今天，在西安，咖啡已經不單單是一種飲品，咖啡館也不再只是傳統意義上的生活附加品，以創新為靈魂、創業為主題的西安特色咖啡文化，為創業者提供氣氛更自由、交流更順暢、信息更豐富、資源更聚集的雙創空間。
咖啡創業，作為西安創業咖啡街區精心“沖泡”的三款咖啡之一，成為西安創業咖啡街區甚至整個西安市一抹亮麗的存在。不僅為雙創世界提供了更加豐富的內涵及業態，更讓摯愛咖啡的創業者實現了夢想、兌現了價值。近期，在西安高新區，幾個關於創業咖啡夢的案例，在社會與媒體中掀起了一陣漣漪。速度、效率、夢想，是這幾個真實故事中的關鍵詞。
案例一
33天咖啡工廠店誕生記
“中國第一家廠店合體的咖啡店從設想到完成用了數年，而中國第二家廠店合體的咖啡店就在西安高新區！”素飲糖人負責人席東說道。
10月12日，素飲·糖人咖啡工廠店負責人席東在題為《關於33天獲批食品生產許可證的真實體驗》的一封信中，講述了他的咖啡工廠從“點子”誕生到實踐落地背後的故事。在西安，“素飲糖人”實現了夢想“加速度”。
要開咖啡店，只需要辦理《營業執照》；要開咖啡廠，需要辦理《食品生產許可證》；而要開“咖啡工廠店”，需要什麼？在西北地區沒有一家“咖啡工廠店”的情況下，開咖啡工廠店，需要的是制度創新的勇氣與政務服務的效率。
“以往辦理《食品生產許可證》需要半年左右的時間，而且對於選址的要求基本需要避開商業區，但是我們卻要在商業區，辦一個本地沒有前車之鑑的‘廠店結合的咖啡館’，很多外地的朋友聽了我們的構想曾打趣地說：‘這樣的模式在西安從沒有過，想突破估計難於上青天。’”席東坦言，很多業內人都沒想到竟然辦成了，紛紛要來西安取經。
從僅僅有個設想（2018年8月28日）到完成工商登記、再到辦理《食品生產許可證》（2018年9月30日），西安高新區用33天打破了“紀錄”。
“到現在，我想起來依舊覺得很激動，設想提出後，西安高新區黨工委、管委會的相關領導、西安高新區行政審批服務局牽頭工商局和食藥監局，不僅親自上門協調相關工作，還專門建立工作群實時討論出謀劃策，加班加點為工廠店的各方面審批服務事項提供幫助。”
未來，在這樣一片適宜咖啡“生長”的土壤之上，西安高新區還將借鑑重慶咖啡交易中心的“電子商務+現代物流+供應鏈金融”的運營模式以及海南“福山咖啡杯”賽事等先進經驗，承接國際賽事，與世界咖啡文化深度交流互通，打造屬於西安的國際咖啡賽事，唱響全國並走向世界。
咖啡，正在促使西安這座古老煥發著活力的城市，不斷譜寫激情創業的傳奇故事。
案例二
為咖啡烘焙的夢想加速
M+咖啡創業者李婧曾留學法國，還曾在IBM等跨國企業工作，有著浪漫主義情懷的她，對咖啡情有獨鍾。
“我想投資開辦一家集‘開放式生產+餐飲+零售+文化體驗’等多元素為一體的咖啡新式體驗店。”今年2月，李婧誕生了這樣的想法。“咖啡烘焙”是一種全新業態，在西安高新區、西安乃至陝西食品小作坊生產加工食品目錄中均找不到從屬類別。找不到辦理許可證的政策依據，許可證就辦不下來，她的創意就無法實施，怎麼辦？
這樣的創新在西安高新區也是前所未有的。
