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凝媽悟語

缺鋅的孩子呢，比較會容易出現食慾減退啦，厭食啊，異食癖：就是吃奇怪的東西比如說摳牆皮吃，吃泥土的，吃沙子的，啃鉛筆的，啃像皮的等等等等。

最重要的是缺鋅還會影響生長髮育包括生長髮育遲緩，兒童長期缺乏鋅，可以導致侏儒症，同時免疫力降低，容易生病，感冒發燒等等，還會造成傷口癒合不良。

比較擔心孩子缺鋅的家長們估計保健品的廣告看太多了，鋅廣泛存在於我們吃的食物中，像是肉類蛋類蔬菜水果中，以及貝類都含有豐富的鋅，牡蠣中的鋅的含量是最高的。

孩子真的容易缺鋅嗎？

其實缺鋅現在並不常存在，因為鋅在動物性食物中廣泛的存在。除非一點動物性食物都不吃，比如純素食人群。 植物性食物中的鋅含量雖然很低，但如果素食人群每日蔬菜水果菌菇類的食物攝入量比較大的話，那也很難，不太容易造成鋅的缺乏。

那麼兒童的話是不建議純素食的，而且小月齡的寶寶鋅可以從母乳中獲得。

鋅過量也會造成不良健康後果

如果給青少年盲目補鋅，過量的鋅可以干擾銅鐵鈣等微量元素的吸收和利用，因為它們的吸收利用是利用同一通道，會產生競爭作用。

如果一次性攝入2克以上的鋅可以發生急性的鋅中毒，包括：腹痛，腹瀉，噁心嘔吐等症狀。鋅的過量補充也會抑制細胞的殺傷能力，損害機體免疫功能。

總結，想缺鋅看來不容易……

作者筱赧

高級營養保健師

王興國營養特訓班5期學員

營養百事通

鋅是我們人體必需的非常重要的一種微量元素。對於兒童，鋅的作用包括促進生長髮育、促進機體免疫功能、增進消化功能、增進食慾、保護皮膚和視力(尤其是夜視)等。

對我們身體如此重要的鋅其實廣泛存在於各種食物中，但不同食物，含鋅量高低不一樣。含鋅量高的食物包括肝、瘦肉、魚、禽蛋、酸奶、牡蠣等動物性食物，植物性食物中花生油、豆類、松子等含鋅量也很高；蔬菜及水果類含鋅量較低。另外，不同來源的鋅身體的吸收不一樣，一般來說動物性食物鋅吸收率高，植物性食物鋅吸收相對差一些。

孩子缺鋅,可能出現以下症狀：(1)消化功能減退。孩子可能會表現有食慾不振、挑食、厭食、或拒食，部分孩子表現沒有飢餓感，不主動要求進食。(2)生長髮育落後。體格矮小，身高比同齡兒童矮，體重較同齡孩子輕。因此，鋅對正處於生長髮育旺盛期的兒童是非常重要的營養素。缺鋅嚴重的孩子甚至出現性發育延遲、缺鋅性侏儒症。(3)免疫機能降低：容易發生感染性疾病，可能會經常出現感冒及其他反覆呼吸道感染，如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎等。(4)智力發育延遲：可能表現為記憶力下降，反應遲鈍。(5) 皮膚損害：缺鋅會出現皮膚粗糙、乾燥等現象。(6)異食癖：咬指甲、咬衣物、玩具、硬物，吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等。(7)其他：煩躁、出汗、指甲白斑、頭髮枯黃稀疏或脫落等。

需要注意的是，這些症狀並不是缺鋅特有的症狀，也不是所有症狀都會在孩子身上出現，因此是否缺鋅應根據兒童的飲食習慣、臨床表現及血鋅的測定綜合判斷。

胡利華

缺鋅為什麼會得到眾多家長的重視？

因為鋅是人體必需的微量元素之一，在人體的生長髮育、免疫、生殖遺傳、內分泌等等重要生理過程中，都發揮著極其重要的作用。特別在嬰幼兒、兒童和青少年時期，因生長髮育比較快，對鋅元素的需求量很高，就會容易缺乏。由全國婦聯兒童工作部發布的《中國居民營養與健康現狀》調查顯示：在被調查的31個省市自治區，有約60%的兒童缺鋅，缺鋅比例為39%。

