眼下，正是红薯的成熟季节，于是，各种关于红薯的加工产品也如雨后春笋一般冒了出来。今天，咱们来看看湖南双峰县梓门桥镇梓金村熊明坤请人制作“门板”红薯片的场景，是不是能让你想起儿时的味道呢？图为熊明坤家门口堆积的红薯，准备洗净做“门板”红薯片。
熊明坤是一名只有30来岁的农村小伙子，是当地有名的种植大户，他流转了1000多亩土地种植水稻，已经购置了插秧机、收割机、烘干机等设备。今年，由于承包的土地有14亩地因雨水问题得不到解决，就种植了14亩红薯。图为老人给红薯削皮。
眼下，正值红薯的收获季节，他又花了一笔钱新购买了一台收割红薯的机子。据了解，今年他家的红薯喜获丰收，14亩地收获了10吨红薯。目前，他请了3个村民帮他做“门板”红薯片，每天工资150元。图为蒸煮红薯。
熊师傅告诉小编：做“门板”红薯片一般需要经过五个步骤：煮熟，捣糊(还可添加自产的芝麻、桔子皮、生姜等)，刮片(用自制的刮具，将捣糊的红薯刮到一平方米左右的白色棉纱布上)，晾晒，切片(切成手帕大一块)。图为红薯煮熟后，往里面加入少量糯米粉和芝麻。根据个人口味的不同，还可以添加橘子皮、生姜等。
熊明坤说以前的红薯片只有手帕大小，一般晾晒在稻草秆上的，但随着农业机械化的普及，如今收割水稻都是用的收割机，稻秆全部被打碎了，我们就干脆用门板大的白棉纱布代替成稻草秆来晾晒了。图为村民往门板上铺上白纱布。
“熊师傅，今年你大概要做多少红薯片？收益如何？”小编问到。“今年我大概要做100仓刮片，每仓大概能刮成9块棉纱布，每块棉纱布晒干后一般有3斤，以每斤15元计算的话，加上做300斤左右的蒸红薯片，光红薯片这一项就可以卖出5万元左右。加上待打霜后做1000斤左右的手工红薯粉丝，红薯这一块的收益大概在8万元左右。明年我将扩大红薯的种植面积。”
雄明坤说趁着现在天气晴好，加上双十一即将来临，我们需要加班加点赶制“门板”红薯片，好抓住这一商机，将最新的红薯片销往全国各地。图为村民用刮子将红薯刮平。
图为村民在晾晒蒸红薯片。
经过三天的晾晒后，“门板”红薯片就做好了。
图为村民在晾晒“门板”大的红薯片。
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