棒奔霸
“在農村很多拿來餵豬的野菜，在城市裡為何很受歡迎？”不是有句老話說得好，物以稀為貴，可能在農村多得不能再多的一些野菜，因為已經見怪不怪，所以，拿去餵豬未嘗不是一種好的利用，但是，如果在城市裡壓根都難以見到的話，自然就會去有所追求，嘗試一些新鮮的事物，如果說還有營養價值的話，就更是深受歡迎了！舉個比較明顯的例子，紅薯葉子，作為農村人肯定認識，這就是過去經常拿來餵豬的一種飼料，但是在城裡人眼中，或者是在現如今的認識中，紅薯葉子的價值，可遠遠不止於就是餵豬吃！它號稱“蔬菜皇后”，營養價值豐富！蛋白質、氨基酸等營養物質含量豐富，還具備抗衰老、防便秘、美容養顏等功效！完全就是顛覆了過往的認知！所以，不是說在農村不值錢，而是說很少有人能夠意識到這些不起眼的野菜竟然如此有價值！
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愛農幫
首先我想是因為現如今人們的生活水平提高了。以前大家愛吃大魚大肉，但隨著生活水平的提高，人們的健康意識也跟著改變。都在尋找更健康，有機的養生食品。
而農村裡的很多野菜，營養價值也是很高的，而且不用農藥，是天然的綠色有機食品。
下面就跟大家介紹幾種野菜的吃法
馬齒莧
涼拌馬齒莧
1.馬齒莧去掉老莖和根洗淨，燒開水，下入馬齒莧後再開大火，水一開馬上關火撈出
2.過一下冷開水
3.蒜剁茸，青紅椒切小丁，將醋，香油，醬油，和剁椒倒入蒜茸碗中
4.將調好的味汁倒入馬齒莧的碗中拌勻，最後再撒上些芝麻即可
炒麻葉
1.將麻葉洗乾淨
2.蒜剁茸
3.炒鍋倒入油，蒜茸入炒鍋爆炒。
4.倒入麻葉炒熟即可。
Kitty茶
在農村很多拿來餵豬的野菜，在城市裡為什麼很受歡迎？
目前農村自然生長的野菜確實是越來越受城市居民的歡迎了。從一些農貿市場上就可以看的出來，原先讓人不太重視的野菜，慢慢的也擺放在了菜攤上售賣了，這種現象也是過去所沒有的。
在過去，農村確實是把野菜多用於餵豬或餵食其它牲口使用。遠的不說，在我小時候八十年代就是這樣，小孩子放學後都會去田野挖野菜，回家用來喂牲口使用。那時，農民雖然也吃野菜，但不像現在講究什麼營養價值，那時也就是為了充當蔬菜食用的。
現在不僅是城市居民比較歡迎吃野菜，農村人也對野菜開始逐步青睞了。對於現在人們開始喜歡上吃野菜的原因有二。
一是近些年來，蔬菜被農藥化肥汙染的報道層出不窮，人們真的是對於蔬菜的高汙染也是一籌莫展。於是就認為野菜屬於自然生長，沒有受到化肥農藥的侵蝕，相對還是安全的食品。
二是人們逐漸從吃飽飯向吃好飯的思想轉變，野菜大多數都具備有藥用功效，對於不同的群體更有利於健康，其營養價值也比較高。人們處於對其營養成份的需要，也認識到了野菜的這方面的作用，因此也就喜歡食用野菜了。
野菜雖好，但它畢竟不是萬能的，要根據自己的體質特徵，有選擇性的適量食用為好。
農大知事
在農村，不缺的就是各式各樣的野菜，以前在食物缺乏的時候，大家用來填飽肚子，甚至野菜都沒有的吃。
隨著社會的發展，農村的生活也得到有效的改善，漸漸地野菜也淡出了人們的視線，吃的人也少了，更多的是用來餵養家禽牲畜等。
不知何時起，農村不起眼的野菜，卻成為了城市餐桌上的熱門菜餚。不經讓我想起知情下放時期，農村日子艱苦，每日以野菜充飢，城市人口條件相對好些，可以吃些肉，而現在城市反而吃起了野菜，造成野菜受城市歡迎也是有原因的。
現在不僅是城市人口注重養生，農村人也漸漸地有這方面意識，只 是 有 時 條 件 不 允 許 而已，所以城市人追求的是純天然的野菜，而不是肉類。其實，農村人也不是把所有的野菜用來餵豬，也有部分野菜用來食用，只是有時數量太多，吃不完，才會用來餵養家禽。
還有一點就是，在農村隨便種植點蔬菜都吃不完，所以很少有人會想到野菜，只是偶爾改改口味，才會食用野菜。城市雖有各種蔬菜，不過純天然野菜比較少見，所以也受到大家的青睞。
其實，有很多野菜是非常可口的，比如馬齒莧、薺菜、紅薯藤都是我的最愛，野菜的營養價值，再加上養生的意識，所以現在農村用來餵豬的野菜，同時也被城市人視為寶貝，而且價格還不便宜。
野菜受到廣消費者喜愛的同時，很多大棚野菜種植也如火如荼的開展。朋友們，你們那邊都有什麼野菜，你們喜歡吃野菜嗎？
肥仔農經
中國中醫博大精深，中醫所用中草藥來源於百草，李時珍的《本草綱目》中就有上千種的草藥，分類明確，療效各異。