孩子缺鋅有哪些表現？

(1)孩子可能會表現有食慾不振、挑食、厭食、或拒食。 (2)體格矮小，身高比同齡兒童矮，體重較同齡孩子輕。 (3)容易發生感染性疾病，可能會經常出現感冒及其他反覆呼吸道感染，如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎等。(4)可能表現為記憶力下降，反應遲鈍。(5)缺鋅會出現皮膚粗糙、乾燥等現象。(6)出現異食癖現象，如咬指甲、咬衣物，吃頭髮、泥土等。

造成缺鋅的原因？

除幾種特殊情況 ，像早產兒先天儲備不足，孩子過分好動造成隨汗液大量排出，佝僂病長期補鈣治療影響對鋅的吸收的原因外，更主要的原因就是飲食攝入不足而造成鋅缺乏，簡單說就是缺鋅出現厭食，厭食導致飲食攝入不足，形成惡性循環。

從飲食上如何補鋅？

1. 小於六個月的嬰兒，保證母乳餵養，母乳中鋅的吸收率高，可達60%以上。

2. 六個月以上的嬰兒，在堅持母乳餵養的同時添加富鋅的輔食。

3. 3歲及以上的兒童，從小教育孩子養成不挑食、不偏食的好習慣。動物性食物含鋅最高，像肝、瘦肉、魚、禽蛋、酸奶、牡蠣等；植物性食物中像花生油、豆類、松子等含鋅量也很錯；蔬菜及水果類含鋅量較低。其中動物性食物鋅吸收率高，植物性食物鋅吸收相對差一些。保證三餐飲食合理均衡，孩子一般就不會缺鋅。

小貼士：

鋅很重要，但不能盲目補充。

在給寶貝補鋅治療之前，要先在正規的醫療機構測定血鋅，不能盲目地補。如果補充過量，不但對孩子的生長髮育起不到積極的作用，反而會因為鋅過量抑制機體對鐵和銅的吸收，造成缺鐵性貧血、低銅血癥。並且長期過量服用鋅還有可能導致鋅中毒，出現嘔吐、腹瀉、抽搐等症狀，嚴重時可致肝、腎功能衰竭。

食補優於藥補，重視食補，為了孩子的健康，多從飲食上下功夫，是永遠值得堅持去做的事情！！！

狙擊手～張秀麗（營養師、王興國教授營養師特訓班四期學員、營養科普原創作者）

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營養海賊團

3.或許說得有道理，但有一點貌似沒有人提到，那就是好動，缺鋅的孩子也會有好動，而且容易出汗的症狀咯，建議還是別糾結症狀，因為症狀會有很多種原因引起的，想要明確缺不缺鋅，不放心就去醫院查一下微量元素，三天後就可以拿結果，價格也不貴的。我剛給孩子查了的。4.缺鋅的孩子因為挑食，不好好吃飯，腿軟，走路遲，頭髮發黃稀鬆，視力差。要想改善狀況，多吃動物內臟，蔬菜水果，堅果和雞魚.

孩子缺鋅不能亂說，亂聽，還是查微量元素，我家孩子就是不好好吃飯，大家都說缺鋅，我就給娃買了六盒鈣鋅，吃了還是不吃飯，我前天去醫院給娃做了微量元素檢測，結果出來一看啥都不缺，娃光缺鐵，缺鐵也不好好吃飯.

