能代表呼和浩特的美食是哪個？

紅楓俠客

一個地方有一個地方的特色，美食也不例外，來了呼和浩特，想要知道這裡最有代表性的是美食什麼？那可多了去了，區區千字無法描述完我家鄉的那些美食。好吧，我就說三種最最最代表性的好吃的。

首先我要將莜麵放在第一位，因為，只有在呼和浩特才能吃上純正的莜麵，其他地方沒有這個味兒。媽媽做的莜麵簡直就是一絕，從小看著媽媽做莜麵的全過程，我學了四十年都沒有媽媽做的美味，因為這是媽媽的味道。呼和浩特市武川縣是種植莜麥最優秀的地方，也是中國國家地理標誌產品，你說它能不好吃嗎！只見媽媽把當年種植的莜麥磨成麵粉，挖兩碗放入盆中，用開水攪拌均勻，等晾涼後，媽媽用那雙辛勞的手和的面光、盆也光，於是在案板上進行最關鍵的一步：搓。媽媽一手搓五個莜麵小劑子，兩隻手左右交錯，小劑子在媽媽快速的搓搓搓之後，變成了細如粉絲的莜麵魚魚，媽媽將這些魚魚一圈一圈的放置於籠屜上，準備上鍋蒸。鍋裡蒸著魚魚，媽媽準備著調製的湯，冬天裡就是羊肉蘑菇湯，夏天裡是黃瓜、水蘿蔔涼湯。莜麵魚魚不管放在羊肉湯中，還是任何湯汁中，都是一道人間美味，您可別吃多了，莜麵後飽感特強，吃多後，走路都有點困難。

其次是燜面。這是一道做起來非常省事快捷的美食，絕對讓你讚口不絕。這道美食裡的麵條吸收了肉的湯汁，並與豆角、土豆燜在一起，這些食材間的碰撞與相融，不膩不寡，給人以味覺上的層次感。在這個秋天，如果實在想不出吃點什麼的話，那就找一家燜麵店，來一鐵鍋燜面，絕對是一個不錯的選擇。

最後的一道美食要說焙子了。很多外地人來了呼市，不理解這個詞：焙子，其實與很多人說的燒餅類似。這個麵食是呼市經久不衰的早點，焙子與羊雜碎是絕配。所以，在呼市，一天就從一個焙子開始吧。

呼和浩特有代表性的美食很多很多，我就不一一介紹了，你來了，慢慢品嚐吧。

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其實手把肉不是呼和浩特傳統食物，近年來才逐漸多了起來，像呼和浩特當地的燒麥、焙子、羊雜碎、大燴菜、莜麵、擱鍋面是呼和浩特普通人家的傳統食物，燴菜是呼市的代表菜，冬天的時候來上一鍋熱騰騰的燉菜，吃起來別提多美了。

還有當地地人愛吃的燒麥夾被子，羊雜，燒麥，熱焙子，燜面是巴彥淖爾盟的，離開呼市幾十年了，最懷念的不是啥牛羊肉，而是剛出爐的焙子！真香啊，焙子是呼市當之無愧的美食，什麼北京的火燒，新疆的烤饢，統統都在此下，非常的不錯。

正宗武川哈樂莜麵，三十里的莜麵四十里的糕二十里的蕎麵餓斷腰。團結小區西區如家酒店大門口北面是銷售正宗武川哈樂莜麵，呼市只去過一次，吃的手把肉還算正宗，不過和我在東烏旗沙麥的蒙古包吃的手把肉味道真的差太多了，那次吃的手把肉是四歲多的羯羊，手把肉一定不能用羔羊去做。

用最簡單的吃法，吃到見到紅肉在繼續煮，那樣羊肉的鮮美充分展現出來了。只可惜在那工作了兩年就調回河北了，有時在飯店或是在家吃手把肉，再也吃不出那種感覺了。

商丘身邊事兒

呼和浩特的美食不少，但真正能代表本地特色的，目前似乎只有焙子和稍麥以及莜麵三種了。有些人所說的燜面（巴盟）、羊雜碎（烏蘭察布）、蒙餐、刀削麵/回勺面（山西）等，其實並非呼和浩特真正的特色。

目前，稍麥作為呼和浩特的特色美食，已經被中國餐飲協會頒發了中國稍麥美食名城的稱號。在呼和浩特玉泉區還有稍麥第一街這樣的玉泉區重點打造的美食名街。可以說，稍麥今後也將作為呼和浩特的一張名片走出內蒙古。

