1. 蟹肉棒。

據說蟹肉棒最早叫“蟹味棒”，傳著傳著才被叫成了“蟹肉棒”。是上個世紀70年代，日本公司仿照著日本蜘蛛蟹的蟹腿樣子做出來的。事實上，大多數蟹肉棒都是魚糜產品，以海水魚或淡水魚魚糜作為原料，將魚肉做成泥狀，加入澱粉、糖、鹽等調味料，加工製造成海洋仿生食物，出於成本考慮，並不會加入真正的蟹肉，而為了讓蟹肉棒看起來像蟹肉，廠家還會添加食用色素，蟹肉棒上的紅色看起來和蟹肉更接近。

市面上普遍販賣的市價幾塊錢的“蟹肉棒”，一般都不含真蟹肉，有些價格高的蟹肉棒裡可能魚糜原料多，或者添加了蟹肉提取液、香精，所以售價更高，這些不同價格的蟹肉棒選用的魚糜原料也可能有所差異，比如，在日本一般會主選海上冷凍狹鱈特級魚糜。

在產品外包裝上，有些是直接表明“蟹味棒”而非“蟹肉棒”，而且背面的配料表也明顯的標示著“魚糜”的成分，名字是蟹肉棒，實際上是一種蟹肉風味的魚糕。像蝦丸裡，大部分也不含有蝦肉，同樣是用魚糜和澱粉等經過調味做出蝦的味道的。

2. 夫妻肺片。

夫妻肺片是川菜中非常有名的一道涼菜，之所以有“夫妻肺片”這個菜名，源於上個世紀30年代，成都皇城附近的人們不吃動物內臟，於是一對夫婦會到屠宰場從內臟堆中挑選可以食用的部分，處理乾淨製作成美味的牛雜，受到了人們的喜愛。因為食材是從廢棄的內臟堆中翻揀出來的，所以被稱為“廢片”，後來有人認為“廢片”一詞不好聽，便主張將“廢”字改成“肺”字。於是有了“夫妻肺片”的叫法。

在這道夫妻肺片中，並沒有真的肺片，一般是以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主材料，進行滷製烹飪。所以，夫妻肺片裡沒有肺片，更沒有夫妻。

3. 紅燒獅子頭。

紅燒獅子頭，用揚州話說就是大斬肉，也叫四喜丸子，是淮陽名菜。這道聽起來很霸氣的“紅燒獅子頭”，不但裡面沒有獅子頭，還不是一道全葷的菜。它的主要食材是豬肉餡，配上油菜、荸薺、香菇、胡蘿蔔等，做成丸子先炸後煮。最初，這道紅燒獅子頭名為葵花斬肉，在唐代郇國公宴客時，因這道“葵花斬肉”有如“雄獅之頭”，在賓客們的勸酒下，郇國公便將“葵花斬肉”改名為“獅子頭”。