秋末冬初的蘿蔔是最水靈的季節，素有小人參的稱號。小編家裡幾乎每天都有一道蘿蔔菜，今天青蘿蔔明天白蘿蔔交替著吃，蘿蔔可炒可燉，可做餡做包子餃子。前幾天發的帖子，用青蘿蔔燉羊肉卷粉條，有粉絲就說了，都是用白蘿蔔燉羊肉，青蘿蔔的好吃嗎？其實青蘿蔔白蘿蔔功效都差不多，只不過白蘿蔔的辛辣味道比青蘿蔔要低分多，而且青蘿蔔燉羊肉卷一點也沒有辛辣味。
今天做的這款白蘿蔔，用料極其簡單，做法也極其簡單，材料就是白蘿蔔和蠔油，簡單一炒，味道非常鮮美。端上桌的時候，家人都很好奇這是什麼，講真確實看不出是蘿蔔，連不愛吃蘿蔔的孩子都搶著吃。冬天常吃蘿蔔，既能預防感冒，還能清理腸胃順氣，加快體內毒素的排出，冬天肉類吃的多，所以常吃蘿蔔可以化解油膩，而且蘿蔔的價格非常平民，何樂而不為呢。
蠔油白蘿蔔
【材料】
白蘿蔔1個，蠔油適量，植物油少許，蔥花少許
【製作過程】
1、準備好材料，這道菜的用料很簡單，就是蘿蔔和蠔油。
2、白蘿蔔洗淨削掉薄薄的一層外皮，切滾刀塊。
3、起鍋，熱鍋冷油，放入蔥花炒出香味，放入白蘿蔔塊翻炒一會。
4、放入蠔油炒勻，讓白蘿蔔塊均勻的沾滿蠔油。
5、放入清水，沒過白蘿蔔，大火燒開後，轉中小火燉。
6、燉菜的時候要蓋上鍋蓋，中間要經常開蓋翻炒幾下。
7、白蘿蔔燉至用筷子一插就透的狀態即可，若燉蘿蔔的湯汁較多，就用一點水澱粉勾芡，起鍋盛出撒點蔥花裝飾一下即可。
小貼士：
白蘿蔔切塊切片都可以，根據個人喜好來定，蠔油的用量根據個人口感來定，蠔油本來也是鹹的，所以放蠔油就不用放鹽了。
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