宗元

我老家山東西南農村，過去紅薯種植就是秋季的主要農作物，所以紅薯的儲存也至關重要。那時農村家家戶戶的庭院裡幾乎都有一個紅薯窖，秋季收穫完紅薯都要放到紅薯窖裡。其實直到現在紅薯的最佳儲存方法還用紅薯窖儲存。

紅薯窖一般都要挖兩米多深的地下，一年四季都處於一個恆溫的狀態，這在紅薯儲存上很適宜，也能把紅薯長時間儲放。紅薯收穫後要先堆放兩天，然後把紅薯上的雜根去掉，儘量注意紅薯不要有創傷。

紅薯窖要進行通風后，把窖內清理乾淨，鋪上細沙或塑料布，提前用殺菌劑把紅薯窖內噴施一遍進行殺菌處理。然後把紅薯一層一層的碼放整齊，放完紅薯後，紅薯窖不要急著封口，通風兩天後在進行封口。

在紅薯儲存期間，天氣好的時候，要每個月不定期打開紅薯窖的封蓋進行通風一次。取紅薯的時候要記住，先把紅薯窖的蓋子打開一兩個小時後，人再下去，以防一氧化碳中毒。

農大知事

今年農村的紅薯既將豐收，儲存紅薯的最佳方法是什麼？

其實我們這裡現在已經開始採收紅薯了，只是現在收的紅薯粉還不夠好，都是商家買去烤了賣的多，還有就是自己煮些紅薯稀飯了，現在挖的紅薯幾毛錢斤賣了有點可惜了，好了，還是說說儲存方法吧
以前紅薯種得很多，為了儲存好以便來年還用，都是地窖儲存的多，儲存地窖保證不漏水，地窖口封閉後

以上是 關於紅薯儲存方法，喜歡的點點關注，你的關注是我最大的動力，謝謝

渝都二寶

“儲存紅薯的最佳方法是什麼？”90三農為您解答。

紅薯馬上就要進入採收的高峰期，紅薯含有豐富的粗纖維，經常食用可以排毒養顏。雖然我家沒種植過紅薯，但是我比較愛吃紅薯，每年這個時候都會買上一蛇皮口袋的紅薯。紅薯該怎麼儲存呢？我整理的方法紅薯種植大戶和日常生活中都可以用的哦。

方法一：儲存的時候要挑沒有刀傷、病斑和蟲蛀的紅薯，儘量將紅薯放置在乾燥的地方，最好不要將紅薯放在塑料袋中或者跟土豆放在一起。

方法二：種植大戶的話，可以將紅薯存放在專門的地窖、屋窖和棚窖中，這種情況下，紅薯可以儲存到第二年的新紅薯豐收。北方地區氣溫比較低，可以採用井窖的方式，挖井的深度在5米左右，下口直徑要比上口直徑窄一些，上井口直徑約1m左右，下井口直徑約1.5m左右。井底需要墊一些黃沙。其他地方可以採取棚窖和屋窖的方式。棚窖的話需要挖長3-4米，深2米，寬2米的地窖，紅薯是由底部逐漸向上堆積，

方法三：如果是日常吃的話可以把紅薯切成片曬乾，吃的時候泡一泡就可以了。地瓜幹煮粥也是挺好吃的。

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90三農

再有不久，就用到了收紅薯的時間了，對於種植紅薯的農民朋友來說，收穫的紅薯可能一時不能全賣掉，就需要進行長時間的儲藏。但是經常有很多人因為存儲方法不當，存儲的紅薯過一段時間就出現了病蟲害或者發生腐爛，造成一季的辛苦白白浪費。

