我有一個朋友，很是有錢，他特別喜歡投資餐飲店，並且幾乎沒有賠錢過。
我很欽佩，他怎麼能這麼厲害？怎麼就有一雙慧眼，在倒閉率如此高的行業裡，每次都能選擇到對的合夥人？
要知道，就算是產品很好吃，餐飲店也不一定就能順風順水的開下去。
朋友告訴我，這其實不難，去看一家店的細節，就知道他們能不能有出息。比如賣快餐的店，把餐椅弄得不太舒服，把色調弄成暖色調，這兩點都能提高翻檯率，這就是細節做得好。
細節做得好的餐飲店，不能說100%能成功，但成功率就是比普通餐飲店大。往往很多餐飲店的成功，其實就藏在細節裡。
這不禁讓我想起了一家生意和口碑都很好的紅薯店，它能夠在周圍十幾家紅薯店裡脫穎而出，深受同事們的喜愛，也歸功於以下四個細節：
細節一：紅薯盒裝還帶勺
這家店的烤紅薯，沒有使用常見的紙包裝，而是使用盒裝，不僅能夠更好地保存紅薯的形狀，且看起來更加大氣。
並且，這家店還贈送了一次性小勺，這使顧客尤其是女性顧客，能夠很便捷、更從容地享受烤紅薯這種難登大雅之堂的美食。
細節二：細長紅薯更顯大
經常買紅薯的都知道，紅薯的形狀千奇百怪，大致可分為“圓球狀”和“細長狀”。
而這家紅薯店，則從不適用圓球狀的紅薯，因為在長方形的盒子裡，圓球狀的紅薯所佔面積小，給顧客帶來的感覺就是“量小”；而細長狀的紅薯，所佔面積大，第一眼就能給顧客帶來“量大”的感覺。
細節三：包裝盒造儀式感
做餐飲，並不是把菜品賣出去就行，還需要想辦法讓顧客感覺菜品更好吃，這樣才能夠促進顧客進行二次消費。
這家紅薯店，通過在包裝盒上印出紅薯的營養價值和功效，打造出濃濃的儀式感，並提升顧客的用餐預期，從而留下更深刻的印象。
細節四：邊送驚喜邊推銷
往往一個小小的禮物，也能讓顧客感到驚喜，進而開心。
這家紅薯店，在一份訂單裡送上了一顆牛軋糖，帶給顧客意外的驚喜感。紅薯和牛軋糖在口味上十分相搭，獲得了顧客的一致好評。
雖然很多商家都會贈送小禮物，但這家店的精明之處，在於所贈送的牛軋糖是店裡出售的，當顧客在品嚐這個小禮物時，或許就會產生好感，從而進行消費。
一個小小的牛軋糖，又帶給了顧客驚喜感，又很好地進行了推銷，可謂一舉兩得。
餐飲店之間的競爭，拼的是產品，比的是細節。細節的力量，在於它能夠更好地展現產品，亦能夠給消費者帶來良好的印象。
而想要打造出好的細節，就要懂得以下這三點，它們是開餐飲店的航向標。
1、解決痛點，是顧客消費的根本理由
顧客都是有痛點，雖然很小，但如果解決了，顧客就會感覺舒服，就會更傾向於從你這裡消費。
比如賣燻肉大餅的送口香糖，解決了白領用餐後嘴中異味的痛點；比如火鍋店送健胃消食片，解決了吃火鍋肚子脹的痛點。
2、物超所值，是顧客持久消費的原動力
當顧客感覺到你的產品性價比極高，也就是物超所值時，就會感覺實惠，自然就會持續來消費。
3、意外驚喜，是提升顧客印象的最好方式
當顧客得到了一個意外驚喜時，心情就會產生愉悅甚至是暴爽的感覺，並且還會對餐飲店印象深刻，在心底打上一個好評的符號。
所以，當今越來越多的餐飲店，都喜歡搞一些餐後抽獎等服務，目的就是給顧客帶來意外驚喜，讓顧客留下好印象。
懂得了以上這三點，相信你的餐飲店也能打造出更好的細節。
有細節的餐飲店不一定能100%成功，但卻能變得更招人喜歡。閱讀更多 917jm丨創業先生 的文章
