日本對鹽是很有講究的，在大大小小的超市裡，就可以看到各個種類的鹽，而且每種鹽的作用也不盡相同。
雖說日本人喜歡清淡的飲食，但是對鹽這個重口味的調味品卻是個例外。
日本人為什麼這麼喜歡與鹽相關的食物呢？又會把哪些食物與鹽同食呢？料醬這就帶米娜桑一起了解一下！
吃烤肉蘸鹽
在日本吃烤肉，店員除了為食客端來烤肉醬，還會一同端上一小碗鹽，反正料醬是沒有嘗試過烤肉蘸鹽這種吃法。
而且日本很多烤肉店喜歡“鹽烤 ”這種做法，因為這樣烤出來的肉最為原汁原味，而且很嫩滑。其實這種做法在中國也是很普遍的，比如鹽烤界的扛把子“鹽烤雞翅”。
吃壽司蘸鹽
在料醬的印象中，壽司這種食物蘸醬油芥末才是標配，然而很多日本本土的壽司店會為客人準備各種鹽當做蘸料。
這種壽司鹽也分很多種類，有海苔鹽，柚子鹽，胡椒鹽，紫蘇鹽等。
壽司師傅會根據你所點的壽司搭配最適合的壽司鹽，一同送到你面前。
比如：比目魚的肉味淡薄，會配上柚子鹽，柚子的清香和微苦味，可以突出比目魚的淡味。新鮮捕撈的各種當地魚類會配上獨特的海鹽，一口下去全是大海的味道。
吃西瓜蘸鹽
聽到撒鹽吃西瓜，料醬以為又一道黑暗料理橫空出世了。然而，在日本吃西瓜蘸鹽卻早已成為日本飲食風俗文化的一部分。
再次刷新了料醬對西瓜的認知，料醬實在想不通日本人民為什麼要這樣虐待自己和無辜的西瓜。然而對於這個問題，日本人民的回答也是挺有道理的。
首先，吃西瓜蘸鹽會覺得西瓜更甜。蘸上鹽的西瓜，人們入口時會先嚐到鹽的味道。
沒有比較就沒有傷害，鹽的鹹味和西瓜的甜味會形成鮮明對比，舌頭事先接觸到了鹽分，緊接著攝入糖分後，舌頭所感受到的甜度將更強烈。
其次，西瓜這種水果人們多在夏季食用，日本人認為，在夏天人們最需要補充水和鹽分，所以就有了“西瓜+鹽”的這種奇特組合。
最後還有一個原因，那就是日本的水果實在是太貴了，吃不起啊！
在日本能買一整個大西瓜的人是會令人羨慕的，畢竟最普通的一個西瓜也要一、二百元人民幣。
在中國我們吃西瓜都是半個起，在日本也就買得起八分之一角，料醬沒有胡說八道，不信你看看日本的天價水果。
此外，日本還有許多蘸鹽而食的食物，我們都知道糖拌西紅柿，酸酸甜甜的，尤其放在冰箱裡冰一下口感更好。然而，日本人非要
鹽拌西紅柿，也是為了讓西紅柿的口感更甜。
日本人對鹽的喜愛程度也是挺瘋狂的，有些店在冰淇淋或者麵包裡，也加一些鹽。
這可能也跟日本的鹽文化相關，因為自古以來日本人都認為鹽是有淨化作用的，日本的神社用鹽來驅邪，就連日本的國技，相撲比賽，也要在開始時撒上一把鹽來淨化場地。
如今在日本很多住家或者店鋪，也會在門口擺一小盤鹽，為了辟邪或招福攬客。
料醬突然感覺自己這些年的鹽都白吃了，好奇心爆棚的料醬突然也想嘗試一下蘸鹽的西瓜。
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