黃浦區·西餐
Atto Primo
區域特點：餐廳位於外灘五號二樓，附近多為景區和商務區，商務人士和遊客較多，消費人群則主要為注重生活品質人士。
人均消費：350~400元
座位數：148個
推薦菜品
托斯卡納雞肝凍
Atto Primo 中文意為歌劇的“第一幕”。 餐廳名字和歌劇聯繫是因為美食在十八世紀就與意大利戲劇密不可分，無論是皇宮貴族還是平民百姓邊欣賞美食邊看戲。意大利劇作家哥爾多尼為了增強歌劇的真實感，大膽地把美食搬上了舞臺，演員們邊享用豐盛的美食邊演出，由此美食成為意大利歌劇的核心標誌。Atto Primo 希望“第一幕”為客人360 度展現意大利美食生活文化。
每個走進餐廳的人都會被這裡獨特的設計風格折服：出自“上海中心”的設計公司Gensler 的設計。計以“Enjoy the Theatre of food”為創意概念360 度演繹意大利的美食文化。純正的意大利美食文化，並不單隻聚焦食物本身，其實還有意大利的藝術、音樂、時尚。意大利美食文化還代表著親友之間的親情與友情的紐帶，包含著閒聊的風情與美食與藝術結合帶來的享受。
開放式的空間設計使整體視覺即融為一體又分為Sonetto、Drama、Satira 三部分。Sonetto，坐在已有百年曆史落地窗旁，頭頂上方是手繪的百年曆史的意大利十四行詩維瓦爾迪的四季。這裡有最好的角度欣賞主廚在出菜前為一道道美味做最後的把關和點綴。Drama，上方錯落有致的懸掛著源自20 世紀偉大的劇作家皮蘭德婁著名戲劇中的經典意大利麵具。此時的客人宛如置身意大利劇場舞臺上的演員享用著豐盛的美食。Satira，讓我們身臨制作美食的藝術中，欣賞披薩麵餅拋向空中劃出的美麗弧線，傾聽烤肉嗞嗞作響，咖啡師調製espresso。而窗旁的座位和上海中心遙相對望。
Atto Primo的總經理兼主廚Gianluca Serafin來自意大利都靈，出身於“松露世家”的Gianluca 曾經任職於多家世界知名酒店。2009 年受邀成為上海麗思卡爾頓酒店意大利餐廳Palladio 主廚，並且帶領餐廳數次獲得最佳餐廳榮耀。
即使現在成為了老闆，Gianluca 也會堅守他的聖地——廚房。他始終堅持純正意大利料理精神-- 採用新鮮食材，並注重擺盤呈現。因為本身就是意大利人，他更能熟練的運用食材呈現出更多當地的風味，比如托斯卡納地區的雞肝凍、意大利傳統菜餚鷹嘴豆烤餅，這些菜都因為做法複雜而在滬上很少見到，Gianluca 更願意花心思還原這些意大利傳統風味。
對於店內服務，Gianluca 也有非常嚴格的要求：比如第二次進店的客人，服務員應該能記住他上次點的菜餚，在與客人溝通時提及，這樣會讓客人有被重視和尊重的感覺。在用餐時，需要注意觀察客人用餐的過程是否是的開心，尋找合適的時間瞭解客人對菜品或餐廳的反饋。這些意見都會集中到Gianluca 這裡，每月他會集中分析客人的意見和需求，以便更好的改進，對菜品口味的嚴格標準和對顧客用餐體驗的重視也切實得到了每一位顧客的認可及讚賞，由此餐廳更是不斷地迎來一批又一批的回頭客。
餐廳希望Atto Primo 以意大利人的方式迎接客人，不僅能夠品嚐到意大利各個地區的美食，更讓讓客人體驗到由藝術，音樂，時尚，經典美食組成的完全精緻意大利生活格調。
人氣要點
1 按照主題分區的空間設計
餐廳開放式的空間設計，使整體視覺即融為一體又分為Sonetto,Drama,Satira三部分。
2 還原意大利傳統風味
來自意大利的主廚能熟練的運用食材，花心思還原滬上西餐廳少見的意大利傳統風味菜餚。
3 多種語言菜單
餐廳有相當一部分外籍客人，因此餐廳準備了多種語言菜單,方便服務各國客人。
4 大片藝術畫裝飾牆面
餐廳盡頭有一面牆是一頭由蔬菜組成的公牛壁畫，靈感來自十六世紀意大利畫家阿爾金波爾多。
欲知更多餐廳信息，請關注公眾號：亞洲餐飲資訊，ID：gdmmcollege。
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