近日，子曰2003（十五年）上線小米有品。
孔府家在宣傳中聲稱，是在子曰第一代的基礎上，進一步創新，再一次顛覆自己。與第一代的年份勾調酒不同，子曰2003酒體選取2003年釀造的酒，經3年陶壇貯存，然後存入松木酒海再存放12年。
孔府家在宣傳中表示，子曰2003不勾調、零添加，100%年份可追溯，是一款真正的單一年份15年珍釀。
目前在小米有品的售價為319元/500ml，並贈送品位酒杯一對，定製版孔子郵票2連張。
子曰的創新不僅體現在單一年份的酒體上，也是顛覆了酒水行業對年份酒的定義和價位。
年份酒概念最初流行於國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念。
20世紀90年代，為迎合消費者“酒是老的香”的傳統習慣，一些白酒品牌開始借鑑洋酒“年份制”推出年份概念。
但實際市面上所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾調，標籤標註的卻是時間最長的原酒年份。比如包裝上寫的陳釀三十年，並不是說這瓶酒裡面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾調有部分陳釀三十年的酒。
每瓶酒中陳年酒含量佔據多少才能稱為相應年限的陳年酒，這些問題並沒有明確的標準。
而對於這瓶子曰15年的100％老酒，小編也諮詢了相關的專業人士：
一．售價319每瓶，成本能夠支撐嗎？
目前市面上百分百15年的單一年份酒並不多見，能聲稱、敢於說明自己基酒用的是陳年酒再進行勾調的年份酒，價格一般在千元甚至幾千元以上。
但聲稱酒體每一滴都是老酒的子曰15年，僅售價319元。目前，小米有品還可以領20元的優惠券，其實到手價單瓶不足300元。
小編也諮詢了東方黃埔白酒技術研究院的相關專業人士，他們表示：市場上售價三百餘元的白酒，出廠價一般一百元左右，且這個價格還要包括包裝、廣告等等。且不算其他，只15年珍貴的老酒酒體，這個價格也是一般酒企不能承受之重吧。
二．零添加不勾調，口感如何？
新釀製的白酒可以飲用，但比較刺激，酒味衝，口感不是太好。據東方黃埔白酒技術研究院工作人員介紹，就算是陳釀了很久的原酒，喝一杯是可以，但並不適合在酒桌上飲用，如果不加調味酒，酒體全是老酒基酒的話，從口感上來說消費者不一定能夠接受。
而且原酒的度數比較高，一般在65％vol左右，而子曰15年為常見的52％vol，也就是說有可能進行了降度。如果進行降度的話，那就不滿足“零添加”的說法了。
在年份酒亂象持續了多年的情況下，子曰能夠做出這樣一款單一年份酒，敢於喊出零添加的口號，已然是一種壯舉了。而這款酒到底如何，小編不做具體評述，市場和消費者最終會給出答案。
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