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為什麼是六大特徵而不是十大特徵呢？

一般來說，缺鋅的孩子會有下列表現：

1、食慾減退，挑食、厭食；

2、亂吃東西，比如泥土、頭髮、指甲、衣物等；

3、發育遲緩，尤其是身高體重比較明顯；

4、免疫力低下，反覆流感；

5、指甲出現白斑，手指出現倒刺，舌頭出現地圖舌；

6、多動，反應慢，注意力不集中；

7、視力下降，出現散光、近視、遠視等；

8、有傷口時不易癒合；

9、青春期性發育遲緩；

10、口腔潰瘍反覆發作。

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鋅是人體必備微量元素，但是鋅又不適合多補，鋅補多了就會影響其它元素的攝入。所以對寶寶補鋅這件事要辯證地看。

孩子缺鋅的表現：

①、最典型的就是厭食、然後偏食挑食，家長追在孩子後面餵飯這種情況比較普遍。

②、寶寶容易反覆口腔潰瘍或者上呼吸道感染，比如孩子扁桃體發炎、咽喉腫痛、經常感冒，孩子免疫功能低下，抵抗力比較差。

③、皮膚乾燥、傷口難以癒合。比如有的孩子磕磕碰碰的流血了，好幾天傷口都難以癒合，然後即使好了還留下難看的傷疤這樣。

④、異食癖：缺鋅的寶寶會不自覺地亂吃東西。比如說吃指甲、吃鉛筆、吃書、咬衣服、甚至地泥巴都往嘴裡塞，這就是寶寶缺鋅了。

⑤、就是孩子身材難以增高有侏儒症趨勢，而且寶寶記憶力普遍不好，智力發育和身體發育都比同齡的孩子要差一些。

孩子缺鋅了怎麼辦呢？

一種方法是直接給寶寶補充鋅劑，比如說葡萄糖酸鋅；第二種方法是給寶寶多吃含鋅的食物，其中動物的肝臟和肉類當中含鋅比較多。

①肉類中當含鋅量最高的是馬肉，每100克含鋅12.26毫克。北方的孩子可以多吃點馬肉。

②魚類當中含鋅量最高的魷魚，南方的小寶寶可以多吃一些，做法也比較簡單。

③蔬菜的話以厥菜裡面含鋅量最高，喜歡素食的孩子可以吃這個。

④貝類食物裡面就是牡蠣了，每100克含鋅71克也是非常不錯的。

然後其它含鋅量較高的食物還包括：生蠔、扇貝、羊肉、牛肝、豬肚、香菇、口蘑、葵花子、山核桃等等。

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寶寶什麼時候最容易缺鋅？

1､大量流汗的孩子會隨著體液流失大量的鋅，所以愛出汗的孩子一定要注意增加含鋅豐富的食物。也正因如此，夏天，無論孩子缺不缺鋅都應該注意通過食物補鋅。

1)感冒、發熱、嘔吐、腹瀉、服藥等有可能損傷腸功能時也要重點補鋅。

2)厭食、頭髮黃、指甲出現白點、有異食癖、口腔瀢瘍的孩子要重點補鋅。

3)在瘀傷、燙傷、割傷、摔傷的情況下鋅有助於傷口快速恢復。

2､缺鋅的常見症狀：嬰幼兒缺鋅可出現以下症狀：

1)味覺障礙，偏食，厭食或異食；

2)生長髮育不良，矮小，瘦弱；

3)腹瀉（腸病性皮炎）；

4)皮膚乾燥，皮疹、傷口癒合不良，反覆性口腔潰瘍；

5)免疫力減退，反覆感染；

6)認知能力差，精神萎靡，精神發育遲緩。

孕產婦缺鋅可導致以下問題：

1)妊娠反應嚴重，胎兒宮內發育遲緩，畸形率增高，生產低體重兒。

2)產程延長，流產，早產。

提示：很多父母都在說給孩子補鋅，有的鋅補充劑孩子比較喜歡吃，媽媽隨手放，非常容易讓孩子誤服，這點需要格外注意。

3､過量補鋅危害大

對嬰幼兒來說，鋅的有效劑量與中毒劑量相差甚小，使用不當或誤服很容易導致過量，使體內微量元素平衡失調，長期超劑量服務甚至出現加重缺鐵、缺銅、繼發貧血等一系列病症。所以，當孩子缺鐵、貧血、缺銅的時候，我們會先排查是不是鋅攝入過量。

