茴香和韭菜一樣，割一茬還能長一茬，用來做菜包餃子也是非常不錯的。如果家裡的陽臺還有空地方，可以是在種一盆茴香，像吃的時候就割。
溼紙巾催芽法
將紙巾用水浸溼，然後放在一個盤子上，再將茴香的種子浸溼後，均勻的撒在溼紙巾上，再用保鮮膜將溼紙巾覆蓋住，保溫保溼起到催芽的作用。
這些材料在家中都能找到，可以將催芽盤放在溫和的太陽下曬一曬，提升溫度後種子更容易出芽，當種子露白之後就可以播種了。
盆土隨意配，出芽很迅猛
茴香不擇盆土，園土、腐葉土都能用，吃的越多花盆越大，破了的臉盆也是可以用來當花盆的，不過要現在底部戳幾個小洞。
將茴香的種子均勻播撒在盆土上，然後覆蓋上一層薄土，澆上一次透水，把盆栽放在陽臺上就行了。之後每天早上給它噴一點水分，保持溼度，一週之內就可以看到小苗破土而出了。
1～2個月後，就能割茴香了
茴香的生長速度很快的，播種後再生長1～2個月就可以食用了，想吃的時候就割一點，割完還能再長。
不過想要茴香耐收割，就要適當的給它補充肥料，一般建議施加磷酸二氫鉀，能夠起到復壯的作用，有利於茴香再次生長。
過冬養好根，來年不用播
茴香是多年生的草本，只要能夠安穩的度過冬天，就可以再次“發育”。茴香是比較耐寒的，過冬不算難，就是多年生的茴香長出枝葉，可能就沒那麼新嫩了。
長了4年的茴香小盆栽
種一次茴香能夠收割20次左右，最好是一年種一次，一次能夠吃一年。不過也有人將茴香當做盆栽養，養了多年之後還是很有觀賞價值的。
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