眼下，正是紅薯的成熟季節，於是，各種關於紅薯的加工產品也如雨後春筍一般冒了出來。今天，咱們來看看湖南雙峰縣梓門橋鎮梓金村熊明坤請人制作“門板”紅薯片的場景，是不是能讓你想起兒時的味道呢？圖為熊明坤家門口堆積的紅薯，準備洗淨做“門板”紅薯片。
熊明坤是一名只有30來歲的農村小夥子，是當地有名的種植大戶，他流轉了1000多畝土地種植水稻，已經購置了插秧機、收割機、烘乾機等設備。今年，由於承包的土地有14畝地因雨水問題得不到解決，就種植了14畝紅薯。圖為老人給紅薯削皮。
眼下，正值紅薯的收穫季節，他又花了一筆錢新購買了一臺收割紅薯的機子。據瞭解，今年他家的紅薯喜獲豐收，14畝地收穫了10噸紅薯。目前，他請了3個村民幫他做“門板”紅薯片，每天工資150元。圖為蒸煮紅薯。
熊師傅告訴小編：做“門板”紅薯片一般需要經過五個步驟：煮熟，搗糊(還可添加自產的芝麻、桔子皮、生薑等)，刮片(用自制的刮具，將搗糊的紅薯刮到一平方米左右的白色棉紗布上)，晾曬，切片(切成手帕大一塊)。圖為紅薯煮熟後，往裡面加入少量糯米粉和芝麻。根據個人口味的不同，還可以添加橘子皮、生薑等。
熊明坤說以前的紅薯片只有手帕大小，一般晾曬在稻草稈上的，但隨著農業機械化的普及，如今收割水稻都是用的收割機，稻稈全部被打碎了，我們就乾脆用門板大的白棉紗布代替成稻草稈來晾曬了。圖為村民往門板上鋪上白紗布。
“熊師傅，今年你大概要做多少紅薯片？收益如何？”小編問到。“今年我大概要做100倉刮片，每倉大概能刮成9塊棉紗布，每塊棉紗布曬乾後一般有3斤，以每斤15元計算的話，加上做300斤左右的蒸紅薯片，光紅薯片這一項就可以賣出5萬元左右。加上待打霜後做1000斤左右的手工紅薯粉絲，紅薯這一塊的收益大概在8萬元左右。明年我將擴大紅薯的種植面積。”
雄明坤說趁著現在天氣晴好，加上雙十一即將來臨，我們需要加班加點趕製“門板”紅薯片，好抓住這一商機，將最新的紅薯片銷往全國各地。圖為村民用刮子將紅薯刮平。
圖為村民在晾曬蒸紅薯片。
經過三天的晾曬後，“門板”紅薯片就做好了。
圖為村民在晾曬“門板”大的紅薯片。
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