摘要：想買一瓶風格強勁而嚴肅的巴羅洛？那就選擇塞拉倫加村的葡萄酒吧，它的品質不會令你失望。今天，紅酒世界網（微信號：wine-world）帶你走進塞拉倫加·阿爾巴。
雖然人們常說拉夢羅（La Morra）有著極為柔順、優雅的巴羅洛（Barolo）葡萄酒，但需要注意的是，這種“柔和”只是相對的。總的來說，巴羅洛至少也是一款強勁、飽滿且耐陳年的葡萄酒。若要問五座著名酒村中，哪一個的葡萄酒單寧最強勁、最令新手望而生畏，十有八九會回答塞拉倫加·阿爾巴（Serralunga d'Alba，以下簡稱塞拉倫加）。不僅如此，塞拉倫加的巴羅洛擁有五座村莊中頂尖的整體質量，對於這座村莊，“踩坑”的擔憂顯得頗為多餘。
一、 概覽
圖片來源：www.langhe.net
塞拉倫加位於巴羅洛產區最東部，自北向南分別與阿爾巴迪亞諾（Diano d'Alba）、卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）和夢馥迪·阿爾巴（Monforte d'Alba）相接。塞拉倫加擁有202公頃葡萄園，葡萄酒年產量次於拉夢羅，位居第二。
這座村莊很大程度上保留了中世紀形成的面貌，城堡、梯田和古老的建築每年都能吸引許多遊客。塞拉倫加的名字來源於“Sera Longa”，意為“高聳”，指的是最初村莊建立時的高大城堡。
二、風土與葡萄酒風格
圖片來源：www.cappellano1870.it
巴羅洛有兩種著名的土壤，西面是形成於托爾頓階（Tortonian Stage，約700萬-1,100萬年前）的藍灰色黏土、石灰岩和沙土，東面則是誕生於赫爾弗特階（Helvetian Stage，約700萬-2,600萬年前）的棕黃色石灰岩、泥灰岩和白堊土，鐵元素含量高。位於西部的拉夢羅以前一種土壤為主，而塞拉倫加幾乎全部屬於後者。
巴羅洛風土極為複雜，不能一概而論，塞拉倫加尤其如此。這裡海拔較高、地形多變，不同坡度、朝向和土壤的變換組合為葡萄酒帶來非常豐富多彩的風格，例如朝東的葡萄園產的酒酸度更高，單寧有時更艱澀，朝西的則單寧更絲滑，更具力量感。總體上，塞拉倫加的巴羅洛帶有紅果、玫瑰、紫羅蘭、焦油、皮革和菸草的香氣，複雜而平衡，年輕時單寧非常明顯，口感稜角分明，經過幾年至幾十年的瓶陳後方能展現出細膩與層次。
三、 名莊
拉夢羅是新派酒莊的大本營，與之相對地，塞拉倫加的酒莊以舊派為主。在五大名村中，塞拉倫加雖沒有舉世聞名的酒莊，但其葡萄酒的整體水平無疑居於首位。
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方達娜福達酒莊
方達娜福達酒莊（Fontanafredda）誕生於1858年，是塞拉倫加歷史最悠久的酒莊之一。當時酒莊所在的土地是撒丁（Sardinia）國王艾瑪努埃萊二世（Vittorio Emanuele II）的私人領地。傳聞在國王的樂隊裡有一位指揮家，他的女兒羅薩（Rosa Vercellana）是位絕色佳人。國王偶然間與之相遇，並愛上了她，於是將這塊地賜予羅薩。一年以後，方達娜福達酒莊在這片土地上誕生。
方達娜福達在近百年來一直是塞拉倫加的頂尖生產者之一，其中羅薩（La Rosa）——一款紀念酒莊誕生史的巴羅洛尤為著名。
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卡佩拉諾酒莊
圖片來源：www.cappellano1870.it
卡佩拉諾家族在皮埃蒙特（Piedmont）擁有不小的影響力，當地最大的廣場卡佩拉諾廣場（Piazza Cappellano）就是該家族冠名的。卡佩拉諾酒莊（Cappellano）曾將內比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒與奎寧樹皮等香料混合，發明出基納圖（Barolo Chinato）加強酒，如今這種加強酒依然在當地流行著。
低產、高價、高品質和舊派風格使卡佩拉諾成為葡萄酒收藏家們的心頭好，產自賈布提園（Gabutti）的奧汀·菲奧林（Otin Fiorin）系列是酒莊的旗艦酒款，價格昂貴，陳年潛力強大。
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瑪索林酒莊
瑪索林家族三代（圖片來源：www.massolino.it）
