蛋蛋蛋疼青年
苦瓜也是一種大眾蔬菜，分佈廣泛。大家對它又愛又恨，愛的是它營養豐富，含有豐富的維生素，具有明確的醫療保健作用；恨的是它口感奇差，“苦”不堪言，並且有一定的生殖毒性作用。
苦瓜最主要的藥理作用就是降血糖。這是因為苦瓜提取物能夠促進肝糖原合成，減少肝糖原分解，可以改善糖耐量，起到降血糖的作用。試驗表明，把苦瓜提取物做成的製劑應用於2型糖尿病患者，餐後血糖和空腹血糖顯著下降。現階段，市場上也出現了一些苦瓜相關的保健品。苦瓜汁可以抑制雜環胺類物質的致突變和致癌作用，苦瓜蛋白可以提高化療藥物的活性，這些都表明苦瓜具有一定的抗腫瘤作用。苦瓜提取物還有一定的抗病毒、抑菌抗炎、抗氧化作用。[1]
對於育齡人群，苦瓜一定的毒性作用，包括抗生育、致流產作用[2]。通過動物實驗發現，苦瓜粗提物可以使83.4%的雄性大鼠失去生育能力，具體表現在精母細胞、精子細胞及精子減少，精子細胞空泡化。苦瓜提取物（苦瓜素）還有一定的胚胎毒性，可以抑制人胚滋養層細胞的蛋白質合成，具有致流產作用。
綜上所述，對於糖尿病患者，在規律服用降糖藥物且血糖平穩的情況下，不要貿然大量食用苦瓜及苦瓜相關的保健品，以免引起低血糖發生生命危險[3]。對於育齡男性，在備孕期應避免食用苦瓜；對於育齡女性，在整個備孕期及懷孕期間，都應避免食用苦瓜。
參考文獻：
[1] 金靈玲,唐婷,邢旺興.苦瓜的化學成分及其藥理作用[J].健康研究, 2015(1):23-24.
[2] 劉秀英,胡怡秀.苦瓜毒性研究概況[J].環境衛生學雜誌,2006,33 (4):37-40.
[3] 李松楊,章蓓蕾,譚芳平.二甲雙胍與苦瓜含片同服引起低血糖昏迷1例.中國新藥與臨床雜誌,2004,23(3):189-190.
藥事健康
“夏天宜吃苦”的說法，想必很多人都聽說過。因此，每每到夏天都會掀起吃苦瓜的熱潮，哪怕是不愛“吃苦”的人，也會變著花樣削弱苦味吃一點。
苦瓜真有那麼好嗎？答案是肯定的，可以清熱解毒，可以養顏嫩膚。但是，並不是人人都適合吃苦瓜。比如下面這3類人：
1、低血糖的人
苦瓜含有一種類似胰島素的物質，有降血糖的作用。這對血糖高的人來說是優點，但對本就低血糖的人來說就是大忌了。
2、發育期的孩子和骨質疏鬆的老年人
這兩類人對鈣的需求量很高，但苦瓜中的草酸會成為人體吸收鈣障礙。
3、孕婦
偶爾少量吃一點，沒什麼大礙，如果一次大量吃的話，就有導致流產的可能性，這是因為苦瓜中的一種叫做奎寧的物質，雖然量不多，但架不住多吃。
所以，再好的東西，吃之前都要衡量一下，是不是適合自己，適合的才是真正最好的！
邱玲芳營養師
苦瓜，被譽為最靠譜的夏季食材，適量食用可以健脾強胃、去火消暑。苦瓜，有何營養？什麼樣的人不適合食用？
苦苦的苦瓜，有何營養？
苦瓜當中所含的維生素C含量佔據瓜類的榜首，是黃瓜的9倍之多；經常食用可以很好的促進代謝，清除自由基、美白防病。
苦瓜當中含有較為豐富的膳食纖維，可以較好的延緩糖類物質的吸收，從而幫助控制血糖。
苦瓜當中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，經常適量食用，減少其他食物的攝入可以起到較好的減肥作用。
解熱降火：
苦瓜中含有味道叫苦的“金雞納霜”，可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱的作用。
什麼人不能吃苦瓜？
