十一長假出遊，性價比超高、網紅景點雲集、簽證方便的東南亞各國是許多人的選擇，說走就走！泰國、新加坡、馬來西亞、越南……你知道東南亞各國美食有什麼區別？哪些是“國菜級別”的必點美食嗎？快跟TripAdvisor貓途鷹一起去看看吧！
泰國
泰國美食分中南部菜系和泰北菜系。最受歡迎、天南海北常吃到的是中南部泰式料理，特色就是酸、辣。因為地理位置臨海，泰國菜的原料就是海鮮，還有熱帶蔬果，顏色非常的鮮豔、亮麗，在吃飯前先飽了眼福。泰北菜口味更重，如評價兩極的酸肉和辛香濃郁的清邁面。
必吃國菜：
冬陰功
第一個就必提冬陰功湯，以大量香草調味烹煮。在泰語裡，“冬陰”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯，最適合餐前喝開胃。
泰式炒河粉
泰式炒河粉，算是泰國國家美食代表之一，如果沒吃過它幾乎就等於沒來泰國了！豆芽、河粉、鮮蝦、雞蛋、韭菜在一起炒得辣辣香香的，再淋上檸檬汁，夜市小攤上就有，雖然便宜但很正宗。
綠咖喱
綠咖喱又稱青咖喱，是泰國咖喱中較辣的一種。香甜的椰奶加入沖淡了綠咖哩醬的刺激，更有熱帶氣息，香茅、茄子、魚露、青檸檬等很有夏天的清新季節感，綠咖喱魚、綠咖喱牛肉和雞肉配上米飯都是一絕。
新加坡
迷你國家新加坡，移民色彩成為特色，飲食以華人、馬來、印度、娘惹菜系和西餐融合而成，因地制宜加入熱帶特色，自成一家。咖椰吐司、田雞粥、大華肉燥面、烏節路冰淇淋等一直吸引著遊人。
必吃國菜：
海南雞飯
雖然分店眾多但每家都大排長龍的天天海南雞飯可以說必打卡的新加坡國菜了，中國海南商人帶下的這道美食經過融合，澆汁變成了富有南洋風情辣椒醬+醬油，雞肉嫩滑細緻，米飯鬆軟可口，不用配菜，單吃便已美味之極！
叻沙
叻沙是最“新加坡”的美食了，椰漿、蝦膏、咖喱、血蚶熬成的湯底辛辣甜爽，米粉細軟，鮮蝦、魚豆腐、薄荷、檸檬草等添料非常香，328加東叻沙是著名的明星打卡地，還是JJ林俊杰的最愛哦！注意，正宗吃叻沙的方法是用勺子，所以許多叻沙店不提供筷子。
辣螃蟹
辣椒蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，鮮紅香辣略帶微甜的醬汁與肥美鮮蟹一起翻炒，醬汁滲入蟹肉帶出鮮香甜辣的絕妙滋味，價格不菲、人氣火爆的珍寶海鮮的辣螃蟹，柔嫩多汁，用饅頭蘸著湯汁也能吃出十分誘人的味道來。
馬來西亞
嘗試過匯合著馬來風味、中國風味和印度風味的馬來西亞菜和風味小吃，如椰漿飯、炒棵條、蝦面、拉茶等，華人帶來了中華美食（尤其是廣東、潮汕）的元素，形成了“娘惹菜”。“娘惹”原本是指華人與馬來人婚配的後代子裔，尤其是指女性，爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化甚至飲食文化。
必吃國菜：
沙爹
馬來西亞聞名的沙爹是將滷過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為Ketupat的馬來飯糰（裹上棕葉煮成的）一起食用。
肉骨茶
新加坡特色的肉骨茶其實源自於馬來，馬來西亞特產的胡椒，中國南方人民喜歡用的當歸、肉桂、川穹、甘草等多種中藥一起大鍋燉好幾個小時、熱騰騰的豬龍骨、豬肉骨，蘸食醬油、蒜蓉、小米辣，煮軟的蒜頭，肉吃完再把油條扔進湯裡浸泡，一口吃下全是幸福感。
煎蕊
雖然這是一道檳城甜品（據說源自福建的四果湯），但是卻有著典型小清新的馬來氣質。米磨成粉製成的煎蕊，搭配香糯的紅豆，佐以涼爽的椰漿，微微有點鹹味。香甜可口，清涼解暑。
越南
越南菜非常清淡，許多是生食，取材和做法有點像中國雲南的傣族菜。因為歷史的原因，不少吃食還受法國菜的影響。由於佛教信仰，越南也有很多素食菜餚。
必吃國菜：
生牛河粉
越南最著名的國菜是隨處可見的生牛肉河粉(Pho)。河粉的湯頭由新鮮牛腩、牛骨混合著多種辛香料慢火熬煮而成，濃縮牛肉精華的湯頭加上順滑的米粉與鮮嫩生牛肉，在擁有豐富味道的番芫茜、金不換等佐料加持下，這股來自自然的清香一定會在你的嘴裡逐漸瀰漫開來。
越式法棍
越南的法餐可以與法國相媲美，以法式麵包為招牌之一。熱乎乎的新鮮的法棍裡包裹著越南式的填料，讓你愛不釋手。而且才要6元人民幣左右，你敢信？如果你不知道怎麼選擇其中配料，可以讓老闆為你做一個特別版哦，搭檔絕對會讓你驚豔的！
春捲
越南春捲分炸過與不炸的，炸的春捲鹹香酥脆，咔滋咔滋好不快活！不炸的春捲以新鮮米粉製成，非常清口，低卡減肥，晶瑩剔透，新鮮香脆，裹著新鮮的大蝦和蔬菜，配上酸甜汁，十分可口！來越南不吃春捲，好意思說自己來過？
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