菰菜：我來說說我被小三上位後的血淚史丨唐詩宋詞裡的美食
美食檔案：菰菜，即茭白，又叫“美人腿”。在唐以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。另有人認為菰菜是地皮菜，一種類似於木耳的菌類。本文采用茭白之說。
挺菰派名錄：《世說新語》、採用《世說新語》的著作、陸游
挺蓴派名錄：《晉書》、採用《晉書》的著作、岑參、元稹、白居易、皮日休、朱敦儒等
挺菰派語錄：店家菰飯香初熟，市擔蓴絲滑欲流。
如果不是特意寫出來，很多人可能都不會意識到“菰”字的存在。
菰，讀作菇，有時候菰就等於菇。比如香菰就是香菇。
在唐詩宋詞裡，菰菜可能是最悲慘的存在了。它原本有很光明的前景，可以成為被大家所熟知的美食。可惜時運不濟，被小三蓴菜上位，成了唐詩宋詞裡沒什麼存在感的美食。
開始講述菰菜被小三上位的血淚史之前，讓我們先回顧一下菰菜的光輝歲月。
在遙遠的晉朝，有個叫張翰明星作家，在洛陽當著官。有年起了秋風，他忽然就想起了家鄉的美食菰菜和鱸魚，就跟人說：“人生在世，貴在活得舒坦呀，幹嘛老是要漂在外地做官呢？”說完這話，他就遞了辭職信，收拾東西回老家去了。
這件事被《世說新語》記錄了下來，成為菰菜和鱸魚走進婚姻殿堂的證據。證婚人就是張翰。
在張翰頒發的這張結婚證書上，菰菜和鱸魚的名字明明白白地寫著：“菰菜羹、鱸魚膾”。
結婚以後，菰菜女士和鱸魚先生一直舉案齊眉、相濡以沫，他們歷經了南北朝、隋朝，進入了唐朝。在這三百年左右的時間裡，“菰鱸之戀”不顯山不露水，一副現世安穩、歲月靜好的樣子。
他們來到了唐朝。在唐朝，一個叫蓴菜的小三出現了。
從表面上看，蓴菜的出現是偶然的、陰差陽錯的，然而，當我們仔細查探。我們將會發現，蓴菜的上位史，完全是一場有組織、有預謀、有計劃的行動。
首先讓我們看看蓴菜上位背後的推手，這些推手包括李世民、房玄齡、褚遂良、許敬宗、上官儀等等。當時，因為唐太宗李世民非常重視歷史，所以朝廷就專門組織了一幫人準備修一部關於晉朝的歷史書，這就是後來的《晉書》。
為了能夠迅速完成這本書的出版工作，房玄齡還組織起了一個有21個人參加的寫作團隊。
他們把涉及到晉朝的書全搬了過來，管他正史、野史還是小說、筆記之類的，看著能抄的全抄了，這次編書行動只花了兩年時間，可以說是時間緊、任務重、人手雜。
在昏頭昏腦的編輯過程中，不知道哪個傢伙拿出了《世說新語》，矇頭就是一頓狂抄，抄著抄著，菰菜和鱸魚間就多出了一個蓴羹。
這下，原本菰菜和鱸魚的二人世界，一下子變成了菰菜、蓴菜和鱸魚三人世界。至此，小三蓴菜完成了她在“菰鱸之戀”裡的第一次亮相，而且佔住了中間位置，分開了菰菜和鱸魚。
緊接著，蓴菜上位第二步大戲開演。
唐太宗親自為《晉書》中的幾篇文章寫了史論，隨後大唐上下掀起了學習唐太宗史論精神的熱潮，最後的結果是“言晉史者，皆棄其舊本，兢從新撰”。
在唐太宗的倡導下，大夥談晉朝歷史，寫讀史心得之類的，都不看以前那些舊版本了，引用的全是新版本。
得到官方認證後，蓴菜徹底合法地和鱸魚同居了。
緊接著，第三步。元稹、白居易等一波詩人們組成了“挺蓴派”，開始了全方位的宣傳攻勢。且看：
“蓴菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥。”（元稹《酬友封話舊敘懷十二韻》）
“猶有鱸魚蓴菜興，來春或擬往江東。”（白居易《偶吟》）
“雨來蓴菜流船滑，春後鱸魚墜釣肥。”（皮日休《西塞山泊漁家》）
“蓴菜鱸魚留我，住鴛鴦湖側。”（朱敦儒《好事近》）
“蓴菜秋風鱸鱠美，桃花春水鱖魚肥。”（王楙《望江南》）
“已辦扁舟松江去，與鱸魚、蓴菜論交舊。”（葛長庚《賀新郎·且盡杯中酒》）
在唐宋大咖小咖的凌厲攻勢下，正室菰菜節節敗退，只能靠《藝文類聚》《太平御覽》一類的書來證明自己的合法性。可惜這類書來來去去，用的都是《世說新語》那一段，根本就沒有元稹、白居易之類的暢銷書作家受眾面廣。
到了中晚唐，大家都開始普遍接受蓴菜和鱸魚是一對了。至此，小三蓴菜宣告上位成功，只有“蓴鱸之思”，沒有“菰鱸之戀”了。
面對蓴菜的卑鄙行徑，菰菜也奮起反抗過。她找到了自己的江南老鄉，紹興人陸游哭訴自己的遭遇。
陸游一聽，這還了得？一種孃家人的正義感讓他奮筆疾書，成了堅定的“挺菰派”戰士。
陸游一口氣替菰菜寫下了兩首詞，現摘錄句子如下：
“空悵望，膾美菰香，秋風又起。”（陸游《雙頭蓮》）
“菰菜鱸魚都棄了，只換得、青衫塵土。”（陸游《真珠簾》）
陸游不僅寫菰菜和鱸魚在一起，還單獨替菰菜宣傳。
“行歌曳杖到新塘，銀闕瑤臺無此涼。萬里秋風菰菜老，一川明月稻花香。”（陸游《秋日郊居•行歌曳杖到新塘》）
秋風如刀，姑娘老去。雪白的菰菜變黃，脆嫩的口感不在，香甜的滋味也不見了。
當嫩菰菜變成了老菰菜，老菰菜抽出了新穗子，新穗子長成了菰米。鱸魚還沒有回到她的身邊。
“挺菰派”戰士陸游鬢邊也有白髮了。有一天，他對菰菜說：“菰菜妹妹，要不，你試著和蓴菜和平相處看看？”
陸游就寫菰米、菰飯和蓴絲和平相處的景象。
“店家菰飯香初熟，市擔蓴絲滑欲流。自笑勞生成底事，黃塵陌上雪矇頭。”（陸游《雨中泊舟蕭山縣驛》）
“湘湖煙雨長蓴絲。菰米新炊滑上匙。雲散後，月斜時。潮落舟橫醉不知。”（陸游《漁歌子》）
死去元知萬事空，但悲不見菰鱸合。公元1210年，陸游這位偉大的愛國詩人、“挺菰派”戰士，永遠地放下了他手中的筆。
菰菜安靜了下去，不再與蓴菜爭長較短，它甚至退出了“六穀”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）組合，從此安安靜靜地居於一隅。
這世上有很多事，終歸是無能為力的。（文：高上興）
預告：6月1日（週五）晚九點，本號水果界清流枇杷的低調人生。
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