在不少巴羅洛愛好者的眼中，瑪索林（Massolino）是和卡佩拉諾並立的塞拉倫加雙雄，風格上同樣偏向舊派。瑪索林酒莊建於1896年，在過去百餘年中一直由瑪索林家族掌管經營。酒莊現有的23公頃葡萄園幾乎全部位於塞拉倫加村，其中不乏朗達園（Vigna Rionda）等公認的巴羅洛特級園（Grand Cru）。
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寶達娜酒莊
寶達娜（Luigi Baudana）是皮埃蒙特最古老的釀酒家族之一，其所在的村莊和私有的葡萄園都是以家族姓氏命名的。不過，寶達娜酒莊僅有4公頃葡萄園，年產量僅有300箱，規模雖小，卻有著不成比例的影響力。
寶達娜酒莊產量有限，酒款品質非常高，價格卻相對低廉，性價比較為出眾。酒莊的代表酒款是產自賽拉圖園（Cerretta）和寶達娜園（Baudana）的兩款巴羅洛，它們從酒評家和媒體獲得的歷年平均分分別為93和92分〔數據來自葡萄酒搜索（Wine Searcher）〕。
四、 頂級葡萄園
在數十年前，巴羅洛地區僅有幾家酒莊，因此大部分葡萄農都將葡萄賣給中間商。在收購時，若是葡萄來自一些面積廣闊的村莊，中間商通常會詢問葡萄園的具體位置，而若是來自塞拉倫加，他們往往會毫不猶豫地花高價買下——塞拉倫加名園眾多，個個發揮穩定，幾乎從不出產令人敗興的葡萄酒。
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拉澤瑞多園
維耶蒂酒莊的拉澤瑞多園地塊（圖片來源：www.vietti.com）
拉澤瑞多園（Lazzarito）位於塞拉倫加村中心位置，在意大利著名釀酒師雷納託·拉蒂（Renato Ratti）的巴羅洛分級中被評為最高等級的一級（1er Category）葡萄園。拉澤瑞多園的土壤以石灰岩和紅色黏土為主，園區可分為東西兩部分，其中西部地塊風土更佳，出產的葡萄酒擁有巴羅洛產區葡萄酒數一數二的陳年潛力。
維耶蒂酒莊（Vietti）的拉澤瑞多園巴羅洛果味充沛，質地纖細，是一款經典的新派巴羅洛。這款酒平均能獲得93分，代表著拉澤瑞多園的最高水準。
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法國園
圖片來源：www.langhe.net
法國園（Francia）原名為法國農場園（Cascina Francia），早先用於種植巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）等品種，後於1974年被夢馥迪村名莊孔特諾酒莊（Giacomo Conterno）買下，並改種內比奧羅。事實證明這座葡萄園有著難以想象的潛力，孔特諾酒莊的旗艦酒款夢馥迪諾（Monfortino）就產自這片葡萄園。該酒的歷年平均分高達95分，是意大利售價最高昂的酒款之一，也是意大利舊派酒王頭銜的有力競爭者之一。
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法列多園
傳奇釀酒師布魯諾·嘉科薩（Bruno Giacosa；圖片來源：www.langhe.net）
法列多園（Falletto）雖然名字與卡斯蒂戈隆·法列多村有重合，實際上卻是塞拉倫加的頂級葡萄園。人們常將法列多園與卡斯蒂戈隆村的傳奇酒莊嘉科薩酒莊（Bruno Giacosa）等同起來，這塊葡萄園出產的巴羅洛是嘉科薩酒莊最莊嚴宏偉的酒款。該酒平均能獲得94分的高分，稅前均價達到2,600元以上。
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朗達園
“Vigna Rionda”意為“圓形葡萄園”，園內覆蓋著泥灰岩、石灰岩和小部分砂石，面朝西南方。在許多葡萄酒愛好者心中，朗達園已是塞拉倫加巴羅洛的同義詞。在塞拉倫加乃至巴羅洛產區，朗達園都是堪稱頂級的葡萄園。
瑪索林酒莊的朗達園巴羅洛珍藏（Vigna Rionda Barolo Riserva）是該園的代表之作，其歷年平均分為94分，與嘉科薩的法列多持平，但價格要親民許多。
前文提及的賈布提也是拉蒂分級中的最高等級葡萄園，而賽拉圖園擁有極高的石灰岩含量，出產的葡萄酒壯碩而飽滿，二者也是巴羅洛的頂尖葡萄園。除此以外，奧納託園（Ornato）、帕拉法達園（Parafada）和普拉波園（Prapo）在一些名莊手中也有出彩表現。
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