家長們不要一味給孩子補充鋅劑，這樣非常容易導致整個飲食結構出現偏差。只要注意給孩子適當吃魚、瘦肉、動物肝臟、雞蛋等，養成好的飲食習慣，不挑食，不偏食，一般不會缺鋅。如出現問題，最好在專業營養醫師的建議下給孩子添加鋅劑。

小於6個月的嬰兒鋅的生理需要量信息很少，採用母乳平均含鋅量，美國食品和營養協會（Food and Nutrition Board,FNB）建議6個月以下嬰兒鋅的適宜攝入量（AI）為2.0毫克/日。

中國居民膳食鋅參考攝入量推薦：

1)、6~12個月為3.5毫克/日；

2)、1~3歲為4.0毫克/日；

3)、4~6歲為5.5毫克/日；

4)7~10歲為7.0毫克/日。

4､含鋅食物推薦

母乳中的吸收率可達62%，特別是補乳，含鋅量很高，平均濃度為血清鋅的4~7倍。因此，有條件的至少要純母乳餵養6個月。人工餵養的嬰兒，從6個月開始添加含鋅量高、容易吸收的輔食。

動物性食物的含鋅量高於植物性食物。主要集中在魚、蝦、蟹、貝類，以帶殼的貝類為主，牡蠣、鯡魚等每千克含鋅超過50毫克；其次是肉類（如瘦豬肉、羊肉、雞肉）、肝類、蛋類等，每100克含鋅20~50毫克。

對消化系統較為成熟的成人來說，動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一般在50%左右。但嬰幼兒化學消化系統尚未成熟、完善，尤其是蛋白質分解酶及各種輔酶數量不多、質量不高，過量攝入深海魚和貝殼類容易導致過敏，需要對食物來源和攝入數量謹慎選擇。年齡較小的孩子先從植物性食物開始添加是比較安全有效的方法。植物性食物雖然鋅含量低，但勝在攝入量可以較大，且各種輔酶和營養素非常均衡，容易吸收利用。

推薦寶寶常吃食物的鋅含量（毫克/100克可食部）

數據來源：以上數據引自《中國食物成分表》2009版

年齡大一些的孩子可多吃瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等食物，養成良好的飲食習慣，不偏食，不挑食。

鋅的吸收較大程度上依賴鐵、鈣、磷、維生素C等工營養素。植酸是抑制膳食鋅吸收的主要因素。植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在於植物種子和蔬菜內，也存在於動物有核紅細胞內，可促進氧合血紅蛋白中氧的釋放，改善血紅細胞的功能，延長血紅細胞的生存期。植酸在人體內水解產物為肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，後者是人體細胞的重要組成部分。植酸是對人體有益的營養素，只有過量才會影響鋅的吸收。解決辦法就是吃蔬菜的時候先焯水，植物種子類的食材烹製熟即可。正常飲食，不吃額外添加人工提取植酸的食品，一般不會發生植酸攝入超標的情況。

寶媽BB

1、挑食厭食

缺鋅的寶寶，味蕾會相繼受到大的阻礙，味蕾感覺是依靠鋅來維持。

2、皮膚感染

日常生活中，家長也要格外注意，孩子的皮膚問題。夏季氣候潮溼，容易滋生一些細菌、病毒。這個時候，如果孩子的皮膚經常出現一些皮疹，家長除了要做相對的治療外，可以為孩子查微量元素，確認孩子是否缺鋅。



3、異食癖

幼兒缺鋅時，會出現味覺功能改變，有異食癖，比如愛吃泥土、爐渣、粉塵等。雖然大量研究發現，這種毛病並不是直接鋅缺乏的表現。但是，大量吞食黏土和異物，會造成體內鐵、鋅等吸收。一旦發現孩子出現異食癖，除了及時幫助他改掉這類毛病外，還要進行相關的微量元素補充。

