鄭道慶

隨著生活條件的進步，很多人吃慣了大魚大肉，就開始想憶苦思甜。再加上最近幾年由於健康問題，小米粥又開始登上人們的飯桌。要知道在這之前，小米粥很少有人吃，一般都是貧苦人家。

根據南宋歷史書記載，宋高宗紹興末年，金軍攻宋失敗後北撤，“遺棄粟米山積”，而宋軍“多福建、江、浙人，不能食粟，因此日有死者”。

粟就是如今我們所說的小米，北方地區為主產區，而南方地區也設有生產基地，相信大家都知道，小米煮成乾飯口感粗糙，不被大多數人所喜愛，但如果用它熬粥絕對是一級棒。我認為要揭開謎底，首先需要解決兩個問題。

（一）為何紹興末年宋軍只剩下了南方人，原為主力的北方人身在何處？

南宋初期，岳飛、韓世忠、劉琦、張俊等愛國將領均為北方人，這也就有了後來“中興諸將皆北人”的說法，而他們的部下，也大都是北方精壯大漢，換句話說，當年宋軍的主力軍就是由這些北方流民構成的。可為何最終不見北方人而是南方人呢？這就要追溯於紹興和約的簽訂。

紹興十一年金松戰爭時期，金軍被岳家軍壓在身下處於下風。後又擊敗宋軍，所以與宋軍進行議和，而這次重要議和使金軍在不利情況下獲取了最大的利益。簽訂的紹興和約中，確定了秦檜大力提倡的“南自南，北自北”制度，

即原籍在《紹興和議》規定的南宋境內的漢人歸南宋，原籍在《紹興和議》規定的金國境內的漢人歸金國。從此北方漢人在名義上完全成為金國子民，並且不能南逃，否則將被遣返。這就造成了北方漢人沒有餘地地成了宋的敵國子民，所以南方人才留在了宋國，成為了宋軍。

（二）為何南方的士兵們寧可餓死也不吃小米？

都知道小米產於北方，所以北方人應該是喜歡吃小米的，而南方人並沒有見過小米，更不用說吃了，所以吃不習慣是最大的原因。再加上戰爭期間條件的艱苦天氣的惡劣，小米不能得到很好的保存，使得原本就不習慣的南方人更加難以下嚥了，淡而無味的粗糙的小米讓南方人覺得如同嚼蠟。

然而這些士兵們長期過著養尊處優的日子，早已經失去了進取之心、雪恥之志，吃夠了山珍海味的他們當然吃不下淡而無味的小米了，當然覺得這只不過是與”觀音土“沒什麼兩樣的東西。在這種如此奢靡的生活環境中度日如年，怎能要求他們委屈自己吃自己厭惡的小米呢？ 以上就是我想解釋的”南宋朝的士兵們為何寧可餓死也不吃小米“的理由，但是我個人認為，”好死不如賴活著“。在戰爭緊張的情況下，在極度飢餓的情況下，人連”觀音土“也能啃，可為何不接受小米這樣有營養的粗糧呢？這種做法是否有些太極端了。

史之策

首先聲明一下：“南宋士兵寧可餓死也不吃小米”這件事是真的。

記載於《三朝北盟會編·卷二百四十六》，原文如下：“是時，黽山沿路有金人遺棄粟米山積，獨成閔之眾多福建、江浙人，不能食粟，因此日有死者不下二三百人”。

這段史料記載的是南宋紹興二十四年，金兵南下攻打江蘇盱眙，南宋大將成閔列兵南岸與金人對峙，當時南宋撥給諸路士兵的糧餉原本就少，加上連日大雨，糧草補給困難。好在金兵退兵後，留下了大量的戈甲、粟米，其他幾路士兵都靠著繳獲的物資維持，唯獨成閔統帥的士兵都是閩浙人，從來也沒吃過粟米，所以每天都有人餓死。

通常而言，人在飢餓的狀態下會飢不擇食，何況粟米去殼後就是小米，這原本就是北方人常吃的一種食物，至少不會比“觀音土”差吧，為什麼閩浙士兵會餓死呢？

其實原因沒那麼複雜，就是因為吃不慣。《宋史》已經解釋了，這些士兵“素不食粟”（從來也不吃）。紹興年間，粟米在南方還沒有開始廣泛種植，從閩浙招募來的士兵，因為從來沒吃過這種東西，也不知道該如何去吃（西紅柿剛傳入歐洲時，歐洲人對於這種顏色鮮豔的“狼果”也是不敢吃）。

加上成閔在行軍途中“冒雨兼程趨建康，士卒多道死”，很多士兵都已經染病，被雨水浸溼後發黴的粟米口感，更是讓這些從來沒吃過這種食物的閩浙士兵難以下嚥，多種因素之下，也就出現了“素不食粟，死者甚眾”的情況了。