苦瓜雖好，但也不是所有人都可以吃，以下幾類人群不可食用苦瓜，以免帶來傷害。
孕婦：
孕婦而言，胃腸蠕動較慢，苦瓜可以適當促進腸道代謝，但是苦瓜當中含有一部分奎寧物質，對於孕婦而言容易有所損傷，建議少吃。
兒童：
對於兒童而言，胃腸能力較弱，長期食用會影響食慾，建議少吃。
低血糖人群：
苦瓜，本身具有降糖作用，本身存在低血糖的人群不建議食用。
脾胃虛寒的人群：
苦瓜本身味苦含量，對於平常就腸胃不好的人群應該儘量少吃，特別對於寒性體質的人群。
生理期的女性朋友：
對於正處於生理期的女性，多食苦瓜很容易導致氣血受寒，影響身體正常代謝。
苦瓜，因人制宜，健康食之。
王思露營養師
苦瓜“被賦予”最大的“功效”可能是降血糖了，關於苦瓜降糖的文章不勝枚舉，我要說，如果抱有“吃苦瓜降糖”的糖尿病患者，還是不要吃苦瓜了，以免貽誤病情。
苦瓜降糖的實驗研究
當年苦瓜被認為有潛在降血糖效果，主要是指苦瓜提取物中的兩種活性成分——苦瓜素（charantin, 也叫苦瓜甙）和多肽P，在小鼠實驗中有降血糖的作用。但是這種功效是有前提的，即這些化合物從苦瓜中提純後，經過皮下注射起效的。這與胰島素不能口服、需要皮下注射是一個道理。
近期的研究，是在2007 年美國著名的《臨床流行病學雜誌》，受試糖尿病患者每次用餐時口服一粒含有苦瓜提取物的膠囊，試驗持續 3 個月，最後的結果表明，口服苦瓜提取物的糖尿病患者血糖水平與對照組相比沒有任何差別。也就是說目前的研究發現，口服苦瓜提取物並不能降低血糖。更不用說直接吃苦瓜了……
“輔助降血糖”的“苦瓜膠囊”有貓膩
那麼市面上宣稱可以“輔助降血糖”的苦瓜膠囊，或者其他的所謂保健品是怎麼回事呢？有人會說，我吃了這個苦瓜降糖產品，血糖監測挺穩定的，怎麼說苦瓜降糖沒效呢？
有些不正規的或者說是違法的藥廠，把降糖藥的成分加到所謂的苦瓜降糖產品當中，他們還常常忽悠，說幾個月可以停藥，這種騙人的說法雖然低劣，但總有人上當。
其實以前早有曝光，國家衛生部曾對調節血糖類保健食品添加化學藥品情況進行專項監督檢查，發現有14種產品含有格列美脲、苯乙雙胍等化學藥品。苦瓜獨特的味道，豐富的維生素C，可以成為餐桌上很好的食材，苦瓜炒雞蛋，苦瓜燜豬腳，涼拌苦瓜，都很美味~~但是不要指望它有更多的功效，說到這，有些人也許因此而失望，把希望又轉向秋葵、南瓜、花生煮水……然而，別信！尤其是糖尿病人，一定要堅持服藥、主食粗細搭配、適量運動這些基本的原則。
營養百事通祝您新春快樂，身體健康，萬事如意，闔家幸福！
作者簡介：陳蘭蘭南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！營養百事通
從養生的角度來說，夏天需要多吃味苦的食物。中醫認為苦味能清熱燥溼瀉火，所以夏天是最適合吃苦瓜的季節。苦瓜具有很高的營養價值，具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。還可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
但是以下四類人卻不能吃苦瓜
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3、需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
那麼孕婦可以吃苦瓜嗎?
