普通的食材，百變的味道；青菜元寶餃子讓你回味無窮！
讓我們先了解一下食材中的青南瓜。青南瓜和老南瓜口感有所不同，鮮嫩多汁，通常都是清炒和做陷食用。它比老南瓜的口感更加脆爽。還有它的營養價值可是一點也不輸給老南瓜，它的維生素C含量和葡萄糖含量尤其豐富，除此之外，青南瓜還含有多種人體所需要的氨基酸和維生素。長期使用還具有保健和防病治病的作用。
南瓜中還含豐富的胡蘿蔔素，可保護視力，促進骨骼生長髮育。特別是女性常吃還有美容養顏的功效。青南瓜果肉內還有一種特殊物質。可促進胰島素分泌，能有效調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖真的理想減肥食品。常吃老南瓜的朋友也不防嘗試著多吃點青南瓜，不僅能帶來新鮮的口感，也能給身體補充更多樣的營養物質哦！
餃子餡材料：五花肉末250克，青南瓜一個、蔥若干、鹽2-3克、老抽1小勺、雞精1克、姜粉1克、草果粉1克、花椒粉1克、大料粉1克、雞蛋1個、料酒適量；
製作方法：將青南瓜去籽洗乾淨切絲，用手擠去一半的水分，再將蔥切末，然後和肉末、南瓜絲一起放入大碗裡，打入一個雞蛋，加入鹽、料酒、老抽、雞精、各類香料粉等，用筷子朝一個方向攪拌均勻即可。
餃子皮製作方法：將青菜清洗乾淨切小塊，倒入攪拌機，衝入1:1的清水攪拌成漿，過濾出菜汁備用。盆中倒入250克麵粉，撒入1克細鹽，衝入115毫升的青菜汁，和成光滑的麵糰，蓋上乾淨的溼布醒15-20分鐘。案板上撒上乾粉，將麵糰在揉一次然後搓成長條，切成每個7克左右的小麵糰，再將麵糰按扁，擀成一個個薄片備用。
餃子製作方法：
步驟一：取一張餃子皮，放上適量的肉餡，對摺後將兩邊捏緊，依次將所有的餃子包好，碼在撒了麵粉的平盤上，中間要留有距離以防粘連。
步驟二：鍋裡倒入清水燒開後，下入新鮮包好的餃子，用鏟子背適當地推動餃子，防止粘鍋底，再吃滾開後加入一碗涼水，反覆3次後餃子全部上浮水面即可撈入食用。
健康美味的青菜元寶餃子分享完了，不知道您學會了沒有？吃飽、吃好、吃健康！果媽祝福大家都能平安健康！感恩感謝您的閱讀！下次見呦！
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