作者｜韓蕾 陳夢霏
來源｜野馬財經
吃貨們又給IPO企業投贊成票了。
繼“鴨脖第一股”絕味鴨脖、“奶茶第一股”香飄飄成功上市，如今賣泡椒風爪的有友食品也成功登上了“鳳爪第一股”的寶座，不知道辣條巨頭衛龍什麼時候能走上主板餐桌。
今日，證監會官網傳來消息，來自新三板的有友食品股份有限公司（下稱“有友食品”），排隊三年、兩度衝擊IPO後，終於順利過會。
儘管一包滷味並不值幾個錢，但有友食品（831377.OC）將“民以食為天”闡釋的很徹底，其主打產品“泡椒鳳爪”，三年收入超過25億元。
不過，野馬財經細細翻閱了有友食品的招股說明書發現，大賣的鳳爪，是有友的盔甲，卻也是它的軟肋......
二十年鳳爪路
拿貨，掃碼，撕開一袋泡椒鳳爪，躺在床上，搭配著電視劇和抑制不住的口水彷彿就能度過一個美好夜晚；有些人在深夜大排檔裡，光著膀子把酒言歡，對於他們來說，除了小龍蝦，泡椒鳳爪就是最好的下酒菜；更多的則是在汽車站、火車站匆匆選購，就著來一桶，以及鄰座小孩投來的羨慕眼神，填飽餓肚，打發漫長的旅途。
而他們不知道，這看似不起眼的零食，鹿有忠已經研究了20年。
鹿有忠是有友食品的創始人，自上個世紀80年代初，就開始承包經營餐飲業務，因獨特的“泡椒菜品”，他開的酒樓生意總是異常火爆，並且在“吃貨”聞名的成都和重慶都開了分店。
但他並不滿足於當個餐館小老闆，在經營過程中，鹿有忠遂逐步產生了以該菜品為主導產品進行食品生產與加工的發展思路，同時重點針對口味改良及保鮮技術進行了摸索和實踐。
於是1997年，有友食品正式成立，主營泡椒鳳爪的生產、研發與銷售。
如今，21年過去，這家當年的小作坊，已經由一家新三板掛牌公司，即將搖身一變為A股上市公司。
作為一家食品企業，有友食品絕對有炫耀的資本。2014年-2017年間，其淨利潤分別為1.18億元、1.07億元、1.22億元和1.9億元。僅2017年營收就接近10億元，近三年的營業收入總和更是高達25億元，完美踐行了“行行出狀元”這句老話。
單一產品危機
有友食品若干泡菜製品中的狀元，則非“泡椒鳳爪”莫屬。
雖說目前，“鳳爪”絕對是能夠與“辣條”、“鴨脖”相齊名的解饞小食，但它初入江湖之時，還遠未有如今的名聲。
提起泡椒，從前消費者們接觸的更多的是鹹菜、酸筍等以植物原料製作的菜品。
但隨著相關技術和工藝的創新發展，到20世紀90年代，泡製工藝開始被創造性地運用於肉製品領域，這就使原本因保質期短而侷限於餐桌的泡肉製品走入了更為廣泛的休閒食品市場。
至於泡椒鳳爪，更是肉製品領域的典型代表，其發源於成都平原，後逐漸流行於川渝地區。
在這種大背景下，有友食品生產的泡椒鳳爪已成泡滷類休閒食品中最具知名度的品種，並形成了一個具有相當規模的細分市場。
不過，其招股說明書顯示，2014年-2017年間，公司主打產品泡椒鳳爪分別實現收入6.4億元、5.7億元、6.3億元和7.8億元，佔公司相應期間主營業收入的比例分別達 73.56%、76.63%、76.11%和79.13%。
並且，有友食品在研發上的投入也有限，和它每年七八個億的營業收入比起來，一年的研發投入在一兩百萬左右。
一邊是對單一產品的高度依賴，另一邊是並不算多的新品研發投入，也就是說，至少近期而言，公司的興衰，都維繫在一個小小的鳳爪之上。
而對於如此狀況，證監會曾在首次反饋意見中要求有友食品說明，是否存在改善目前收入對單一產品較為依賴的具體措施或計劃。
對此，有友食品對野馬財經表示，有友食品是行業開創者，泡椒鳳爪的佔比是歷史和自然形成的，可以參照可口可樂。另外，在新產品研發上也會有自己的計劃。
之後，有友食品亦在新招股說明書中立下“計劃在2017年這類產品的營收佔比達到30%”的flag。只可惜這一計劃非但沒有完成，依賴單一產品的趨勢反而愈演愈烈。到2017年年底，泡椒鳳爪佔主營業務收入比重幾乎接近8成。
當然，也正如其所說，從國民女神老乾媽，再到新晉鮮肉衛龍，亦都是一招吃遍天下，在各自的細分領域建立了絕對的品牌壁壘，爆紅的產品，是軟肋、也是盔甲。
國外進口國內賣
那全中國哪個地方的人民最喜歡吃泡椒鳳爪呢？看有友的銷售分佈就知道了。
招股說明書稱，西南地區是該公司傳統的重要銷售市場，報告期內銷售佔比為 63%-70%，為公司最重要的收入和利潤來源區域。不過也可以理解，泡椒鳳爪口感偏辣，比較適合氣候溼熱的南方地區人民。
除了銷售的地方差異外，野馬財經還發現，也許你吃的有友鳳爪是穿過了大西洋、太平洋，甚至印度洋才來到你身邊。
其招股說明書中顯示，有友鳳爪的主要原料雞爪採購渠道有兩種，一種是向國內企業進貨，另一種就是海外進口。
小小的雞爪居然從海外進貨，你一定覺得有友是瘋了。但是人家可說了，歐美、南美那些地方的人不吃這種沒幾兩肉的東西，所以就都賣到國內來了。就像小龍蝦，在咱們這是美味，可是出了國卻老被嫌棄，說沒有天敵。
但是為了防止禽流感，2016年我國就沒有從美國進口雞爪了，更多的是從巴西、阿根廷等南美國家進口。一隻鳳爪穿越千山萬水才來到你身邊，要是再不啃乾淨點，是不是對不起它的路費？
據說現在買泡椒鳳爪送衛龍辣條，小編已經等不及要狂貼秋膘了。你最喜歡吃的零食是什麼？歡迎在留言中分享，萬一老闆大筆一揮賞了，小編會記得各位吃貨的恩情的。
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