冰泉豆漿斐聲遐邇、得天獨厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》記載：“梧州城東有井出冰泉，井水甘涼清冽。”
梧州市冰泉豆漿館座落在白雲山腳的冰泉衝，已有60多年經營歷史，冰泉豆漿以它“香、滑、濃”獨具風味，馳名中外
冰泉豆漿以優質黃豆，利用冰井泉水精工製作，保持黃豆的原色，是一種內含植物蛋白質，營養極其豐富的飲品
冰泉豆漿涼凍後，面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，謂之“滴珠豆漿”
這種豆漿醇濃、甘甜、香滑。港澳臺同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快。
“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”之說已傳遍中外。這就是梧州人熟悉的味道
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