大家好，教給大家一道：糖醋排骨的做法。 首先準備排骨。
把這個排骨剁成大小均勻的塊兒，清洗完涼水下入鍋中，大火燒開煮出血沫，煮好以後撈出。
用涼水沖洗乾淨，再把鍋裡重新加水，下入排骨、蔥姜、1個八角、再放一點鹽，開鍋後煮25分鐘就可以了。煮熟後撈出控幹水分。
排骨放入盆中，加入澱粉翻動均勻，把排骨表面均勻的裹上一層澱粉。
鍋裡燒油，油溫燒至六成熱，下入排骨。
大火炸2分鐘左右，把排骨炸到酥脆。
緊接著鍋裡放一點底油，加一點番茄醬，加半勺米醋，再放半勺白糖，把糖熬化。再加2勺熬排骨的湯。
最後下入排骨，我們用中火燒2-3分鐘。把排骨燒到湯汁收幹入味。
我們在上面撒上一層的香蔥末就製作完成了。
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。這道排骨的口感吃起來酸甜可口，簡單易學，大家可以在家做一做喲，口感吃起來很不錯，很適合大人和小孩的口感。
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