至於題主所言，農村拿來餵豬的野菜，那都是有消炎去火的保健與治療作用，長期食用，強身健體防病治病。
比如蒲公英，具有消炎殺菌毒之效，長期食用，效果好。有一個74歲的老養蠶戶，牛皮癬很嚴重，難受無比，用了蒲公英之後，控制住了，比上濟南某皮膚病醫院治療效果強多了(花了三四千包括薰蒸都沒有治癒)。還有一位中年婦女，乳腺增生，年年讓我老家刨蒲公英，有多少要多少，控制住了。
以上為參考。請指教！
雄關漫道A
我們小時候，吃野菜的是農村人，當時吃野菜，不是治病，不是為環保，純粹是當飯吃的，甚至遇到不好的年份，還成了食物的主要來源。我們哪裡吃的野菜主要有青衣菜，洋瑰花，榆錢，柳葉，野韮菜，黑黑葉等，到不吃蒲公英。那時，不但人吃，家裡喂的豬也吃。我那時每天放學後，都要揹著挎蔞到地裡挖野菜，除人吃外餵豬。那時候的人們，也不說這些野菜有無療效，只知道糧菜不夠吃，餓的慌，拿這些野菜充飢。
改革開放後，人們生活好了起來，種下的糧菜吃不完，農村人就不吃野菜了，用來餵豬。現在豬也實現了大戶養殖，家家戶戶豬也不養了，這些野菜在農村就很少有人挖了採了。
到是近年來，城裡人追求健康生話，吃綠色食品，再加網上有說些野菜如何如何好，對身體好，爭著到農村挖野菜或買野菜吃，這人跟哪人學，吃野菜在城裡成了時尚。
春日之虎
這是現代人的消費心理所導致的。
第一，這年頭不像以前物資那麼匱乏，雖然不是天天山珍海味，但也絕對不像過去吃頓肉殺只雞就像過年，如今人們口味刁了，大魚大肉吃膩了，需要點兒野菜來改改口味兒。
第二，對於一部分人來說，這是裝門面的需要。有些人需要通過吃野菜來表明，自己的生活水平很高，好飯好菜已經吃夠了，需要野菜來憶苦思甜。
第三，也是比較普遍的一種思想誤區。因為很多人誤認為野菜屬於“純天然無汙染”的綠色蔬菜，沒有農藥沒有化肥，既安全又有營養。這種想法當然是錯誤的。
多數野菜並不適於食用，像薺菜、馬齒莧這樣的還相對安全一些，除了草酸含量高一些，沒什麼其他問題。而有些野菜本身就含有毒素，肝毒性或者腎毒性，可能未必是立竿見影的急毒，但攝入人體後會給身體健康帶來不利影響。
比如像菊科千里光族的植物，基本都有肝毒性，像紅鳳菜這樣的野菜，就屬於這一類。本來連牲口都不愛吃的東西，居然登堂入室成了新興蔬菜！真是咄咄怪事。
總之一句話，既安全又好吃的菜，都在傳統農田裡種著，那些未經人們選育的野生植物，嚐鮮則可，長吃不行。
五次方物語
之所以農村用來餵豬的野菜在城市裡如此受到歡迎，是因為現如今在都市中大行其道的“養生”！目前最流行的一句話是什麼，就是問“21世紀什麼最值錢？房子、金子，還是人才都不是，是健康！”隨著經濟的快速發展，人民群眾的物質生活水平不斷提高，生活好了人民群眾自然就想要活的長一點，享受美好的人生！但是工業化的大發展也是人民群眾日常飲用的水和食物充滿了不安全係數，所以食品健康成為老百姓最為關注的話題。現在百姓所食用的食物基本上都來自於企業工廠，而工業化食品最大的問題就是富含大量添加劑，對人體有著潛在的危害。農村的山野菜是綠色純天然的，食用安全係數很高吃著放心。再加上現在電視節目上各類專家鼓吹農村一些山野菜具有良好的保健功能，更是讓無數中老年人群對山野菜趨之如騖！其實生活就是這樣，過去窮的時候逃離農村，現在城市經濟繁榮背後的宣洩和浮躁又使人們懷念起曾經的田園生活。城裡人喜歡吃山野菜，更還念農村的青山綠水！
陳
駿景農業
我們可以經常看到這種現象，有些野菜在農村沒人吃，只能用來餵豬，而在城市裡卻很受歡迎，這是為什麼呢？
1.物以稀為貴
我們都知道農村是一個植物種類十分繁多的區域，有時候可能在農村多得不能再多的一些野菜，因為已經見怪不怪，而且長期吃的話難免會覺得膩，所以只能拿去餵豬。但是，如果在城市裡壓根都難以見到的話，自然就會去有所追求，圖個新鮮和新奇，如果說還有營養價值的話，就更是深受歡迎了！其實這就如同玉米麵和蕎麥麵，農村人常吃會覺得很不可口，而在城市裡卻是搶手貨，就是一樣的道理。物以稀為貴，畢竟城裡人很少吃，再加上也吃不了幾次，所以會顯得在城市裡很受歡迎。
2.側重點不同
城市裡人比較注重菜的綠色、生態和美味，因而他們更注重的是無公害和可口，而野菜符合以上所有的條件，所以在城裡很受歡迎，而對農村人而言這些都是家人便飯，司空見慣的現象，不對口農村人的需求，因而在城市人很受青睞的野菜，只能在農村餵豬了。
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