下面就和大家分享四種常見常用、簡單易操作的紅薯儲存方法——地窖儲存、井窖儲存、常溫儲存、乾片儲存，最後順便告訴大家如何自己製作筋道好吃的薯條，以供大家參考借鑑。

一、地窖儲存紅薯法

地窖儲存是以前農村儲存紅薯比較常用方法，操作十分簡單。在自家周邊找一個合適的地勢高、土質硬、水位低的地塊，按照長寬深3米： 2米:2米的比例挖好地窖，然後把紅薯堆放在窖內（注意不要讓紅薯直接和窖壁接觸），然後在鋪蓋上一層塑料布，再用一些樹枝/秸稈和土覆蓋在上面，基本就大功告成了，留好透風口封膠就可以了。地窖的大小可以根據要儲存紅薯數量的多少按比例調整，紅薯多就挖大些，紅薯小就挖小些。

二、井窖儲藏紅薯法

井窖也是使用比較多的方法，和地窖大體相同，只是比地窖更短、更深。井窖在地質選擇上和地窖相同，井窖的長寬可以為1米左右（窖直徑），井深可以在5-10米左右，深淺可以根據紅薯儲存量靈活決定，挖好井窖以後，在井底鋪上1層10-15公分厚的細幹沙，然後把紅薯堆放到井內（存薯量不超過井窖的2/3），最後留好通氣口進行封窖，其他的和地窖儲存相同。

三、室窖存紅薯法

室窖儲存法，也叫常溫儲存法，可以用家裡的房間或屋棚（需要壁頂厚實、四周密封、有通風窗子，最好能加溫），在地面鋪上一層厚細沙或者木板等物（主要是用來防潮），然後把紅薯堆放到裡面存儲就可，但最好放在紙箱或木板箱內。平時需要注意適量多透風，溫度保持在15度左右最好，如果冬季低溫較低容易使紅薯凍害硬心，需要增溫，如果溫度過高應當及時通風，否則容易導致紅薯發芽。

四、乾片儲存紅薯法

對於自己小面積種來吃的紅薯，如果採收後吃不完，可以把紅薯切成片，放在家裡的平方上、水泥地面上或者其他一些向陽、乾燥、通風的地方進行晾曬，直到曬成紅薯乾片，然後收好放在乾燥的地方存儲即可。什麼時間吃，什麼什麼時候用。

當然了，如果喜歡吃薯條的朋友，還可以把紅薯煮熟以後，晾曬成紅薯條，吃起來很筋道，而且自己晾曬的不用擔心任何添加劑，絲毫不比超市買來的差！

農技小揹簍

紅薯最佳收穫時間應該在霜降以後，大約在一個月以後開挖，收穫的紅薯品質好，產量高。紅薯收穫後怎樣儲存為好，這要根據貝體情況選擇儲存方法。

一.地窖儲存

以前在我們這裡每家都在自家屋子傍邊挖一個紅薯窖儲存紅薯。用地窖儲存紅薯省工省力，儲量大，效果好，保質期長。建地窖要選擇地勢高，不滲水的地方，口不能太大，一般在直經在30釐米左右，深度在兩米半為宜，堆放紅薯要擺放整齊增加儲藏量。冬天一定要防止冷風進入，造成紅薯凍壞。平時想吃紅薯，可用尖東西扎幾個上來

二.屋裡儲存

紅薯收穫後儲存的不是很多有閒罯空屋，最好是土坯牆儲存紅薯最好。要先在地面鋪上稻草再把紅薯堆在上面，紅薯上面再蓋上一層稻草，要經常檢查紅薯發現壞的及時扔掉。只覃保溫搞好了，可以保存莉來年舂季。

紅薯保存方法很多，小時候山坡上曬滿了紅薯幹，還有紅薯蒸熟切成條涼曬半乾也可保存很久，可加工成澱粉長期保存，這要根據自己的需要來定。

以上說的有不對的地方，歡迎指正！

李彬v3nd

您好，科學興農為您解答。

馬上又要到紅薯收貨的季節了，許多農戶由於種植紅薯面積較大，或者考慮到紅薯冬季的市場問題，就面臨紅薯的儲藏問題。儲藏過程中，如果控制不好溫度、溼度等問題就會導致紅薯口感差、腐爛或者發芽，因此要選擇最佳的儲藏方法，來保證薯塊的賣相和口感。
影響紅薯儲藏的關鍵因素。

