第一次吃燜面，是在朋友家，她媽媽做的。吃下第一口，就感覺發現了新大陸，原來麵條還可以這樣吃！吃過各種湯麵、炒麵、拌麵，最後發現燜面才是最入味的麵條！
出門在外，開始懷念。但自己又是怕麻煩的人，於是省略了事先蒸麵的繁瑣步驟，用電飯煲簡單粗暴的做了一鍋燜面。
豆角脆嫩，依然保留著濃郁的豆角香氣；飽吸湯汁的麵條非常入味，口感筋韌彈牙。這就是，吃過就忘不了的醇厚滋味！
名稱：土豆豆角燜面
食材：豆角 / 土豆 / 五花肉 / 麵條 / 生薑 / 大蒜 / 八角 / 香葉 / 生抽 / 老抽 /鹽
∣步驟∣
1、土豆去皮切塊、豆角切斷、五花肉切成片、生薑大蒜洗淨切末備用。
2、電飯煲洗淨擦乾，選擇蒸煮模式，熱鍋兩分鐘後倒油，油熱後將土豆、豆角一起下鍋，炒出香味後取出備用。
3、鍋底留油，將八角、香葉、姜蒜末放入鍋中炒香，放入五花肉，炒至變色。
4、將土豆和豆角倒回鍋中，加入兩勺生抽、一勺老抽和適量鹽調味，加入水稍稍沒過食材，繼續蒸煮模式燒開。
5、盛出一半湯汁備用。將麵條均勻鋪入鍋中，把之前盛出的湯汁澆入，蓋上鍋蓋，繼續蒸煮模式燜大約15分鐘至收汁。
6、烹飪完成後，拌勻，盛出
溫馨小貼士：
1、喜歡辣的朋友，可根據個人口味，炒肉的時候，放入幾顆辣椒。
2、或者盛出後，加點辣醬伴著吃。
3、燜的過程中可以開蓋觀察一下剩餘湯汁，中途還可以挑動一下麵條，讓周圍的麵條也吸收湯汁。
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