在老時候在北方的朋友，都應該吃過立冬的餃子。而現在的中國幾乎是北方有南方人而南方有北方人，所以在咱們中國立冬吃餃子習俗就更加“廣”了。今天小編就教大家一個煮餃子的小妙招，對你沒聽錯就是煮餃子，而不說包餃子，而去學會了比平時煮的要好吃呦。但在這期間相信有別的地區朋友們不知道在立冬的時候問什麼要吃餃子，正好今天小編就為大家科普一下中國歷史習俗。
立冬就得吃餃子
而從古代就有過這麼一句話說到是：“春生夏長，秋收冬藏”，大致意思就是: 春天萌芽種食物，夏天滋長，秋天就是收穫，冬天到了就要儲存食物了。但小編想想那都是老一輩的時候了，而現代隨著人們的生活水平不斷提高，到冬季幾乎沒有飢餓和凍害的情況，但在“老祖宗”留下來的秋冬季補充的習慣依然存在。
而今天作為一個特殊的日子，立冬一個特殊的一天顯然有著不同的含義。而在一起立冬的時候一般是：吃餃子和喝羊肉湯！喝羊湯？反正小編的老家是沒有在立冬的時候喝過羊湯的都是吃餃子。
立冬就得吃餃子
而相信大家在包完餃子後就要下鍋煮餃子了。但許多人在煮餃子時都會遇到一個問題，就是餃子皮煮得太久很容易破，而且餃子皮一破裡面的餃子餡就會流出來。不僅看著沒食慾還把餃子弄得不好吃，同樣也也沒有了餃子本來的味道。而在生活中，很多人都會認為煮餃子是一件非常簡單的事情，但今天小編就告訴你在大廚眼裡煮餃子才是真正的技術，而不是“傻傻”等著，水煮開後把餃子直接人進去那麼簡單。而今天就是教大家如何煮餃子讓它不破皮或煮不熟等問題，下面就來一起看看吧。
立冬就得吃餃子
那事實上我們該怎麼才能做做好美味可口的餃子呢？其實在煮餃子的過程中有兩個步驟要採取。第一步就是等餃子沸騰的時候稍微加點涼水，然後在把餃子放進去。而這樣主要目的就是讓餃子更加有嚼勁，也可以讓餃子不容易煮破皮。之後就是煮沸的餃子不僅需要在煮沸後加入少量冷水，還要在水中放少量的鹽，而這也是煮餃子的第二步，往餃子了放鹽是讓餃子在鍋中長時間煮的時候不容易破，還可以提升鮮味。
立冬就得吃餃子
還有就是在煮餃子的時候，也要注意攪拌的勺子，而有跟多人在煮餃子的時候是等，水開後直接把餃子放進去後就什麼也不管了。等時間到了直接把餃子撈出來開吃。其實這樣是不對的，這樣直接把餃子放入鍋中什麼也不管是很容易把餃子黏住的，而還會讓餃子很鍋底黏住。這樣的水餃說時候不僅不好吃，還有可能會讓餃子大批的破爛。直接影響餃子的鮮美度。所以在煮餃子的時候，還是根據上面的那兩步來煮餃子更好吃。
立冬就得吃餃子
而且事實上在煮餃子的時候還有控制時間，許多上班族喜歡吃手工餃子時，會在家先把餃子包好。然後裹上保鮮膜放入冰箱裡冷凍。這樣可以防止水餃的變質也就是“壞掉”。當想吃的時候，只需要把餃子從冰箱裡拿出來，然後把鍋中的水煮熱，下餃子就可以了。但是這樣的冷凍餃子是會比平常餃子難煮一些，所以在煮餃子的時候這種經過冷凍的餃子必須更長來煮。而且如果在時間允許下可以把餃子拿出來，讓它自己先解凍一下，在放入鍋中煮。
好了，今天的小妙招就都交給大家了，喜歡的朋友可以去留言區評論呦！
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