豫米棒子
【河南正在向韓國看齊，瘋狂爭搶“名人、文化”】
首先糾正一下，正宗的品牌叫“蘭州牛肉麵”，而不叫“蘭州拉麵”。
近百年以來，國際上搶注中國知名品牌者、搶奪中國文化遺產者，數不勝數多如牛毛、層出不窮。上世紀六七十年代，中國的名牌鳳凰、飛鴿、永久、蝴蝶等等，就被某些西方國家搶注商標，給中國品牌造成不可估量的損失，因為那個年代中國的品牌意識不強，不懂得保護自己的知名品牌。
中國改革開放之後，品牌意識不斷增強，國際上不少國家開始搶奪中國的文化遺產。曾經有意大利、日本等國，都自稱他們國家是麵條的發明者，因為意大利有意大利空心面，日本有諸多拉麵品牌，文化遺產的背後都有巨大的利益。逼得中國實在沒有辦法，只好拿出一個鐵定考古證據，青海省民和縣喇家遺址，出土了一碗4000年前的麵條，所有的相關國家都閉嘴了。
近幾十年，韓國異軍突起，瘋狂搶注、搶奪中國古代名人、文化遺產。韓國立國之初，把中國的八卦圖案改頭換面，在聯合國搶注為韓國國旗。後來，韓國把中國的八卦圖案，在聯合國申請非物質文化遺產。韓國不但把火炕、泡菜等有爭議的文化遺產，統統在聯合國申請為韓國的世界級非物質文化遺產，還把沒有爭議的端午節也拿去申遺了。
就這樣韓國還不罷休，他們聲稱蚩尤、孔子、朱元璋等等，都是韓國人；中國的四大發明：“指南針、造紙、火藥、印刷術”，韓國人聲稱都是他們的，韓國人已經瘋狂了，他們試圖把“漢字”也拿到聯合國去“申遺”。目前韓國的瘋狂搶奪行為，成為全世界的一個大笑話。中國人覺醒的比較晚，不過近幾十年來，中國各地爭奪古代名人、文化，也是搞得如火如荼，安徽豐縣和沛縣爭奪劉邦，河北的臨城和正定爭奪趙雲，等等、等等。
不過在中國名人、文化爭奪戰中，誰都沒有河南厲害，河南正在向韓國看齊。甘肅的伏羲、陝西的炎帝、甘肅的黃帝，河南都鄭重其事的聲稱是他們的，河南新鄭搞成所謂的黃帝故里，他們修建了炎黃二帝雕塑山。好吧，伏羲、炎帝、黃帝是中國的人文祖先，只要是中國人誰都有權利祭拜，有理講理有事說事唄。好嘛，玉皇大帝、孫悟空、豬八戒的故里也在河南出現了，真不知道到哪說理去。
近二年，竟然有人說蘭州牛肉麵、蘭州拉麵也是河南發明的。作為從小就吃牛肉麵的人，我不得不說蘭州牛肉麵、蘭州拉麵和河南沒有半毛錢的關係。在甘肅蘭州，蘭州拉麵叫牛肉麵，出了甘肅，蘭州牛肉麵被叫做蘭州拉麵。蘭州牛肉麵講究一清、二白、三紅、四綠、五黃，牛肉湯清、蘿蔔白、辣椒油紅、蒜苗香菜綠、麵條黃。河南要發明鄭州燴麵，那是你的權利和自由，別扯上蘭州牛肉麵是河南發明的呀！
蘭州牛肉麵到底有幾百年歷史，真的很難考證了。有的人說，明朝就有蘭州牛肉麵了，姑妄說之姑妄聽之吧。但是，有確切證據的，蘭州牛肉麵在清朝嘉慶年間就有了，那時候就叫牛肉麵，面也是手工拉出來的。清代詩人張澍的一首詩裡，就出現了：“金城關、黃河、拉麵、馬家爺、白塔、牛肉麵”。稍微給大家解釋一下，蘭州古稱金城，是霍去病取“金城湯池”之意，漢昭帝設金城郡；黃河邊上有個白塔山，白塔山下就叫金城關，金城關的黃河上有座浮橋，清末改建黃河鐵橋。
清朝詩人張澍（1776年至1847年），是甘肅武威人，乾隆五十九年（1794年）中舉人，嘉慶四年（1799年）中進士。他曾經幾次路過蘭州，寫下了一首詩讚美蘭州和牛肉麵。拉麵、牛肉麵、馬家爺赫然出現在張澍的詩裡，距今有200多年了。清朝末年，蘭州有個馬保子改進了牛肉麵的製作方法，定型了的蘭州牛肉麵“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，傳到現在也有100多年了。
附錄：張澍原詩如下：
雨過金城關，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。
拉麵千絲香，惟獨馬家爺。美味難再期，回首故鄉遠。
日出念真經，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉麵。
