秋冬季，一週三五天都要煲滋補高湯是堯妹家的習慣，有時候，時間充裕的情況，幾乎每天都會煲一鍋湯給家人補身體。可是湯煲多了~好像除了最常見的豬骨，來來去去也就雞鴨魚那幾種了~想著換換口味，這才憶起前兩天，在朋友圈裡看到一閨蜜分享她的家常食譜裡，有一道堯妹最愛的湯，這才想起來原來我也好久沒喝過這碗湯了~
所以今天去市場時，特意找賣生擒的攤位，讓老闆給挑了一隻個大的鴿子，直接讓老闆給殺好。價格沒什麼變化，還是25一隻。又跑去買了一包剝好殼真空包裝的板栗，九塊錢得一大包。回來一路算計著一半拿來煲鴿子湯，一半拿來煮糖水喝~
對於鴿子的營養價值，在我國民間可是有“一鴿勝九雞”的說法呢。現代醫學也認為：鴿肉壯體補腎，生機活力，健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚嫩白等的功效。
在秋冬季節多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環，讓你冬天也美美的哦~今天堯妹分享的這道《板栗鴿子湯》，沒有繁瑣的步驟和配料，簡單易學，看一遍就會，還是真的非常滋補，只要按著已下步驟，零失敗哦~
劃重點是：一定要耐心小火慢燉呢！
【板栗鴿子湯】
主要食材：鴿子一隻，板栗適量（十粒左右即可，喜歡吃板栗的，也可多放幾粒）
配菜/調味：紅棗，枸杞，生薑，香菇，食鹽
烹飪步驟如下：
1.板栗洗淨後對半切；枸杞，香菇，紅棗，洗淨，用溫水泡開；待用；生薑取一小節，去皮切片；
2.鴿子洗淨放入內，加入適量的水，大火煮開；
3.水開之後，把漂浮在上面的沫沫撈出，再放入生薑片；
4.放入紅棗，香菇，轉中小火慢燉一小時；再加入板栗燉三十分鐘；關火前五分鐘加入枸杞，和適量食鹽即可。
小貼士：1.圖方便，堯妹在市場直接上買的是現成剝好殼，且真空包裝保鮮的板栗；如果你們購買的是帶殼的板栗，再剝掉殼之前，可先在板栗表面劃十字花刀，然後放進開水裡浸泡五分鐘，再趁熱給板栗去殼；
2.鴿子在購買的時候也直接讓老闆幫殺好，處理乾淨哦~留一整隻，不需要切.
3.燉高湯，最好使用砂鍋或石鍋，加小火慢燉，更滋補美味哦~
不做最難，只做最好吃的家常菜。有好的建議或想吃的食物做法歡迎大家留言哦~你的點贊和轉發，以及評論就是對堯妹最大的支持，稀飯就關注@愛吃肉的微胖堯妹
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