夜貓子是誰
以前農村裡的一些人會吃豬油，但現在一些人又說吃豬油對身體有害，你怎麼看？
記得小時候每年過年殺豬以後，奶奶都會用板油煉一些豬油留著吃，每年煉豬油的時候我都不出去找小夥伴們玩，因為我最愛吃煉豬油剩下的油渣，趁熱撒點鹽就著剛出鍋的大饅頭，一次可以吃兩個大饅頭。後來人們的生活條件越來越高，豬油已經慢慢淡入人們的視線，也有很多“磚家”說吃豬油對身體有害，真的是這樣嗎？
其實決定一個東西的好壞，和這個人的需求有很大的關係。
首先豬油是一個好東西，健康人吃豬油肯定對身體沒有危害。豬油主要是由飽和脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油酯組成，因為豬油炒菜有一種特殊的香味，所以很多人在炒素菜的時候會用豬油。
豬油除了用在炒菜以外，我們平時吃的很多中式糕點中，都有豬油的存在，比如現在很火的蛋黃酥，裡面就有豬油，用豬油做的中式點心，要比用其他油類做的點心更酥，口感也更好。
很多人家買了新鐵鍋以後，都要進行開鍋，如果不開鍋鐵鍋很容易生鏽，也很容易粘鍋。一般開鍋都會用煉上一鍋豬油，豬油煉好了，鐵鍋也開好了。
除此以外，在蒸饅頭的時候加上一點豬油，蒸出來的饅頭更白、更蓬鬆。在煮陳米的時候加一點豬油和食用鹽，使煮出來的陳米像新米一樣香。在不穿的皮鞋上擦一點豬油，可以長時間保持皮鞋光潔柔軟。秋天很多人的嘴唇會裂開，擦一點豬油可以防止嘴唇開裂。
豬油除了在生活中有這些作用以外，對赤白帶、大小便不通、久咳不止、手足皴裂等疾病都有一定的功效。
說了豬油的好處咱們再來看看豬油的不足。豬油並不是適合每個人食用，因為動物油的熱量、膽固醇都很高，所以老人、有心血管疾病以及肥胖的人群是不能食用的，因為豬油在遇冷後會凝固，所以不能用在涼拌菜上，會有油腥味。豬油也不能用在油炸食物上。除此以外，豬油不可以與梅子一起食用。
總起來說，豬油是一種很好的油類，如果要吃的話，最好是自己家煉一些豬油來吃。有很多小加工作坊為了降低成本會用病死豬來煉豬油，這一點大家要格外注意。雖然吃豬油對健康人的身體是有好處的，但是豬油的熱量和膽固醇都很高，所以大家一次不要吃太多，吃的太多好東西也會變成害人的東西。
小馬話三農
對於這個問題，按陌上花老爸的一句話說就是：同樣一樣東西，今天這個專家說吃它對身體有害，還會致癌；明天那個專家說它營養豐富，吃了還能治病。那到底該聽哪個專家的呀？還不如誰也不聽，該吃啥吃啥，該喝啥喝啥。 
豬油，對於農村人來說可都不陌生，而且誰也沒少吃。以前家中養豬，殺豬後必定是要煉些豬油儲存著的。吃完了，還會時不時的去市場上買些板油或者肥肉來熬豬油。在那個還沒有經濟實力想吃豬肉就吃豬肉的年代，這個豬油完全就是可以代替豬肉的，燒菜煲湯時放上一點，格外的香。
即使到現在，這個習慣仍然在飯店及普通人家保留著。還別說，一些菜餚，用豬油烹飪就是比植物油來得味美。而且，在很多的中式糕點中，豬油也是必不可缺的。 其實，豬油的營養價值非常高，還可入藥。它有補虛、潤燥、解毒的效果；可治臟腑枯澀、大便晦氣、燥咳、皮膚皸裂等症。可藥用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油塗敷患部。陌上花記得小時候如果不小心身上哪裡撞個腫塊，塗上豬油很快就可以散瘀消腫了。
當然，不管食用什麼都得有個度，過猶不及。豬油也一樣，它是一種高能量食品，食用過量容易導致肥胖。再者，豬油中飽和脂肪酸和膽固醇含量較高，過量吸入也易於引起心血管疾病。
