今天在青島西流莊批發市場入口處，見一小哥正在賣桂花鴨，還有烤大鵝，看品相非常吸引人，我就拍了點照片，小哥很警惕，以為我是偷著學藝的。我告訴他，我只是喜歡寫點美食文章，記錄生活瞬間，他才放下心來。
小哥說，桂花鴨和烤大鵝，都是自己做的，有自己獨特的配方，每週六到西流莊賣，所用的鴨鵝都很放心。
我問，什麼叫桂花鴨，他說鴨子是鹽水鴨，會送一份調料，是桂花醬，將鴨肉蘸醬吃，味道不一般。一聽桂花醬，我來了精神，因為我喜歡桂花調味的食物，於是讓他給我來半隻桂花鴨，回家嚐嚐。在南京、杭州一帶，深秋桂花開時，人們有吃桂花鴨的習俗，鴨肉滋陰，也正適合秋補。
陸陸續續有很多人過來買桂花鴨，說是回去嚐嚐，小哥忙了起來。他的桂花鴨是16一斤，半隻大約20元左右。
這是小哥的烤大鵝，個頭挺大，烤的火候不錯，很養眼，有種淡淡的清香，不膩。問了問價格，25.8元一斤。我從來沒吃過鵝肉，青島最近有很多酒店推出了大鍋鵝肉，或許鵝肉很好吃呢。
回到家裡，我開始品嚐桂花鴨，總體感覺還行。桂花鴨的肉厚實，有滋味，淡鹹適中，口感不錯，桂花醬有一點淡淡的桂花香，配著鴨肉吃，還不錯。
分享到:
閱讀更多 青島布衣 的文章
