這條叫“一丈紅”的牛肉好長啊…
每次寒風打在miniko嬌嫩的肌膚上
每一個毛孔都呼喚著要被溫暖擁抱
我就知道今天是時候吃一頓火鍋了
一直對重慶火鍋有種情結
那由碼頭文化而生的美食
總是帶著動人的人情故事
想吃重慶火鍋直說，瞎幾把廢話多
咳咳，話說七年前
有一家重慶火鍋來到成都
發源於重慶萬州十七碼頭的它
帶著江湖氣息，靠一鍋手工炒料
多年來讓成都吃貨“墮落”其中
店裡的菜品都是一等一的鮮
老闆進最貴的貨賣最低的價
不是搞低價營銷來套路人心
而是老闆賣的不只是火鍋，還有快落
其實老闆就是錢多
十七碼頭鮮菜火鍋
一家店能在成都開7年真滴不容易，想要留住成都人的胃和心，沒有一口好味道絕對辦不到！老闆在鍋底上就很有底氣了，父母那輩可是在重慶做了30多年的火鍋炒料，家傳的技術不服不行！
miniko一直誤會重慶火鍋特點是“重口味”，其實它的特點是香，把辣椒的香味純手工炒製出來，不加雜七雜八的香料提味，「十七碼頭」家的鍋底便是這麼十年如一日的手工炒制，真正的美味底料是有著純粹靈魂的。
九宮格的火鍋更有老重慶的味道~老闆說他小時候吃的火鍋，大家都是互不相識的人坐在一起，一人一個格子，因為隔板可以翹起來，所以每次都會被偷菜，後來長大了開個火鍋店，大概就是為了能一人霸佔九個格子吧hhhhh…
他們家的火鍋可以選擇不加格子哦~
菜單做成了試卷的樣子，吃火鍋前先答個題，像miniko這種不善於做選擇題的，那就全都來一份！
老闆睜著亮晶晶的眸子，拍著和miniko同款的36D大胸脯打包票，他們家的菜品絕對鮮！要是哪一款你吃到嘴裡沒有鮮味，那就免費！全方位無條件不要錢！
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一丈紅
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什麼？店裡還賣一丈紅？！是華妃賞夏常在的那種嗎？好奇心的驅使下miniko點了一份，發現竟然是
一隻牛背上的一整條裡脊肉！
牛有多長它就有多長，怪不得叫一丈紅呢~老闆簡直奢侈啊，牛身上精華的部位都集於這一盤了~
小哥哥將它剪成一小段後就可以下鍋啦，煮好後的它口感Q彈，與鍋底的氣息徹底融合，青花椒的香味帶了一點麻，特別香~
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現殺鱔魚
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現殺的活鱔魚非常新鮮，從處理好到端上桌整個過程絕不超過10分鐘，送到嘴裡的都是最新鮮的味道。
鱔魚片燙燙就好啦~香嫩的魚肉在鍋底的加持下更加誘人，一片接一片根本停不下來~
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碼頭毛肚
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家家火鍋都有的毛肚，不是誰家的品質都能像「十七碼頭」這般好，從頭到尾老闆一直在得意的強調他的毛肚沒有泡發過，絕對新鮮，講了不下五次！
miniko勸你最好將這份毛肚嚴格燙8秒，過了8秒的口感miniko可不負責，好東西可是要有精確時間把控的~
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碼頭坨坨牛肉
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據說自七年前老闆第一次研發了坨坨牛肉這個東西，便被後來的火鍋店們爭相模仿，塊頭不大但每塊肉肥瘦均勻，嚼在嘴裡正好。
煮好的牛肉非常的耙糯，一咬就化在了嘴裡，肉絲絲劃過舌尖，香味伺機鑽入鼻間，口感超棒~
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生蠔
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火鍋就要吃出花樣嘛，愛吃海鮮的盆友們千萬不要錯過生蠔！敲新鮮的肉肉飽滿彈潤，用筷子夾起，滋溜一下便滑入鍋中。
煮熟的生蠔的滋味十分特別，Q彈的肉質有了鍋底的辣味，嚼著十分帶勁，若是再沾點辣椒麵，爽~
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新鮮雞腎
