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新型書店的創新玩法越來越多了，為了存活，複合型+跨界經營成為了書店升級的主流之路。作為複合型書店的鼻祖——誠品書店在生活方式上又開始放大招，首次跨界生鮮市場領域，在書店裡開設生鮮市集。“書店+”還能玩出多少花樣？
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“書店+” or “菜市場+”都越來越有趣
新型書店的創新玩法越來越多了，為了存活，複合型+跨界經營成為了書店升級的主流之路，像言幾又、西西弗、蔦屋書店等將“咖啡+書+文創產品”也不再是新鮮事。“書店+”還能玩出多少花樣？
而一直在衣食住行上尋求突破的MUJI，今年年初在日本大阪開了一家菜市場。
但最近，作為複合型書店的鼻祖——誠品書店在生活方式上又開始放大招，首次跨界生鮮市場領域，在書店裡開設生鮮市集。
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開在書店裡的生鮮菜市場
首家“誠品知味MARCHE市集”
這是誠品創立29年以來首次涉足生鮮領域，在誠品生活臺北信義店打造了一個全新的生鮮菜市場，是臺灣首家“誠品知味MARCHE市集”。
這個300多平米的空間位於書店的3樓，營業到晚上12點。不僅販賣生鮮蔬果、魚蝦肉品、調味品，廚房器皿、包裝食品、零食等，市集主要分為生鮮區、調料區、有機食品區和生活用品區四個區域。
誠品將新鮮蔬果融入書店，打造獨家“在書店買菜”的新營運形式，打造書店場景複合式營銷模式。
生鮮區域主要售賣臺灣本土的生鮮品牌，超過150種當地小農栽種的生鮮產品，主打新鮮、健康、無毒、有機。
調味料陳列區、賣米展區、咖啡豆展區都會在旁邊擺放原材料相關書籍，讓消費者更直觀生動的瞭解產品，同時促進書本的銷售。
實際上，誠品早在2008年就創辦了誠品知味， 通過嚴選推薦臺灣當地食材，嚴選在地食材，傳達飲食文化與故事，更強調在地特色，融入“食在當令”的飲食概念，推薦兼具“文化、健康、季節、精緻、環保”的特色食材。
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“閱讀+食”一站式購物模式
食材地圖+食譜計劃+料理講座
除了生鮮蔬果，誠品知味以“閱讀+食”的模式，給消費者提供一種新鮮、未知、有故事和說法的購買體驗，提供一站式購物服務。
食材地圖：現場開闢了臺灣食材地圖專區，消費者能根據24節氣，詳細瞭解相應的食材信息和食譜。
誠品方面表示，“閱讀+食”是針對現代人的生活形態所設計，主要針對上班族、小家庭，為他們推薦簡單快捷的家常美味原材料，當令食材製作食譜、食譜書。
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生鮮菜市場將逐步投入其他誠品門店
2018年計劃新增4家門店
誠品知味MARCHE市集所在的這家誠品生活信義店於2006年開業，絕佳的地理位置，每年超過1200萬人次進出，涵蓋了21萬種書目，每年會舉辦超過上百場的新書發表會、藝文表演、文化講座等。
截至目前，誠品共有41家店，其中中國大陸僅蘇州1家、香港3家、臺灣多達37家店，未來誠品知味MACHE市集也會擴展到其他誠品門店。
據悉，誠品2018年計劃新增4家門店，未來會繼續嘗試圍繞實體空間的新業態，預計在 2022 年開出裕隆城旗艦店，未來三年內，也可能要在日本拓店。
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總結
誠品，不止是書店，它是一個文化平臺。在碎片化閱讀時代，誠品這波大改造，旨在打造多元深度閱讀場景, 打造高顏值的新型菜市場，融合書本氣息的市集，與其說誠品是在賣菜、賣產品，不如說是在販賣一種文藝、優雅、緩慢的生活方式。
連書店都變得越來越多樣化，那麼未來菜市場的轉型或許也會融入更先進、更多元化的場景設計，“書店+”或者“菜市場+”的跨界經營模式也正在走紅，應對愈發激烈的市場競爭，同時突破品牌本身。
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