孕婦適當吃苦瓜是有好處的。
第一，孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都有好處。
第二，苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕婦適當吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血壓和妊娠糖尿病，有利於孕婦和胎兒的身體健康。
第三，苦瓜具有清熱消暑的作用，對治療熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多有一定的療效，孕婦懷孕期間體溫上升，身體難散熱，這時候吃一些苦瓜，或者將苦瓜打成汁喝，能起到降暑的功效。
雖然吃苦瓜有很多好處，但孕婦需要控制好進食量，以免過多進食苦瓜對身體造成危害。由於苦瓜性寒涼，可能會對人體腸胃造成刺激，因此腸胃虛寒的孕婦不要吃太多苦瓜，以免引起腹瀉。
另外需要注意：苦瓜內含有奎寧，奎寧有刺激子宮收縮、引起流產的作用。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。但作為苦瓜中的一種微量元素，它的效用微乎其微。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙。但是，為了慎重起見，孕婦吃苦瓜時要適量。
百科名醫
很高興來回答您的問題。
苦瓜味苦，性寒，生吃苦瓜可以清熱解毒、消暑止渴；煮熟後性溫，有養血滋肝、清心明目的功效。苦瓜中含有生物鹼類物質奎寧、大量維生素、苦味甙和苦瓜素，經常食用能增強人體免疫力、預防癌症。其中，苦瓜素能分解人體多餘的脂肪和多糖，有減肥消脂的功效。
苦瓜性寒，脾胃虛寒的人要少吃苦瓜，否則容易出現噁心、腹瀉等症狀；經期前後的女性也不適合多吃，食用過多會加重痛經的症狀。一般人也不可大量的食用，會損傷脾肺之氣，引起脾胃虛寒，最好和辛味的食物，例如辣椒、蒜等一起搭配食用。
苦瓜味苦，對胃有一定的刺激作用，過量易引起噁心、嘔吐等。胃功能不好的人不適合生吃苦瓜，應先將苦瓜焯水，降低苦味素濃度後食用。
孕婦千萬不能吃苦瓜。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，嚴重的話，有流產的風險。小朋友也不適合多吃苦瓜，因為苦瓜含草酸，能與鈣元素結合，影響鈣的吸收，不利於孩子的生長髮育。
低血糖、低血壓患者不適合經常吃苦瓜，因為苦瓜中含有“多肽—P”，是一種類似胰島素的物質，具有降糖的功能。
苦瓜的營養豐富，大家可以適當吃一些苦瓜，對人體是有好處的，同時，更應該注重飲食的多元化。
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家庭醫生雜誌
所謂“良好苦口利於病”，苦瓜雖苦，但不少人卻很喜歡吃。苦夏時節，要吃點“苦”，那就少不了苦瓜。苦瓜有哪些營養價值？聽說能夠降血糖，真的嗎？
苦瓜的營養價值
苦瓜的營養價值類似於筍瓜，屬於低熱量食物，含有少量的糖類、蛋白質、脂肪，富含鉀等，還含有一定的膳食纖維。苦瓜的維生素C的含量還是不錯的，達到56毫克/100克，是筍瓜的10倍，橙子的1.7倍。苦瓜含有帶有苦味的苦瓜苷，這使得它與眾不同。
苦瓜能降血糖嗎？
苦瓜被認為具有明顯降血糖的作用，有動物研究和小規模的人體研究提示苦瓜提取物具有一定的降血糖作用，對於糖尿病病人來說，可以吃苦瓜，但不建議拿苦瓜作為胰島素或降血糖藥物的替代治療，不要盲目依賴苦瓜來降血糖。
苦瓜能“去火”嗎？
傳統認為吃苦瓜能去“火”。的確，吃苦瓜可以補充維生素C、鉀、膳食纖維等。如果所謂的“上火”與維生素C、膳食纖維缺乏有關，吃苦瓜或許真的“去火”。但傳統觀念裡，“上火”包括的含義太複雜了，但只是對症狀的描述。
什麼人不能吃苦瓜？
苦瓜雖苦，但如果愛吃，就不覺得苦。苦瓜不是毒瓜，一般人群都可以吃，沒有明顯禁忌，不要被標題綁定。但不建議給嬰幼兒吃，孩子的味覺非常敏感，本來對味道差的蔬菜就不感興趣，給孩子吃苦瓜會帶來差的體驗，進而可能更加厭惡吃苦瓜等蔬菜。
我第一次吃苦瓜，是在高中的同學家，他們地理自己種的，我還記得，為了降低苦味，先把苦瓜焯水再炒。工作以後，我也買過一次苦瓜，但依然覺得吃起來很苦，就不再吃了。所以，如果喜歡吃這種苦味，可以大膽的吃，不願意吃，就不要勉強自己，畢竟可供選擇蔬菜很多，苦瓜只是蔬菜的一種。
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兒童營養師劉長偉
什麼樣的人千萬不能吃苦瓜？
苦瓜在夏天的時候非常受歡迎，這是因為苦瓜雖然苦，但是苦瓜苦中帶甜，是一種美食佳品，而且有天然胰島素的美稱，它的營養價值極高，不僅富含的白質、脂肪、碳水化合物等，而且它的維生素C含量也是非常高，每100克苦瓜含84毫克，這個相對於是南瓜以及冬瓜還有黃瓜來說都是非常高的，並且苦瓜還含有苦瓜甙、氨基酸、胡蘿蔔素、粗纖維；以及磷、鐵和多種礦物質。苦瓜這麼好，但是它也不是所有的人都能吃的。