4、創口癒合不良

小朋友生性好動，磕碰很容易發生。很多家長髮現，孩子一旦發現微小的磕碰後，不容易恢復。如果遇到這種情況，家長要及時帶孩子到正規醫院進行相關檢查，看孩子是否缺鋅。

5、骨骼異常發育

鋅缺乏的幼兒由於體內蛋白質的合成少，身高明顯低於正常幼兒，嚴重可出現侏儒，所以家長一旦發現孩子骨骼發育異常，一定要高度重視。



何為補鋅：

鋅是人體必需的微量元素，也是人體細胞組成的重要物質，與核糖核酸、脫氧核糖核酸、蛋白質的生產有著密切作用。鋅硒寶片主要是成份為鋅、硒、碘等，它們高活性且吸收比較高，能幫助人體免受自由基的破壞性影響；在維持健康的免疫系統的同時，還能幫助身體維持在正常、健康血糖的範圍內，促進二氧化碳的代謝、蛋白質的合成和細胞生長。

調節免疫力：

鋅硒寶片中富含鋅、硒、碘等微量元素，可對T細胞起到保護的作用，其中鋅、硒更是參與多種酶的組成，促進了T、B淋巴細胞的增殖和分化，從而達到提高免疫功能的效果。

改善挑食厭食：

鋅是機體中200多種酶的組成部分，鋅定位於舌乳頭表皮，對維持味蕾細胞的再生起重要的作用，鋅硒寶富含著鋅、硒、碘等多種微量元素，可以使口腔唾液中磷酸酶的含量增高，隨之味覺素含量也增加，解除味蕾的障礙，恢復味蕾的敏感度，從而增加食慾。

口腔潰瘍：

口腔潰瘍是口腔黏膜層反覆剝脫導致，一旦反覆發作直接影響到飲食起居，然而大部分口腔潰瘍是和缺鋅是直接相關的，鋅是構成人體內多種蛋白質所需的成份，缺鋅易導致一系列的代謝紊亂，身體各種酶的活性下降引起體內胱氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的代謝紊亂，直接使結締組織蛋白和消化黏液蛋白合成受阻，口腔黏膜消化黏液蛋白合成減少，則黏膜層才反覆脫落，所以補鋅是可以增強口腔免疫力，有效增強蛋白合成因素，防止黏膜層反覆剝脫。

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這些年因為各種宣傳，媽媽們非常重視鈣、鐵、鋅這些微量元素的攝入，也瞭解了一些相關知識。

一旦寶寶有什麼症狀，會立刻聯想是否就是缺鋅了，但下面這些情況，跟缺鋅並不是一對一絕對因果關係，當有這些症狀是就並不表示孩子缺鋅了：

不好好吃飯：孩子不想吃飯，有時候是家長的主觀判斷。也許孩子已經吃夠了，或之前吃了許多零食導致吃不下正餐，但在家長看來都是孩子不愛吃飯了。偶爾不吃飯不代表缺鋅。

出汗多：嬰幼兒皮膚水分含量大，身體新陳代謝快，植物神經發育不健全所以容易一動就出汗，另進食、天熱也會容易出汗，屬正常現象。出汗多不是缺鋅的症狀，但是長期出汗過多會引起缺鋅。

經常啃指甲：這可能是孩子養成的不良習慣

頭髮少而黃：孩子頭髮多少與毛囊有關，1歲以後毛囊迅速發育，頭髮自然會長好。與缺鋅無關。

倒刺：手指長倒刺是由於指甲周圍角質層過於乾燥發生了剝離，所以形成倒刺；洗乾淨減掉塗抹潤膚霜即可。

孩子飲食結構不合理，奶類、肉類、魚類、海產品等攝入較少，偏素食，才要考慮缺鋅。

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