農夫也瘋狂
為什麼有些農村的土雞蛋是白色的，有些土雞蛋偏紅色？
農村生活出來的人，吃過的土雞蛋特別多，天天看雞下蛋，對土雞蛋也有所瞭解，雞蛋的顏色有兩種，一種白一種偏紅，有的商販就會告訴你，偏紅色的是土雞蛋，還會告訴你，偏紅色的蛋營養價值更高，所以賣的也貴些，這對嗎？
這肯定是不對的，雞蛋之所以有紅色和白色之分，主要是雞體內的一種叫卵殼卟啉的物質決定，這主要是遺傳的結果導致，所以雞蛋的顏色就是和雞的品種有關。
不同品種的雞，是不是意味著紅色雞蛋更加有營養呢？其實兩者不相伯仲，紅殼雞蛋雖然脂肪含量比白殼雞蛋略高，但白殼雞蛋的蛋白質和維生素A的含量又會高一點，綜合來看價值在伯仲之間，所以說，以此名義抬高蛋價的，都是耍流氓。
其實在雞蛋上出現了很多的誤區，初生蛋、功能蛋、土雞蛋都會被認為營養價值更高，實際上又誇大嫌疑，就拿我們都認同的土雞蛋來說，其綜合營養價值其實並不比普通雞蛋高多少，只是土雞蛋更加好吃，深受大家的追捧，其實放養雞的蛋還容易被糞便汙染，所以在平常吃雞蛋過程中，沒有必要到非土雞蛋不吃的地步。
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