秦皇漢武

南宋士兵寧肯餓死也不願意吃小米，是有歷史記載的。宋高宗紹興末年，金兵攻宋失敗後北撤，遺棄粟米山積，而宋軍“多福建、江浙人，不能食粟，日有死者，不下二三百人”。大家都知道，人餓急了什麼都吃，樹皮、草木、觀音土，都不在話下。可為什麼宋軍中的江浙、福建人，寧肯餓死也不吃小米呢？這不是很奇怪嗎？

原因是什麼呢？

南宋人生活條件一直很好，平日裡最差也就吃白米，從沒見過小米和麥飯，認為那是牲口才吃的東西

原本宋軍中頗有一些北方人的，是隨著朝廷南遷而來。然而自從宋金簽訂了紹興和約以後，南宋便相繼遣返了北方籍貫的百姓和士兵，根據和約，亦不許逃難而來的江北百姓投奔南宋。故而，在紹興末年的時候，南宋軍隊中的士兵，基本全都是南方人。南北之隔閡已經非常深，北方之小米和麥子，對南方吃白米的軍民來說，頗有些“難以入口”。他們平日裡不吃麥飯，認為麥飯是貧民才吃的東西。而小米比麥飯還不如，就和吃糠一樣。

需知，吃小米一直是清苦的象徵，所謂“小米加步槍”，就是用來形容條件艱苦，態度樂觀的。宋軍士兵寧肯餓死，也不吃“那玩意兒”，是其習氣使然。

宋軍的驕墮習氣：朝遊暮宴，奉養奢侈，不可盡述

南宋士兵，自紹興講和以來，風氣非常差。《宋史》上說，“自講和以來，將士驕惰，兵不閱習，敵未至則望風逃遁，敵既退則謾列戰功，不惟佚罰，且或受賞”。又說，“二十年間，享其富貴尊榮……黃金白璧，歌童舞女，充其私室。朝遊暮宴，其奉養奢侈，有非言之所能盡者。孰肯披甲冑，執鋒鏑，奮不顧身，以徇國家之急哉？”一天到晚歌舞昇平，朝遊暮宴，酒足飯飽，不可盡述，這是南宋朝廷內部自己都有的認識，覺得這樣的將士若是上戰場，是不行的。果不其然，即便是打了一次勝仗，到頭來居然守著粟米餓死。這就好比你喂一條小狗，天天給他吃香的喝辣的，忽然有一天給它個幹饃，它就不吃。但餓久了，它什麼都吃。

至於說南宋士兵，除了平日裡驕縱抑或吃不慣小米這一類食物的原因外，更有可能是根本不認識小米。不認識小米，可以試著嘗一嘗，然而連嘗也不嘗，直接進入等死這一程序，不可謂不可悲了。

豆子人民藝術家

別看“小米”品牌現在行銷全國，種類也很跨領域，但雷老闆膽敢推出一款“小米”品牌的小米，作為主食，南方人還真敢不認賬！

在古代，小米叫做“稷”，也被叫做“粟”，去殼後，黃橙橙金燦燦，熬粥倍兒香，做成乾飯稍有些硬，咀嚼後有微澀的口感，但營養價值豐富。北方婦女坐月子就離不開這口兒，北方人民生病了也講究這口兒，北方嬰兒趕上運氣差老媽沒有奶或奶水少，小米粥是天然替代品。現在在超市裡的價格，比大米至少貴上百分之三十。

甭來這套，你喊破天也沒有用，咱們南方人民吃慣了稻米，對任何北方糧食物種都不感冒。

小麥是不是好東西？現在南方人也吃小面、漢堡，磨成麵粉倒是行，但麥粒飯堅決不認。

有歷史為證。

兩宋之際，江西人民最討厭麥飯，那是因為本地“出米多，厭賤麥飯，以為粗礪，既不肯吃，遂不肯種。”只要有稻米可食，堅決不碰麥飯。

宋高宗時期，金兵南犯，後來北撤的時候一路留下大量糧草，這些糧長的可真像草啊，南宋士兵大都是閩浙一帶趕來的，本來都糧餉不繼，看到堆積如山的粟米，真真犯了愁。

“遺棄粟米如山積，而宋軍多福建江浙人，不能食粟，因此日有死者。”

很餓，想吃飯。

這些東西能吃嗎？

看上去能，但著實讓人沒胃口。

於是每天都有餓斃倒地的士兵。

在“餓死”和“吃小米”這道雙選題上，絕大多數人肯定沒有像題目所說的選擇餓死不吃小米飯，但因為口感差、吃不慣從而給差評的宋兵甲宋兵乙一定不在少數。行軍打仗，是對體力有很高要求的一項運動，吃得少自然撐不住。

