“媽媽，你會做燒麥嗎？”
“唉，媽媽不會做，你要是想吃，我出去買。”
“剛才我騎自行車繞了一大圈，周邊的早餐店都沒有燒麥賣”來杭州第六年了，兒子是想念燒麥了。
從小兒子就喜歡吃燒麥，記得兒子讀小學時，每天放學路過學校旁邊的甘其食店，兒子總要先買上一個燒麥吃了才肯回家。
兒子對燒麥的想念也勾起了我的回憶。那是二十多年前在異地讀大學時，與室友逛街路過一家早餐店，初見燒麥不認識，臨海室友告訴我那叫燒麥，是當地的一種特色小吃。姚同學還很熱情地買了一份請我品嚐，又香又糯口感很好，至今記憶猶新。
後來畢業回椒江，工作後發現家附近的一家早餐店也有了燒麥，於是常常帶著兒子去吃，漸漸地兒子也喜歡上了吃燒麥。
今日為了慰藉兒子和自己對燒麥的思念之情，於是便上網查閱燒麥的製作配方，購買食材，動手製作，一飽口福。
材料:
糯米150克，豬肉150克（肥瘦適宜），胡蘿蔔半根，香菇8朵，生抽、老抽、黃酒、鹽、白糖各適量，姜蔥適量。
糯米燒麥製作過程：
1.將糯米淘洗乾淨後，浸泡4--5小時；瀝去水分，上籠用旺火蒸熟。
2.豬肉切成小丁，香菇、胡蘿蔔切丁，蔥姜切末。
3.鍋燒熱放油，將肉丁下鍋煸炒至肉發白、發散，依次放入蔥薑末、香菇、胡蘿蔔丁翻炒，再放入適量生抽、老抽、鹽、黃酒、白糖炒熟關火。
4.將糯米飯倒入炒好的肉餡內加蔥花拌勻盛出。
5.買的餃子皮用擀麵杖只擀麵皮的邊，擀成荷葉形即可。
6.取一個麵皮子放在左手掌中，將糯米餡放在麵皮子中間，然後左手將麵皮齊腰捏攏，用右手把上面的花邊向外翻一下，再稍微整理成形即可。
7.再在每個燒麥上加玉米粒點綴。
8.將生燒麥上蒸屜，水開後蒸6分鐘即可食用。
剛出籠的燒麥，還有股姜香，口感很好，你也試試！
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