杜仁富公益順風車倡導

這句話是真的，請耐心聽我給你解釋。

解釋這個問題之前，你必須明白酒為什麼會致癌。如今大家都知道酒的主要成分是酒精，科學術語叫乙醇。乙醇進入人體後會迅速地被轉化成乙醛（Acetaldehyde），然後乙醛又會在“醛脫氫酶”（ALDH）的催化下轉變成乙酸。

這3種物質當中，乙醇可以作用於神經細胞，讓人暈眩。乙酸基本無害，可以很容易地順著尿液排出體外。

問題就出在乙醛上。

前段時間有個新聞讓大家對甲醛的危害有了很多瞭解，其實乙醛的危害比甲醛更大，但是很多人都不知道這件事，所以我一直說，乙醛是人類的隱形殺手。

科學家最早注意到乙醛的危害，是因為乙醛對肌肉有毒，其毒性是乙醇的30倍。研究發現，乙醛能夠和蛋白質中的氨基相結合，形成“蛋白質加合物”（Adducts）。這種結合非常穩定，嚴重影響了蛋白質的正常功能。人體肌肉的主要成分就是蛋白質，於是這種結合導致了肌肉功能的喪失。喝多了的人之所以會感到渾身無力，原因就在這裡。

據說很多中國足球運動員都很愛喝酒，大家明白中國足球為什麼那麼糟糕了吧？

更可怕的是，乙醛形成的“蛋白質加合物”會改變蛋白質的外表結構，使得免疫系統誤以為這是入侵之敵而加以攻擊。大約有70％的“酒精肝”患者體內能找到這樣的抗體，這些抗體對“蛋白質加合物”的持續攻擊會讓這些患者常年處於慢性炎症的狀態，這種狀態早已被證明是風溼性關節炎、心臟病、阿爾茲海默氏病和癌症的誘因。

喝酒致癌的原因就在這裡。

如果人體能把乙醛迅速分解成無害的乙酸，問題倒也不大。這個過程是在“醛脫氫酶”（ALDH）的催化下完成的，人體內有19種ALDH，其中ALDH2活性最強，承擔了大部分工作。問題在於，有將近一半的東亞人體內的ALDH2有缺陷，不能迅速地把乙醛轉變為無害的乙酸。這些人只要一喝酒，體內的乙醛含量就迅速升高，甚至能夠達到正常值的20倍之多。乙醛能加速心跳頻率，擴張血管，於是飲酒者的臉就紅了。中國人當中喝酒臉紅者比例非常高，原因就在這裡。這些人最好趕緊戒酒，否則貽害終身。

更糟糕的是，香菸也是乙醛的一大來源。燃燒的菸草產生的大量乙醛能夠溶解在唾液裡，人唾液中的ALDH酶含量由極低，因此吸菸者的口腔細胞就經常處於乙醛的包圍之下。統計表明，吸菸者患口腔癌症的幾率是不吸菸者的7－10倍。當然，香菸中還含有很多其它的致癌物質，但科學家越來越相信，乙醛是其中很重要的一種。

如果一個人既抽菸又喝酒呢？情況就更糟了。菸酒的協同效應會使這些人患口腔癌症的幾率比不吸菸也不喝酒的人高150倍！

還有，空氣汙染，尤其是汽車尾氣和工業廢氣，也是乙醛的重要來源。

大家可以想想，中國人是不是全世界最愛邊抽菸邊喝酒，同時又經常呼吸糟糕空氣的民族？

土摩托看世界

酒精及代謝產物乙醛引起幹細胞DNA損傷和突變

造血幹細胞負責血液

最有益健康的酒精攝入量是零

關於酒精對於健康的危害今年八月末有一個更為系統的全球性研究分析發表在《The Lancet》，該研究得到的最主要結論是：喝酒沒有安全劑量，即只要喝酒就會傷身。完全推翻了之前適度飲酒可能對身體有潛在好處的觀點。

這項研究調查了1990年至2016年間，195個國家的酒精消費水平及其對健康的影響。在2016年，酒精導致280萬人死亡，是全球第七大致死因素，佔女性死亡比例的2.2%，男性6.8%。15至49歲人群過早死亡的最大風險因素，佔比女性3.8%，男性12.2%，主要致死病因是肺結核，交通事故和自殘。而在50歲以上人群中，癌症是酒精緻死的最主要原因，佔酒精引起死亡的27.1%（女性），18.9%（男性）。酒精死亡率尤其是癌症風險，隨著酒精消費水平的增加而上升。綜合所有健康風險，不傷害健康的酒精最適攝入水平是零（下圖）。

科學閏土

提純好的糧食酒少喝適度還是利大於弊的！過度飲酒或者劣質酒確實害人！！至於致癌雖有依據但是不是必然的，導致癌症與其他條件肯定有關！酒不是唯一能最終導致癌症的獨立因素，諸如代謝能力，肝功能等個人體質等都有密切關係

關鍵字: 健康 劍橋大學 乙醛