有首歌叫“新疆是個好地方”，
來到這裡你會發現
這裡除了美景，
人也長得漂亮！
最重要的還有
美食那也是叫人讚不絕口！
這個季節最適合去新疆和碩縣
這裡有美麗的金沙灘~
還有吃不盡的美味！
新疆和碩縣
位於新疆中部天山南麓,
北倚天山,南瀕博斯騰湖，
被稱為南疆第一縣。
雖說新疆的美味種類繁多！
BUT！和碩的美味獨具特色~
怎能錯過呢！~
羊肚包肉
作為新疆的特色美味，
這裡的烹飪方式可極為罕見！
您來猜猜是怎麼做的？
先把羊肚的一頭用鐵絲封好口，然後把羊肉一塊塊地放進羊肚中。
據說，一個完整的羊肚足足可以放5公斤的羊肉呢！！我的天！
放好羊肉，再把之前拌好的調料水倒入羊肚中，開始封口！此時的羊肚裡面有肉有湯，如同一個大水袋、鼓鼓囊囊。
這時，來到饢坑旁，仔細看裡面還放著兩桶沙子。
據說這一桶沙子重量約30公斤，必須燒夠兩個小時以上。將羊肚放在桶內，依靠沙子的高溫烹飪這道難得一見的美味！如果不是真眼所見，很難讓人相信這樣做美食的奇特方法！
熟了之後，去掉羊肚表皮的細沙，再用小刀在羊肚上輕輕一劃，裡面的羊肉一下子流了出來。
新鮮出爐的羊肉噴香無比，如此奇特方法做出來的羊肚包肉果真非同尋常。
再往拌好調料的羊排上放幾塊燒熱的石頭，蓋上鍋蓋，烤上一個小時，即可讓人目睹神奇。神奇的石頭烤肉就這樣不可思議地完成了。此時的羊排外焦裡嫩，鮮美無比。
藏在泥巴里的美味
您猜猜這道菜是什麼？
除了羊肚包肉，還有另一道菜！這道美味的神奇之處在於將美味包裹在錫紙內，並且還要用泥巴封住？
待美味熟了以後，才知道，原來這道菜是泥巴雞！選用泥土是為雞肉增添別樣的香味。敲掉外面的泥塊，打開錫紙，顏色金黃、鮮嫩可口的泥巴雞就可以讓人大快朵頤了。
新疆的泥巴雞，與內地省份的泥巴雞比較，在加工方法上有異曲同工的地方，但特殊的地理和民俗造就了我們的泥巴烤雞完全是民族風味的。
新疆大架子肉的美味
來自於不平凡的烤制工具！
特製的大烤肉架子，高度足足有83釐米，那您能猜出這樣的大架子一次能烤多少肉嗎？
將醃製好的2公斤羊肉，開始一塊塊地放在架子上，當架子擺滿就可以進饢坑烤制了。半個小時後，大架子肉新鮮出爐。
金沙群魚會
難道是魚兒聚會嗎？
和碩的金沙灘，碧水悠悠、漁船點點，陽光、沙灘、海浪，一望無際的博斯騰湖，煙波浩淼，水天相連。
這片水域面積3000多畝，海拔1800米，四季平均溫度不超過11攝氏度，所以這裡生產出來的魚也被當地人叫做“高山冷水魚”。
新鮮捕撈上來的各種魚兒，很快就會被做成一道很有意思的菜餚。
金沙群魚會，也就是將金沙灘裡的六種魚放在一起，做成的一道菜。
這道菜
“不用一滴油、不用一滴水”
“蒙古燜肉”
在烏什塔拉鄉大澇壩村的這個農家小院裡，蒙古族才登巴特正在展示自己的拿手絕活。
今天他要做的是他們家的祖傳菜----蒙古燜肉。
當調料拌好，這道美味就出鍋啦。原來這蒙古燜肉的特色就是“不用一滴油、不用一滴水”。你看，肉質松嫩、湯汁濃郁的美食，真是美味極了！
哦吼！實在是看不下去了！
滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
沒想到和碩縣也藏有這麼多的美味，
吃貨們一起去發掘吧！
今日互動話題
你家鄉的代表美食都有哪些？
來評論區聊聊吧~
閱讀更多 新疆美食發現官微 的文章