為了幫李婧取得這個許可證，讓M+咖啡烘焙作坊儘快落地，從選址規劃、場地施工改造到烘焙設備安裝調試，從增加行業目錄“焙烤咖啡”、公示直至發證，西安市各級食品藥監部門全程介入。他們從“市場管理員”轉變為“企業服務員”，從“政府執法者”轉變為“企業指導師”，從“按部就班幹”轉變為“創造條件幹”，由原來的“制度規定怎麼辦就怎麼辦”變為“可以給企業這麼辦那就創造條件辦”。政府的工作人員們開始了牽一髮而動全身的“變革”，赴外地考察、特事特辦、上門指導、規劃佈局全力當好“金牌店小二”，最終只用了不到90天的時間，完成了咖啡烘焙項目的落地和生產加工，創造出行業奇蹟，體現出西安效率。
今年5月25日，李婧拿到陝西首個咖啡烘焙的《食品小作坊生產許可證》，烘焙作坊開始了生產加工。李婧激動不已，“作為土生土長的西安人，我為家鄉政府的辦事效率感到驕傲，為咱西安的巨大變化感到自豪。我的親身體驗證明，西安高新區的營商環境越來越好了！這是我們創業者的福氣。”
案例三
咖啡巨頭的集中佈局
作為咖啡達人的你如果還不知道“小藍杯”，那麼你就真的out了。瑞幸咖啡（luckin coffee）成為最近西安最潮的咖啡品牌，藍白相間的logo被愛好者們暱稱為“小藍杯”。區別於傳統品牌咖啡，瑞幸咖啡定位為新零售專業咖啡運營商，消費者可以選擇不用到店就可通過APP下單送達。
7月，瑞幸咖啡宣佈完成A輪2億美元融資，投後估值10億美元。有了A輪融資與騰訊智慧零售的“助力”，帶著滿滿互聯網氣質的瑞幸咖啡篤定西安，一口氣開出10家新店。其中在西安高新區就佈局了4家。
瑞幸咖啡相關負責人表示，西安“一帶一路”建設、國家中心城市建設、國際化大都市建設、自貿區、自創區等政策機遇疊加，正處於發展的黃金機遇期。新經濟是西安的賣點和引爆點，新零售、新制造、新金融、新能源、智能化、大健康等產業是這座城市的重點，在科技、樞紐這些新時代基礎設施方面，西安獨具優勢。
瑞幸咖啡相關負責人在接受採訪時表示，與北上廣等地相比，西安當地咖啡文化呈現多元化的特點，小眾品牌多，在咖啡消費品類與頻次方面都有很大的發展潛力。
而作為咖啡文化最為濃郁的西安高新區，自然而然成為這一咖啡潮牌最為青睞的市場區域。西安高新區的行政效能也為瑞幸咖啡的快速佈局落地，創造了條件、給予了支持。
諸如此類的例子，去年以來，在西安數不勝數，在西安高新區更是屢見不鮮。
用速度和效率來詮釋今年以來的西安高新區，最為精準不過。嘉會坊—西安創業咖啡街區2.0升級亮相等，正是“高新速度”和“高新效率”的最佳體現。西安高新區將速度為王、效率為先的理念融入行政效能革命中，積極推行承諾制審批、預審批、容缺審批等制度，切實將最多跑一次革命進行到底。急企業所急，想企業所想，用高新速度讓創業咖啡更加香濃。
2017年12月，西安高新區掛牌成立行政審批服務局，實現了“一枚印章管審批”。今年9月，西安高新區召開了加快國家自主創新示範區暨首善區“創新之城”建設動員部署大會，發佈了《西安高新區全面對標深圳南山區建設創新之城三年行動方案》。未來，在營造創新創業環境和氛圍上，西安高新區支持創新創業的思維將進一步實化、細化、優化，以打造雙創生態最優城為目標，加快建立“政、產、學、研、用、金、介、才”八位一體的創新體系，把西安高新區打造成為具有重大引領作用和全球影響力的創新高地。
良好的投資環境，行政效能的提升，正讓越來越多的人堅定了創業的夢想並付諸實踐。創業咖啡只是諸多活躍市場主體的一分子，越來越多的夢想將匯聚成為一架雙創引擎，為西安高新區建好首善區注入新活力、新動能。
閱讀更多 西安高新 的文章