除了稍麥之外，焙子恐怕是全國絕無僅有的稱呼了。巨呼市小編曾經在北京見到燒餅，要求買幾個“焙子”，被對方笑話“買被子要去百貨商店”。而且和天津的大餅夾一切類似，呼和浩特的焙子同樣可以做到夾一切。焙子夾辣、焙子夾羊肉串、焙子夾稍麥、焙子夾鹹菜等等，可以焙子和新疆的烤饢、山東的大餅一樣，成為呼和浩特最具特色的美食之一了。

除此之外，呼和浩特武川縣的莜麵也絕對是本地最有特色的美食了。而且依靠某內蒙古著名餐飲企業，莜麵相對於焙子和稍麥，已經提前走向了全國市場，並且被大家所接受。

希望我的回答可以令大家滿意。作為一名土生土長的呼和浩特人，小編的所有圖片和文字都是原創，不喜歡複製粘貼，關注巨呼市，帶給你更多獨家原創的關於呼和浩特內容。

巨呼市

能代表呼和浩特市美食的我覺的有倆樣。第一個是燒麥。第二個回勺面。有人可能會疑問了，呼和浩特的美食那麼多為什麼就這倆種就能代表呢？原因如下。

首先 呼和浩特是一座塞外歷史名城，有著悠久的歷史，那麼想要做一個地方的代表美食，那麼這種美食必定是和這座城市的歷史息息相關的。燒麥就能很好的見證呼和浩特市的歷史文化。那我們就再說一下燒麥的誕生。燒麥誕生於呼市這個商業聚集地可以說是歷史的選擇，一種美食的誕生不單單是食物做法的開發，更多的是一種文化的交流與融合。燒麥就是其中之一。燒麥本來是南方的一種小吃，但隨著南北商業貿易的往來，這種南方的小吃做法被帶到了青城。又與當地特色的羊肉結合才造就了今天的青城燒麥。燒麥也是呼和浩特歷史上商業文明的見證，它見證了那個曾經繁榮昌盛的青城商貿。所以它能作為呼和浩特市的美食代表。

第二 回勺面也是呼和浩特市歷史的產物，它的做法是把山西的刀削麵先煮熟，然後入鍋再炒，顧名回勺面。它也見證了呼和浩特那個火熱的移民時代，大量的山西先民走西口來呼市謀生，同時也把家鄉的味道帶到呼市，落地生根成為青城市民喜愛的一道家常美味。

呼和浩特美食眾多，可能在每一個呼市人心中都有能代表呼市的美食，像焙子，羊雜碎等。無論哪種，都是流於心間，讓人魂牽夢繞。

悅青城

俗話說：“民以食為天！”中國人見面最愛說的就是“吃了嗎？”足以證明，我們對美食的偏愛和文化。呼和浩特作為內蒙古自治區的首府，肩負著政治，文化，經濟的中心，自然美食是必不可少的啦。那麼我們盤點呼和浩特經典飲食。

呼和浩特的燜面

內蒙古很多地區都流行這種燜面，各個地區燜面都各有差別，人們都說燜面的鼻祖是在呼和浩特，快來品鑑下。

在內蒙古感覺不吃羊肉的話，感覺會是來到了假內蒙古。呼和浩特最著名的就是手把羊肉，手把肉也是接待貴賓的必點菜餚。

燒麥其實在我們大內蒙古也可以叫稍美（我大內蒙古的寫法 音shāo mài ），並不是我寫錯了。這種特色小吃在呼和浩特也是傳播最廣最久的地方，所以可以代表呼和浩特的經典美食。

焙子

焙子是呼和浩特的特色小吃，作為呼和浩特的代表美食絕對沒問題。是出行常被的美食之一，可以搭配鹹菜更佳美味。

呼和浩特微校園

呼和浩特的美食很多，也都各具特色。但其中最著名的就是手把肉了。因為內蒙古的羊肉是出了名的鮮美，所以燉煮時不需要很多調料，可以充分保留羊肉自身的鮮美 。手把肉是招待客人的必備之菜。也是早上喝硬茶的必備（喝硬茶跟平時的早餐區別不大，只是多了手把肉、奶茶、和酒）。也可以說來到呼和浩特不吃手把肉就算沒有真正到過這裡，也沒有領略到這裡的風土人情。

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