影響紅薯儲藏的關鍵因素包括溫度和溼度。紅薯怕凍，溫度過低（<10℃）會使紅薯發生凍傷，輕度的凍傷影響口感，使紅薯蒸不熟或者煮不爛，口感很差。溫度過高，紅薯容易發芽。一般認為紅薯最適的儲藏溫度是15℃左右。儲藏時溼度過大會導致細菌滋生，引起紅薯幹腐病或者軟腐病等，所以儲藏的空間要注意通風，不能密閉過嚴。另外，紅薯收穫時如果有損傷或蟲眼等也會影響儲藏。因此，儲藏之前要充分考慮這幾方面的因素。

紅薯儲藏的主要方法有地窖、井窖、室內儲藏、切片儲藏等。紅薯收穫之後最好先曬一段時間去除表面一部分水分，避免直接窖藏過程中由於呼吸作用過旺，產生水分使窖裡的空氣溼度過大。曬的時間也不易過長，夜間最好用塑料布蓋上避免被露水露溼。其實地窖和井窖儲藏方法接近，都是要挖出一定深度的空間，只是深度和大小不太一樣。

這兩種儲藏方法要求選擇的地點要遠離水源，避免地下水源使窖裡的溼度過高。紅薯下窖時，最好不要直接接觸地面，可以鋪一層細沙或者鋪一層木板，將紅薯擺在木板上，擺放密度不要過大，避免堆放是溫度過高。

同時，薯塊也不要挨近窖壁。窖藏時最好規劃好擺放位置，方便後期取出。擺放好之後窖口要處理好，最好留一個口通風，不要密閉過嚴，同時可以在封口處蓋上一層稻草。儲藏好之後還要定期查看，留意溫度、溼度，定期檢查將染病腐爛的紅薯取出這兩種儲藏方法適宜紅薯種植面積較大的農民朋友，儲藏量較大。

室內儲藏主要適用於少量的紅薯短期儲藏。一般可以將紅薯放在木箱或者紙箱裡，裡面放些稻草等保暖，尤其是冬天將箱子封好之後留一個孔通風，避免吹入冷風。這種方式儲藏的時間相對較短。切片儲藏，主要是將紅薯切片曬乾，晾曬過程最好不要被露水或雨雪淋溼，曬乾後儲藏即可。吃之前一般要用溫水浸泡，這種方式儲藏的紅薯口感不太好，所以一般不建議切片儲藏。

總體來說，大量儲藏建議窖藏，少量的可以考慮室內儲藏，考慮到口感一般不建議切片儲藏。無論哪種方法儲藏，都要先將有損傷、蟲眼或者病斑的薯塊剔除。控制好儲藏的溫度和溼度。（王）

科學興農

儲存紅薯的最佳方法是什麼？下面我來回答這個問題。

一，在我們老家紅薯唯一儲存方法，就是放地窖裡儲存，在地裡挖好的紅薯，千萬不要去洗，不要去除紅薯上的泥巴，也不要有挖壞的，這樣完好的紅薯放進土窖儲存，到第二年春天也能吃上紅薯。

二，做成紅薯幹，把紅薯洗乾淨了，切成片，曬乾了保存起來，想吃的時候，可以直接吃，也可以用油炸乾紅薯片，更好吃。

三，做成紅薯粉，把紅薯洗乾淨了，放機器裡炸成泥，去渣留汁，沉澱後取出來曬乾，就成紅薯粉了。

四，做成紅薯粉條，是用紅薯粉加工製作而成的，紅薯粉用水調勻，放鍋裡蒸熟，取出來曬微幹了，切成絲，再暴曬，紅薯粉就好了。

江西農村歐陽

紅薯在農村種植很廣泛，它種起來不需要費太多心，吃起來又美味健康，不管在農村還是城市都很受歡迎。在紅薯即將豐收之際，如何能長期儲存保證一年四季都有紅薯吃成了吃貨們面臨的難題，下面分享下我們家儲存紅薯的經驗。

