人的一生最難改變的習慣大概就屬飲食習慣了，離家千萬裡最惦記的還是家鄉菜的味道。客家菜給人的印象就是家常菜的樸實，沒有裝腔作勢的高冷。重內容，輕形式，每一道菜都很“土”卻能給你實實在在的滿足和回家的溫暖感覺。
香炸上杭魚白
苦筍小腸煲
第一次走進這家愉宴·印象客家，菜單上這句“從這裡開始瞭解客家人”讓我一下子就喜歡上這家店。算不上豪華的店堂卻很舒服，每一道菜端上來都帶著食材最原始的味道和愛意。
愉宴·印象客家來自閩粵贛湘客家勝地美食， 食材講究，做法獨特， 聞之香味撲鼻，觀之色澤鮮明， 食之唇齒留香；道道酥軟香濃，口口回味悠長，客家菜講究的是 “素、野、粗、雜”，店裡的全部食材均出自閩粵贛湘客裡農家， 真正綠色天然，返樸歸真， 輔以“煮、煲、蒸、燉”的傳統做法，鎖定營養，留住香味。
客家幹蒸肉
先喝杯熱乎乎的土豬肉湯，牙杯土豬肉湯選用優質土豬肉加於山泉水燉煮，湯色清澈透亮，用復古的瓷杯盛著，喝起來香濃清甜。
牙杯土豬肉湯
客家人有“無雞不成筵”之說，鹽酒雞是道客家家常菜，以山裡的走地雞和客家米酒為原料烹製，雞肉中帶著米酒的酒香，十分入味。
鹽酒雞
水煮脆皖魚是客家菜中少有的外觀特別光鮮亮麗的菜式，看似熱熱鬧鬧，口味還保存著客家菜一貫的清淡。
水煮脆皖魚
手工芋餃是客家人最家常的食物，一般餃子大都用麵粉做皮包成的，而客家人卻是用芋子加適量番薯粉做餃子皮包成圓圓的餃子。農諺有“番薯芋子半年糧”之說，客家地區芋子被視為“農家最重之蔬”，聰明能幹的客家人在吃雜糧時不斷變換口味和做法，更新芋子的烹製花樣，軟糯的芋餃皮包進切碎的山珍野菜，輕咬一口已是滿口清香。以芋子烹製菜餚宴請客人，即可當做菜也可當主食。
手工芋餃
愛吃豆腐的人當然不會放過湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美的客家釀豆腐。
客家釀豆腐
梅菜扣肉是大家最熟悉的客家菜，口味鹹鮮，肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你一點不會感覺到肥膩，梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處，夾著饅頭吃或者用來下飯都很香。
梅菜扣肉
筍乾燜三層肉簡直不要太好吃，筍乾吸進了三層肉的肉香，吃進嘴裡既有筍的鮮香又有土豬肉的香氣，實在是相得益彰。
筍乾燜三層肉
客家菜的基本特色是，重山珍，輕海味，用料以肉類為主，水產品較少，清蒸鯛魚在一桌客家菜中顯得特別稀罕，亮眼貴氣。
清蒸鯛魚
客家菜用料講究鮮嫩，野生家養，加工烹調講究原汁原味，不使過濃佐料，清淡可口，利於消化。烹飪不破壞食物營養與纖維，膳食講安搭配，講究效用，多用藥材調理陰陽，清降補瀉，並根據時令增減食物品種。
炒手工角粉
如今，飲食界返樸歸真之風日濃，客家菜越來越受到食客的青睞，客家菜式也在與時俱進推陳出新，這樣的店家會讓每一個顧客成為這裡的回頭客。
最後友情提醒，品嚐客家菜可別忘了喝一杯客家特有的米酒，甜甜的客家米酒極容易下喉，可不要貪杯。
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