天氣越來越冷，約好友吃頓火鍋成為不少市民就餐選擇，炭火鍋、酒精爐、電火鍋等紛紛上陣。然而，煮火鍋若不注意安全極易釀成事故。在此，消防部門提醒大家，吃火鍋也要注意消防安全，防止發生火災、一氧化碳中毒等危險。
一、炭火鍋
用炭作為燃料時，要注意生炭安全，期間應在在火鍋底下墊一隻盤子，放少許清水，以防高溫烤壞桌面甚至引起火災。吃完火鍋後，要處理好剩餘炭火，不能隨意傾倒，確保其完全熄滅。吃木炭火鍋時，要保證室內通風良好，時間不宜過長，一旦發生一氧化碳中毒，應迅速離開現場至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢，並應立即前往醫院救治。
二、酒精火鍋
使用時應先將酒精倒入酒精盤內再點火，絕對不可以向燃著的火鍋加酒精，若需要添加酒精，要待明火熄滅後，鍋體溫度下降了再加。購買酒精要選擇“安全”合格的產品，以防劣質產品燃燒的氣體對人體造成傷害或引發爆炸等。酒精起火後，做好覆蓋滅火。燃燒的酒精在倒水後，會隨水珠飛濺到周邊易燃物上，導致火勢快速蔓延，形成“流淌火”，加大火災撲救的難度。
三、液化石油氣火鍋
使用液化石油氣火鍋，使用前要注意檢查，防止氣體洩漏。點火後，要隨時根據燃燒情況調節火焰，防止湯水沸溢，滅火跑氣，造成煤氣中毒或火災爆炸事故，不用時要切斷氣源。期間，要注意保持室內空氣暢通，以防發生一氧化碳中毒。
四、電火鍋
使電火鍋時，應水平放置，使用接地的牆式插座，插頭要插緊，避免通過同一插排與其它電器同時使用。使用過程中要防止食物溢出，若食物溢出，要先斷電後清理，避免造成短路、漏電等事故。發生電器火災，要先切斷電源，然後用打溼的毛巾或衣物覆蓋滅火，不可用水撲滅，以防發生爆炸。
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