在中國的中醫來看，苦瓜味甘苦性寒，它本身是具有益氣壯陽、滋肝養血、清熱解毒、清心明目、止痢、潤肺、補脾胃這樣一些非常好的功效。所以說它在日常生活中適當地食用，對高血壓、心臟病、糖尿病、便秘、腎炎、前列腺增生、眼底出血、皮膚粗糙、咽喉腫痛、肥胖症、疥瘡等大有裨益。可是凡事都是相生相剋的，苦瓜由於它獨特的物質含量，也是有很多人不能吃的。
第一類是缺鈣的人，這個原理是因為苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。一般來說，正常人吃苦瓜，就需要先將苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸，這樣才更有利於身體吸收食物中的鈣質。但對於缺鈣的人，則應該避免食用或少食苦瓜。
第二類是脾胃虛寒者，這是因為苦瓜屬於涼性食物，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等情況的話，那麼就證明你的身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。
第三類是嬰幼兒，雖然說嬰幼兒是屬於純陽之體，但是因為年幼孩童脾常有不足，胃常有餘，不宜較多食用苦瓜。
第四類是低血壓、低血糖者不宜吃苦瓜，雖然說苦瓜可以降血糖、清火，但是它對心臟健康極其不友好，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。
相信大家看完以上的內容應該都知道為什麼說苦瓜雖然是寶但是不是所有人都適合吃的，所以我們在選擇食材的是更多的是需要根據自己的身體情況來選擇食物，而不是一昧地以為這個食物什麼物質含量高就盲目地去實用。
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平安好醫生官方號
苦瓜雖然味苦，但是對人體具有不少功效 ，可以清熱解毒、美容養顏、降低血壓、將血脂、減肥甚至還能夠起到抗癌的作用。雖然食用苦瓜對人體有不少的益處，但並不是任何人都適宜吃的，下面就來了解一下有哪些人是不宜食用苦瓜的。
不適宜食用苦瓜的人群
1.學齡前孩子，這個階段的孩子使不宜過多的食用苦瓜的，否則會對他們的脾胃造成損傷；
2.孕婦、及哺乳期，孕婦不適宜食用苦瓜，因為苦瓜中的奎寧通過胎盤，影響到寶寶聽力、中樞神經及肢體發育，而且使子宮產生興奮，可能會出現流產的情況，所以孕婦一定要慎食苦瓜；
3.脾胃虛寒的人群，苦瓜為寒涼性食物，對於脾胃虛寒的人食用苦瓜，會出現腹脹、痛，拉肚子，嘔吐等症狀，而且過多食用苦瓜，會導致身體變越來越虛；
4.經期的女性，苦瓜屬寒性，經期的女性失血過多，抵抗力低下、不宜受涼，食用寒涼的食物，會影響經血的排出，形成痛經。
提示：苦瓜不能和兩種食物一同食用
1.苦瓜不可和魚腥草一同食用，都為寒涼性，一同食用會損傷脾胃；
2.苦瓜不要和排骨一同食用，會不利於人體對鈣的吸收，即使吃再多的排骨飢餓不能起到補鈣的作用。
光線醫生
苦瓜，是人們喜愛的一種蔬菜，因苦得名。但是，苦瓜苦中帶甜，有“天然胰島素”的美稱，其營養價值極高，含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、苦瓜甙、氨基酸、胡蘿蔔素、粗纖維;以及磷、鐵和多種礦物質。中醫認為，苦瓜味甘苦性寒，具有益氣壯陽、滋肝養血、清熱解毒、清心明目、止痢、潤肺、補脾胃的功效。適當地食用，對高血壓、心臟病、糖尿病、便秘、腎炎、前列腺增生、眼底出血、皮膚粗糙、咽喉腫痛、肥胖症、疥瘡等大有裨益。現代醫學研究證明，苦瓜還具有降血糖、降血壓、調節血脂、提高免疫力的作用。那麼，是不是人人都適合吃?什麼樣的人千萬不能吃苦瓜呢?下面咱們談一談。
以下人群不宜吃：
1、缺鈣的人。苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。對於缺鈣的人，則應該避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虛寒者。苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。
3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽之體，年幼孩童脾常有不足，胃常有餘，不宜較多食用苦瓜。
4、低血壓、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但對心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。
5、月經期的女性。苦瓜屬於涼性的食品，如果在月經期間吃的話，就很有可能導致子宮受寒，後果還是比較嚴重的。
6、孕婦應慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎寧，適量食用不會有什麼問題，但食用過量可刺激子宮收縮，可能造成流產。
附：苦瓜減肥---
理由：苦瓜裡含有大量的清脂素。
吃法：要生著吃才能達到瘦身的效果，而且一天要生吃兩到三條才可以。想減肥的朋友不防來試試!
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