乾縣鴻盛飯店留住了鄉愁與果香
作者 董平
金秋十月，天朗氣清，秋水天長，風景如畫。
鴻盛飯店入口
和家人一起去欣賞大自然給人們盈滿碩果的芬芳，去感受靈魂隨秋風漫無目的的輕盈，讓一縷縷鄉愁，融入故鄉的沃土。我再次踏進了乾州鴻盛飯店。我喜歡這裡的農家菜、豆腐腦、澆湯麵、菜疙瘩、黑土豬肉，清燉土雞，燙麵油餅……更喜歡攪團。
鴻盛飯店的攪團
我看到：鴻盛飯店和冷庫位於福銀高速乾陵出口的引線上，312國道左邊，鄰近乾陵，四通八達。
鴻盛飯店全部食材由自己供給，雞，魚，肉，面、油菜，自種自養，放心新鮮。更有特別的亮點，急鄉親所急，建有乾縣最大的冷藏果庫，方便客商和果農。農產品桃子，梨子，柿子，蘋果均有保鮮貯存地，深得周圍鄉鄰稱讚。
鴻盛飯店菜地
遠望高高挺立的四層樓房，跨度一百多米寬，上面樹立醒目大字：鴻盛。樓前有樹木鬱鬱蔥蔥，花園匠心獨到，園內菊花香飄四溢、五彩繽紛，太陽花隨著秋風更加亮麗，點綴在翠綠的冬青上，格桑花徐徐搖曳，惹得蝴蝶翩翩飛舞，小鳥嘰嘰喳喳叫不停。
鴻盛飯店大廳
鴻盛飯店王經理告訴我，一樓是操作間，二樓是包間，三樓是宴會廳和KTV，四樓住宿。飯店左邊是果庫，停車場。門是電動拉閘伸縮式，便於車輛出入。
鴻盛飯店宴會廳
飯店門前豎立起巨型大石，初心二字鮮亮耀眼。隨著琉璃旋轉門，進入大廳，古紅色吧檯上，前兩位服務員正熱情招呼客人。首先映入眼簾的是書法作品：
誠信待人，右邊是特別寬敞的宴會廳，可同時容納幾百人用餐，雪白的牆壁，造型華麗別緻的大吊燈，燈光柔亮，霓彩燈閃爍。正中央是聚餐賓宴臺子，側面是巨大電子屏幕和音響，可隨時講演一展歌喉。窗明几淨，白色縷空花邊紗窗，配有深紅色落地窗簾，高端大氣。紅色圓形桌椅，空調設施齊全，三十名服務員精明能幹，天藍色統一著裝，和顏悅色服務一流，把飯店氣氛烘襯得喜洋洋暖融融，別具一格，充滿賓至如歸的踏實感。
商海遨遊 急流勇進。這樣規模宏大的飯店是經營者知識，才華，人脈，囗碑和夢想的體現。鴻盛飯店王小平經理，在當地可以說是個傳奇人物。高大的體魄，白皙的臉上陽光般的微笑總掛在臉上，一雙善解人意的眼睛，翹起的嘴巴老是樂呵呵。樂善好施， 感恩鄉親，還幫扶著貧困戶，但做這些他一直秉承做人低調的原則。天時地利人和，成就了他的飯店冷庫還有他自己。
鴻盛飯店土豬肉
歲月流轉時勢造人，鴻盛飯店已有十多年的艱辛創業歷程，保持農家飯的特色，王小平經理隨處向同行學習，取長補短苦心經營，為順應日益發展的飲食行業，避免良莠不分的食品用料，獨闢蹊徑，本著自種自銷發展無公害的綠色食品理念，花費巨資購買磨面機，榨油機，養雞養魚種菜等，從而使鴻盛飯店成為既有特色的農家樂飯店，也可承包婚宴招待親朋的高檔飯店。這裡可休閒娛樂，更是在外遊子融化鄉愁的夢想之地，紛紛聞香而光顧。
鴻盛飯店磨面間
農民出身的王小平，致富不忘幫鄉鄰。有一年因天雨耽誤，村子泥路大車進不去，客商不願進村，全村家家梨子壞爛，個個抹眼淚，一年辛苦全泡湯了。看在眼裡記在心裡，他突發修建冷藏果庫的想法。聘請技術人員，建成了可貯存幾百噸的多種果品冷庫。
鴻盛飯店清燉土雞
嫋嫋紅塵煙火人生。我欲和鴻盛飯店王經理參觀一樓操作室，二樓正一舉行一場訂婚宴，他忙得不亦樂乎，我只好自己前往。隔窗看到乾淨整潔的操作間大廚們忙而不亂，澆湯麵香味竄入鼻孔，頃時口舌生津，一碗碗麵冒著熱氣，漂菜黃綠紅浮在湯上。那邊師傅正清燉土雞，湯清肉鮮，香得令人饞涎欲滴。新摘的蘑菇正預備下鍋，醬辣子剛出鍋，皮薄色黃的鍋盔饃也吱吱冒著熱氣，服務員來回忙碌穿錯，觥籌交錯聲不斷。別忘了上米碗子噢，李師傳，只見一個聲音柔和的服務員叮嚀著，層層香波繚繞中，我也頓覺肚子咕咕叫了。突然機器的轟鳴聲引我前行，左邊隔壁大型磨面機正在工作，右邊榨油機正緩湲出油，一股油菜花香味飄來。
鴻盛飯店榨油間
繞過樓角眼前一亮，南牆邊正有八孔窯洞，一股親切感油然而生，窯洞前綠樹成蔭月季豔麗，小紅燈籠高掛，窯洞新磚砌成面目一新，佈置雅緻，席夢絲床，有寧靜安逸舒適之感。
土地養人，土氣養性，大有迴歸自然之美妙。絲絲鄉愁，綿綿溫馨。後院魚池，水清魚躍，養魚師傅正撒網。
鴻盛飯店魚池
緊鄰菜地，西紅柿紅綠相間綴滿秧，紅彤彤的辣椒形態各異，紫茄子晶瑩透亮，南瓜象桔色大燈籠，大青菜一畦綠油油，白菜擠得沒縫兒，葉子向四方伸展，像是在仰天大笑。行至藍色房子前，飼養員告訴我是雞舍，養的全是土雞。
民以食為天，每逢節假日外地車絡繹不絕，進店一囗香澆湯麵二十碗不多，臨走還帶上醬辣子夾饃，作生意的客商就住下了，收到果子存果庫，嚐遍飯店所有美味，而燒土雞塊是最愛吃的，真過癮。那些名人雅士、裙裾婦人，品菜疙瘩，吃攪團，一聲飽嗝翹起大拇指，美得很！司機們進店吃到豆腐腦，燙麵油餅，吸吸鼻子抹把汗，順口一句，撩咋咧!
鄉親們隔三差五也進去解解饞，吃盤涼拌肉菜，酸菜魚，爽囗實在。滿載遊客的車輛，也慕名紛紛下車，吃得旅途愉快。食罷送一盤冷庫的果品甜點，直到唇齒留香。
如今鴻盛的飯店，冷庫正在發揮著巨大的潛力。留住了果香，美了歲月，醉了流年。
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