Benz富強
食用油不管是什麼品種直接食用都會油膩，川菜世家認為食用油買回來時需要加工處理一下再使用的，處理之後的食用油可以達到無異反而增香的效果。
菜籽油的處理川菜世家自有一篇文章，大家可以參考，現在來說說其他食用油。
處理方式是：
1、用之前將油加熱至冒煙，有個六成油溫就可以
2、溫度達到之後下一些蔥和姜進去，通過炸的方式讓蔥姜的香味融入到油裡去；
3、通過以上兩步就能去除油膩味，反而讓油更香
這種成品就叫蔥姜油。
川菜世家易師傅
植物油一般都不是很油膩的，加少許糖調味吃起來就不會油膩了。
往事如煙把握今天
放一點醋，一點糖，炒的菜吃起來就不油膩
川哥臘味臘腸制銷
第一植物油是不膩的。第二不管什麼油放太多都會膩。總結就是少放植物油。
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油還是放的少一點就不膩了也就現在提倡少吃油為好，我就的油都是先加熱後放洋蔥、香菜、生薑、蔥段、花椒、八角爆香後才食用了
祁縣老史
炒菜少放油，油放多了不僅會膩 而且油放太多對身體不好
小土豆zhu
買個不粘鍋就可以啦，少放油不粘鍋炒菜都沒問題，減肥者必備。
楠楠小廚娘
我覺得在外面買的油多多少少都會油膩的，我一般都是用自家炸的油，很少在外面買
湛江美食吧
少放油不油膩
三姐吉祥3
現在食用油都有摻的油脂，你能吃出油膩，說明你口味很了不起。建議去鄉下購買純豆油花生油，炒菜少發一點不僅香還不油膩。現在超市裡色拉油放在多也不香，反而很油膩。