這幫閩浙一帶的南宋士兵中的伙頭軍，一定不知道小米飯裡摻加大棗、紅豆會改進口感的事實（當然他們也有可能搞不到）。紅薯和南瓜當然更好，但南宋時，它們還在南美洲呢。

歷來現實

這應該是一個以訛傳訛的說法。

那時，最有可能的情況是南宋軍中，因為其他原因造成減員。然而，記錄這件事的人因為自己對小米的想象，把小米當做了核心原因。其實宋時南方吃小米的例子很多。

1

江浙人吃小米吃死了，這事出自《中興遺史》——《三朝北盟會編》、《建炎以來系年要錄》都引了這則史料：

記錄者覺得既然有很多小米，且就成閔軍在大量減員，那一定是這群南方人吃不慣小米。《宋史·成閔傳》用了這一說法：

這說法就更加直接了：人家都可以吃小米，就你們浙人事多，吃小米還死掉了。

2

然而，這個事情更多的是《中興遺史》對南方人的想象。因為結合宋代的其他記載，南方人也吃小米。

比如《宋史·毛洵傳》：

這是個北宋時的江西人，整整21個月，只吃脫粟飯。脫粟飯究竟是什麼，我們今天也見不到了。大體上，脫粟就是說只去皮殼、不加精製的穀物。按照楊渭生《兩宋文化史》的講法，這就是小米飯，南方北方都作為糧食。

這樣說來，兩宋人吃脫粟飯的例子很多。朱熹在武夷山講學的時候：

你們來我這裡讀書，就得吃脫粟飯。當時來學習的很多就是附近江西、浙江以及福建人。也沒聽說有吃了生病的。當然有人抱怨伙食太差要吃雞的。

3

那麼南方人怎麼就吃起粟了呢？因為南方也可以開旱田。蘇軾在湖北的時候，就種了大麥，只是賣不出價錢。

再比如宋時在洞庭湖、湘水一帶，低地田種植稻穀，這樣一來，水灌溉不到的高地就不種東西了。這樣土地使用效率低。有個叫李允則的官員來了，他覺得這樣不好，就讓農民把高地利用起來。農民沒有辦法，就只好開墾高地，來種粟米。湖南的農業水平就上去了。

下圖中我們可以看到，今天江蘇南部、四川、兩湖、福建的一些地區，都有旱田。湖南人可以吃粟米，沒道理江浙人吃了就死。就像現在中國人出國，連續很多天吃不到米麵很不舒服，但也不至於一個個死掉了。

4

雖然很多南方人種小米也吃小米，但架不住一些人對小米有偏見。北宋時，金華有個人叫方勺，他就堅持講中華人吃小麥會生病：

換而言之，南方文人對小麥的偏見，北宋時就有了。他們開個地圖炮，說北方的小麥是個壞東西。這就向周立波說大蒜不好，又不是大蒜真的不好。

兩宋之際，兵荒馬亂，不少士兵或者病死了，或者開小差回家了，總之，非戰鬥減員的情況很普遍。當時的文人可能不完全瞭解原因，就錯誤地歸因於當時的小麥。

在野武將

這就是胡說八道！小米有一個優點是所有的糧食都不能比的，那就是耐存儲，保管得當可達十年以上！所以自古以來就是作為軍糧的、國家儲備糧甚至是硬通貨，怎麼可能會有軍隊不吃小米！？

半緣君49125921

其實這不難理解，因為即使加工過的小米做熟後依然很粗糙，八千年前在我們內蒙古赤峰市敖漢旗便有先人種植食用小米。但即使是我們敖漢本地人也有不喜歡吃小米的，他們說小米吃起來喇嗓子，這部分人主要集中在紅山水庫老哈河邊。因為這些地方是稻子的主產區，而我們這些吃不上大米的地區只能主食小米，我們種了八千年小米的敖漢尚且有人不吃小米，所以南方人不吃小米再正常不過了。

言誠21

徐州地區不南不北，吃的東西可謂是豐富，稻米麥面，包括各種雜糧都吃！小米更不在話下，把小米和黃豆磨漿去渣，熬成的粥，醇厚甜香，早餐喝上一碗，養胃暖心！

A打開等待的按鈕

胡說八道，周禮所記五穀為麻，黍，稷，麥，豆，《孟子》有稻黍稷麥菽！皆古已有之五穀之屬！尤其是稷，就是小米，更是因便於保存不易損壞，是為秦至北宋歷代的優質軍糧，哪裡會有有糧食不吃還能自願餓死的狗屁事情，說不合口，飢餓之下還管什麼合口！！難道還沒見過大饑荒時連樹皮都吃完的情景，

月光156969829

我的回答是不可能！純屬偽命題！瀕臨餓死的情況下別說是小米了，就算“易子而食”、“吃觀音土”都在所不惜！

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