除了很多人說的晾曬成地瓜幹、地窖儲存等方式，我們家有個爺爺傳授的好方法：那就是每年豐收地瓜後先放到院子裡風乾幾天，蒸發一下表面水分，這個步驟是萬萬缺不得的，因為地瓜埋藏在地裡生長，表皮有大量水分，如果直接儲存很容易長毛長斑。然後將地瓜收到土炕的炕洞裡儲存，炕洞因為經常燒火做飯所以較乾燥，地瓜儲存在這裡既不佔用地方還能很好的儲存。一般炕洞裡放個幾百斤地瓜不成問題，且最少能完好儲存到來年春天。

不過這個方法只適合家住農村或者家裡有土炕的人家，在城市樓房居住的還真很難找到土炕儲存，這個時候想要儲存的時間更長些，就要將地瓜放在乾燥通風的地方，最好在下面先鋪上一層廢紙箱，能更好的起到乾燥的作用。

以上分享的兩種儲存紅薯的方法是我們家的經驗，歡迎大家分享更好更實用的辦法。

小十六123

在農村一般都是霜降以後刨紅薯。在我們小時候小麥產量不高，家裡的主食就是紅薯，所以儲存紅薯是最關鍵的，也是多樣的。首先我們要處理傷擦紅薯，傷擦紅薯就是出紅薯的時候受傷的紅薯。把傷擦紅薯擦片曬到麥地裡，在那裡通風曬的快，要不就是曬到房子上。接下來就是擦粉洗紅薯粉，紅薯粉可以留點自己吃，多的可以做粉條。紅薯片如果磨面吃就洗乾淨，在門口扯根繩子，把紅薯片掛上面涼幹。再有的紅薯就可以入窖了，入窖前在上面放一星期左右。記得夏天的時候要往窖子裡多放水，我不知道有什麼原理，水放少了紅薯在窖子裡容易壞，那時也有紅薯藥，說的是噴撒就會有效，結果還是壞了，第二年我爸把藥水配好了，讓我一個一個都蘸藥水然後入窖，那時候天特別冷，一個一個去蘸凍死我了，我邊哭邊幹，結果過些日子又壞了。我聽我爸說那時候夏天下雨，他們都把雨水改到窖裡，紅薯吃到收麥都不壞。所以說窖藏是一個大學問。一定要記得夏天就開始給窖子裡放水，麥子種上之後也要記得往窖裡放水。不知道我說的對不

天空6156285214858

紅薯，在農村裡更多的被作為雜糧。在我很小的時候，每當冬天家裡米飯不夠吃之時，母親就會在土灶飯裡蒸幾塊紅薯，以此給我們充飢。那麼，儲存紅薯的最佳方法時什麼？

第一：留

在紅薯從地裡挖起來來後，有經驗的老農通常將它們的表面留些粘土，以此來防止它們發生凍害。畢竟，紅薯從地裡挖起來後，就會立馬的進入冬天，而它上面覆蓋一層土就有利於延長紅薯的儲存期。

第二：曬

在晴天的時候挖紅薯是最好的，因為紅薯一旦挖起後，就可以立馬拉回家裡在太陽底下曬。給紅薯曬太陽，一來可以除掉紅薯表面附著的粘土裡的有害病菌，而來可以將紅薯表面的土壤曬乾，使紅薯不易在家裡的陰涼處腐爛。

第三：放

將紅薯放在家裡的時候，切勿堆放，此時應該將紅薯平整的放在家裡的通風處，在此過程中，最好在紅薯的下面鋪一層紙板，以此來乾燥紅薯。還有，當紅薯堆中有紅薯表面生黴時，大家還應儘快將其拿出扔掉，以免影響其它正常的紅薯儲存。

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