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雞腎被裝在杯子裡還有點可愛，剛一端上來時那股新鮮勁便佔據了miniko的整個腦子。
新鮮雞腎一分鐘不到就煮好啦，軟軟糯糯的口感讓牙齒顫抖，口水不自覺的分泌旺盛了起來。
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大刀腰片
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一整塊的大腰子被切成片狀，要多豐盈有多豐盈，厚度均勻，在燈光下還散發著誘人的光澤。
多吃腰片補身體，平時工作那麼勞累，當蘭要好好犒勞自己呀，長胖什麼的先別管啦~
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自制午餐肉
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剛看到這份午餐肉時，就覺得老闆是個捨得的人，偌大一塊午餐肉，裡面還包裹了紋理分明的豬肉粒，顆顆飽滿~
細問之下才知道午餐肉時他們家自己做的，用料真的很捨得，畢竟老闆就是很愛吃的人，當然要把食材做到最好才符合自己吃貨的本質~
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千層肚
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吃火鍋沒有千層肚就好像人的七魄裡少了一魄，不將它在鍋底裡涮燙一番都是不完整的~
口舌觸摸到千層肚的軟糯，牙齒情不自禁的咀嚼，鍋底的辣味瞬間佔據味蕾，特別鮮香~要是你覺得鍋底還不夠啦，沾點感辣椒麵絕對辣哭你！
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五香肥腸
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肥腸在成都人的心中佔據了很大一部分的位置，那飽滿又柔軟的口感，是其他食物所不能代替的~
但素，肥腸有個致命的缺點就是太油膩，不過在「十七碼頭」家完全不用擔心，油脂被颳得乾乾淨淨，既有肥腸的軟糯又不膩，miniko估計會有一大票肥腸愛好者衝來了~
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豬肉丸子
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豬肉切得很是細碎，平鋪在盤子裡還能見到它本來的樣子，小勺的刨入鍋中，煮個幾分鐘就能撈起來吃了，香滑軟糯~
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鵪鶉蛋
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蒸、煮、滷、揉等各種複雜的工序才製作好的鵪鶉蛋，模樣倒是十分可愛，本以為滷蛋會要煮得久一些才入味，其實幾分鐘就能讓它從內而外都散發著鍋底的香氣，滿足~
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素菜
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肉肉吃得多了，最後當然要來一點素菜刮刮油啦~維生素補起走！
當年的「十七碼頭」遍佈成都，如今只剩下九眼橋這一家店，你以為是開垮了?不，是老闆主動關了那些店，只專心做著一家，說本來做火鍋也不是為了掙錢，只要還是情懷在那裡。
都知道重慶的火鍋店是沒有裝修的，老闆到了成都覺得還是該入鄉隨俗，簡簡單單裝修了一下店面，結果風格出人意料的低調卻又精緻，很符合miniko這樣有內涵的人~
水墨畫的元素與船和碼頭相搭，相當的有詩情畫意，一走進來就覺得很舒服，完全沒有普通火鍋店的嘈雜。
店裡生意也hin不錯，八九點鐘的時候人最多，每個人的桌前都縈繞著熱氣，從窗外看去，很有電影的感覺。
他們家人多也不是沒有道理，老闆一個月最高紀錄吃了28頓火鍋，27頓都是在自己家吃的，老闆本人都愛的味道，吃貨們又怎麼能不喜歡呢~
吃最辣的火鍋喝最濃烈的酒
讓「十七碼頭」陪著你呀~
「十七碼頭鮮菜火鍋」
地址：成都市宏濟新路186號
（中國銀行旁）
人均：80元
營業時間：11:00—01:00
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