工藝，樹齡的重要性可想而知。
接下來要了解酒莊每年產量，目的是看是否具備窖藏價值，佳德美每年的產量在40萬瓶左右，碰上好年份，也值得窖藏的。
佳得美酒莊葡萄酒表現出色，具有獨特的口感，持久而平衡，果味馥郁。經新橡木桶陳釀後，葡萄酒單寧柔順，酒香飄溢，夾雜著煙燻味和櫻桃果味，入口圓潤醇厚，結構均衡，濃郁持久
最後要公佈一下究竟這款紅酒要醒酒多久了，很多官方的數據其實並不能作準，以吃貨達人的品鑑感覺中，能夠完全激發出完美口感起碼要醒45分鐘以上，要謹記。
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