入山非五泉，養心須淨空。山靜濤聲急，瞑思入仙境。
冷清先生
看到很多人，不止一個的在這裡胡說。
而且還有人信，我可以給大家說最正確的答案。
蘭州人如果現在年齡在20歲以上，一定都知道黃師傅牛肉麵吧？
黃師傅牛肉麵館的碗上早在幾十年前就說明白了一切，牛肉麵起源於河南，這是正確的，不是河南人爭搶什麼，本就是起源於河南。
黃師傅牛肉麵館用的全部是定製碗，上面有一句話；“蘭州拉麵天下功，製法源自懷慶府，湯似甘露面似金，一條入口賽神仙”
而什麼的懷慶府就是現在的河南的沁陽市。
最後奉勸一句，保留智商，不知道先百度。蘭州牛肉麵館的老師傅都知道，但蘭州本地人不一定知道。
牛肉麵起源河南是對的，但到了蘭州也是經過改良的。
順便鄙視一下那些不知道胡說八道的，竟然還有一個認證是校長，好聰明的校長！
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蘭州地方史志家鄧明先生認為:蘭州牛肉拉麵的歷史本來一清二白。進入20世紀90年代後，隨著互聯網的逐步普及，網民的調侃，以及商業目的，蘭州牛肉拉麵的歷史被人為搞亂了。
河南網友們給出的證據是，起源於河南小車牛肉等等。
各地的飲食文化都有當地的特點，不能說帶湯的，加了牛肉的麵食都是一個地方出來的。
全國各地帶湯的麵食有很多，但是隻有在蘭州才形成了自己鮮明的特點。就如同河南燴麵一樣，最早起源於陝西羊肉泡饃，由於河南人不愛吃泡饃，就把陝西扯麵下到了裡面，形成了河南羊肉燴麵。
上次有一個小朋友在各個帖子下面用我的截圖，一位河南當地鄭州的老者出來說:請尊重歷史，合計燴麵的牆上就是這樣寫的，這個人說的沒有錯！
河南自古處於四戰之地，歷史上面又飽受自然災害，一般來說老百姓吃飯都是以飽腹為主。就比如說老百姓經常吃的糊塗面，不可能將麵食文化細緻化。
麵食文化的形成有一個長期的過程，青海發現了4000年前的麵條，但他不是小麥做的。隨著小麥傳入中國，麵食文化逐漸形成。我能說真正的麵條都是來自於西亞地區嗎？起碼也得先經過河西走廊才能進入中國吧？就是現在的甘肅。
全國麵食文化最發達的地區山西，陝西，甘肅形成了三足鼎立，廣受好評。
有些人用百度來解讀傳說，這可是不負責任的。
大唐神都
不明白為什麼這名來自西安的地域黑總算致力於挑撥河南和全國各地的關係，而且還樂此不疲？這樣做能讓西安或者陝西人民生活得更幸福？
Mr左手畫圓右手畫方
大家看看這個陝西人整天多麼操心河南的事！每時每刻都在提關於河南的問題，天天讓河南和其他城市開撕！他這個陝西人躲一邊偷偷樂！
用戶1230802949138
我不知道提出這個問題的人是誰？是出於什麼目的？當時，請不要侮辱我們河南人，我為我自己是河南人而驕傲，我們河南有歷史有文化，雖然我們河南現在沒落了，但我們終將會重新崛起！
安心便好126018073
這邀。蘭州拉麵是從河南傳出去的？別鬧了，這個肯定是在胡說。河南人會做麵食嗎？眾所周知，就是喜歡吃麵食的北方朋友，來到河南。對於河南人做的麵食，真是不敢恭維。繪糊塗面只能在河南盛行。如果想要領略我國傳統北方面食文化，不妨就去山西，陝西，甘肅等地
大明謝安
蘭州人並不隱瞞牛肉麵的歷史，很多牛肉麵館都有介紹，發明牛肉麵的是一個來自陝西的回族人，原來的牛肉麵是挑擔賣的，而且蘭州人吃牛肉麵主要選擇的是口味，湯必須是牛骨湯，一清二白三紅四綠都得做的講究，牛肉麵沒多少肉放在裡面，因為在蘭州牛肉是另外點的，還會有些小菜或者雞蛋都需要另點。而且蘭州人離開蘭州很少吃牛肉麵，因為不正宗。
詩歌and遠方
西邊鄰居，不懷好意，汙衊河南，渾身是膽。挾洋自重，抹黑中原。破壞團結，十足漢奸。大家眼睛，雪亮閃閃。不用轉睛，即知哪般。宵小之輩，挑撥離間。造謠惑眾，滋生事端。何等卑劣，何等陰險。莫為諸惡，奉行眾善。怙惡不悛，必遭天譴！
石珀天
都是陝西人提問的。幾個老鼠屎把頭條攪得天翻地覆。惡意地域黑。大家擦亮眼別上當。
