荷花開花確實很美，花期時吸引顧客火爆，總也看不夠的豔麗。睡蓮科的並蒂蓮，是荷花中的千瓣蓮類，是花中珍品，多年生草本植物，生長在淺水中。地下莖叫藕，蓮子和莖都可以吃。
並蒂蓮花別稱並蒂蓮、並頭蓮、並蒂荷花，原產我國，是我國的傳統名花之一。並蒂蓮是荷花中的一個變種，它集蓮荷之精華於一身，就是它的一個莖產生兩花，花各有蒂，蒂在花莖上連在一起，所以也有人稱它為並頭蓮，葉子大而圓，叫荷葉。花有粉紅、白色兩種。種子叫蓮子，包在倒圓錐形的花托內，合稱蓮蓬。
並蒂蓮花有美好的意義：吉祥、喜慶的徵兆，善良、美麗的化身。有一名句流傳至今，“青荷蓋綠水，芙蓉披紅鮮。下有並根藕，上有並蒂蓮”。
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